ENSAYO EL CONTADOR EN EMPRESAS AGROPECUARIAS

INDICE

INTRODUCCIÓN.....................................................................................................2

NOCIONES BASICAS DE LA ACTIVIDAD GANADERA....................................... 3

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE HACIENDA.................................................... 3

• EXTENSIVO

• INTENSIVO-FEED LOT “ENGORDE A CORRAL”.

ACTIVIDADES GANADERAS

• CRÍA............................................................................................................. 5

• CABAÑAS................................................................................................... 6

• INVERNADA.............................................................................................. 7

CONCEPTOS ESPECIFICOS DE LA ACTIVIDAD-GANADERA........................... 8

COSTOS EN LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA................................................. 10

EMPRESAS AGROPECUARIAS-CARACTERISTICAS DISTINTIVAS............... 14

CONTEXTO MICROECONOMICO...................................................................... 16

EL ROL DEL CONTADOR PÚBLICO EN LOS ENTES AGROPECUARIOS...... 18

NORMAS CONTABLES ARGENTINA APLICABLES A LA GANADERIA

ANALISIS RESOLUCION TECNICA N° 22.............................. ........................19

ANALISIS IMPOSITIVO

• IMPUESTO A LAS GANANCIAS............................................................... 26

• IMPUESTO A LA GANANCIA MINIMA PRESUNTA................................ 31

• IMPUESTO A LOS INGRESOS BRUTOS.................................................33

• IMPUESTO AL VALOR AGREGADO........................................................ 33

APLICACIÓN PRÁCTICA

• INDICES GANADEROS............................................................................ 37

• COSTOS GANADEROS........................................................................... 39

• CASO- PRACTICA CONTABLE................................................................ 41

CONCLUSIÓN………………………………………………………………………….51

BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………53

ANEXOS

• ANÁLISIS NIC 41- NORMA INTERNACIONAL DE CONTABILIDAD...... 55

• CONTRATOS GANADEROS................................................................... 58

• DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA DE LA PRODUCCIÓN GANADERA..... 59

• ZONA CENTRAL GANADERA- RES. No.478/62 y 315/68...................... 60

• INDICES DE RELACIÓN TABLA ANEXA LEY Nº 23079........................ 61

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tiene como objetivo mejorar la comprensión del contexto en el que la actividad ganadera se desarrolla, haciendo hincapié en aquellos factores que inciden directamente y en forma recurrente en la misma. Estos factores se analizaran desde el punto de vista del papel que juega el contador público en la actividad. Por lo tanto los temas a desarrollar están ligados directamente a la actividad profesional del contador.

La actividad ganadera en nuestro país constituye una de las principales fuentes internas de producción de productos totalmente nacionales, y la que, junto a la actividad agrícola, hacen de nuestro país un país netamente agropecuario; debido fundamentalmente a la riqueza de sus tierras y un clima variado y propicio, para dicha actividad, a lo largo de toda su extensión.

Una mejor comprensión de dicho contexto, nos ayudara a entender el importante papel que esta actividad, y la agropecuaria en su conjunto, tienen en nuestro país, productor primario por excelencia, y más aun teniendo en cuenta el contexto actual.

Por otro lado se intentara confirmar que la contabilidad es un sistema de información útil para la toma de decisiones, y el trabajo del contador como una herramienta fundamental para la anticipación, proyección y mejor aprovechamiento de estos contextos.

La estructura de este trabajo no responde a una cuestión jerárquica. Todos los temas abordados son importantes y están relacionados, lo que no existe es una jerarquizacion entre los distintos temas de la manera en que están presentados.

No debemos olvidar que en general estas explotaciones siguen teniendo como base una estructura familiar, y no comercial, lo implica que la tarea del profesional no se aplique a su ámbito estrictamente profesional.

El contador público es hoy en día un consultor y asesor multidisciplinario: Tiene responsabilidad no solo en la aplicación de la teoría, la técnica y la tecnología contable, sino también en la conjugación de las distintas ciencias que hacen al funcionamiento efectivo y eficiente del mundo económico y social. Esto se hace posible gracias a una cualidad distintiva de estos profesionales: una formación académica que incluye, además de los conocimientos contables específicos, conocimientos de temas económicos, legales, de sistemas, matemáticos y administrativos. En reiterados casos el contador deberá actuar en materias que no son de su incumbencia profesional.

De esto se deduce la continua relación que el contador tiene en su tarea diaria con otros profesionales y más aun en la actividad agropecuaria donde se requiere conocimientos específicos por ello es fundamental un trabajo conjunto con ingenieros agrónomos, médicos veterinarios etc. Por ello se va a hacer hincapié en la particularidad de esta actividad debido la estrecha relación que tiene con la naturaleza.

De aquí en adelante, en un primer paso se comenzara definiendo brevemente las distintas modalidades que puede tomar la producción de carne vacuna, las características distintivas de la actividad ganadera y conceptos básicos de ganadería de tal manera de ir profundizando cada tema para un mejor entendimiento desde el punto de vista Impositivo, Contable y de Costos.

Conceptos Básicos de ganadería

La ganadería bovina es la rama de la actividad agropecuaria dedicada a la producción de hacienda vacuna.

El objetivo final de esta producción es la colocación en el mercado de productos que son adquiridos para su faena. Ya en esta etapa cubren diversas necesidades de consumo, para las cuales se requieren distintos tipos de hacienda, dados por diferentes categorías(terneros, novillitos, novillos, vacas consumo, vacas conserva, toros etc.) y también por diferentes características carniceras dentro de cada categoría, tales como por ejemplo novillos consumo interno o exportación.

La ganadería bovina comprende entonces un largo proceso, que se inicia con la selección de tipos raciales, se concreta con el nacimiento del vacuno, continua con su crianza y engorde, y termina con su colocación en los mercados señalados anteriormente.

En este proceso hay varias etapas a cumplir, que constituyen diversas actividades específicas de la actividad general de la ganadería bovina.

Etapas del ciclo ganadero

Los principios biológicos que regulan las actividades pecuarias determinan un prolongado ciclo productivo, a saber:

ETAPA MESES

Servicio 3

Gestación y parición 9

Destete y marcación 6 a 8

Total 18 a 20

La parición se da a fines del invierno, principios de primavera.

El destete constituye la etapa de cosecha de la cría que se realiza de 6 a 8 meses después del nacimiento. Consiste en la separación del ternero de la madre y venta para invernada. También se efectúa el destete precoz a los 4-5 meses, teniendo mayor cuidado en la alimentación posterior.

La marcación y/o señalamiento se efectúa en el mismo período e identifica la propiedad del ganado.

La evolución posterior de las categorías agrega 18 meses para la etapa de engorde del ternero hasta novillo terminado, y la etapa de 10 a 14 meses aproximadamente para que la ternera evolucione a vaca.

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN GANADERA

La ganadería de carne podemos definirla como el proceso tecnológico por el cual se busca producir la mayor cantidad de carne en el menor tiempo. Para ello existen dos sistemas de producción bien diferenciados:

• Extensivo

• Intensivo

El Sistema Extensivo es puramente pastoril, en el cual conviven desde un sistema tradicional que consiste en pastos naturales y un sistema pastoril más reciente basado en pasturas sembradas por el hombre, ya sea de invierno o de verano. El extensivo es el mas utilizados hasta el momento en Argentina, mientras que el Sistema Intensivo básicamente “Engorde a Corral o Feed Lots” es postergado a una utilización en menor escala que los tradicionales pero con un incipiente crecimiento en el sector ganadero, ya sea como de utilización exclusiva o combinada con el Sistema Extensivo-tradicional o moderno- dando lugar a un tercer Sistema conocido como “semi-intensivo”.

Al ser el Sistema Intensivo un sistema relativamente nuevo para nosotros vamos a hacer un breve desarrollo sobre su historia y características más relevantes.

Feed Lots

Hacia fines de la década del 80 y principios de los noventa comenzó una intensificación de la ganadería bovina en la Argentina.

Empezamos con altas suplementaciones en momentos estratégicos, hasta llegar a la terminación a corral. Nadie desconoce las excelentes pasturas que podemos producir,

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