Equipo de cocina y recetas

1. INVENTARIO

ARTICULO

CARACTERISTICAS

IMAGEN

LICUADORA

procesar alimentos hacerlo liquido

NEVERA

Sirve para conservar los alimentos

PICADORA Y BATIDORA Picadora: Sirve para picar verdura y otros alimentos.

Batidora: permite amasar, mezclar, batir.

PELA PAPAS

Permite pelar papas, zanahoria entre otros de una forma fina haciendo que no se desperdicie mucho.

ESTUFA

Sirve para cocinar los ya que proporciona calor de manera mecánica.

MORTERO

Sirve para machacar.

ESCURRIDOR

Para escurrir pastas y verduras aislando el agua.

SET DE CORTE

Sirve para realizar cortes diferentes.

SARTEN

Sirve como medio para cocinar los alimentos.

OLLA

Es amplia especial para líquidos y sirve como medio para preparar los alimentos.

COLADOR

Sirve para que filtrar cosas no deseadas.

paella

Sirve para preparar paella como su nombre lo indica.

2. RECETAS

Procedimiento

Nombre Receta

Fotografía

Ingredientes

Preparación

Acaramelar

FLAN

1 litro de nata líquida (para montar) 1 sobre de preparado para Flan, el “8 raciones Royal” (130 gr.) 2 cucharadas de azúcar 1 vaso -200 ml.- de café (al gusto) Caramelo líquido Moldes metálicos En un cazo grande ponemos la nata líquida a calentar (fuego medio) y cuando comprobamos que está caliente, añadimos el preparado de Flan.

Mezclamos bien y añadimos 2 cucharadas soperas de azúcar blanco. Removemos (en círculos) sin parar hasta que comiencen los primeros borbotones, momento en el que añadimos el vaso de café. Seguimos removiendo para que se mezcle bien con el resto y retiramos del fuego.

Vertemos caramelo líquido en el fondo de los moldes metálicos, y luego impregnamos ligeramente los laterales, de esta manera luego nos será más fácil el desmoldado.

Dejamos que atempere la mezcla en los moldes, y a continuación los introducimos en el frigorífico durante 8-10 horas, mejor de un día para otro.

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Empanizar

SALMON

APANADO

-1 filete de salmón

- limón

- 1 taza de pan de sal triturado

- 1 huevo

- 1 cucharadita de sal

- aceite de oliva

-preparamos el filete con sal y limón lo dejamos 5 30 minutos reposando.

-en un bol agregamos huevo previamente batido y migas de pan.

- luego pasamos el filete por la anterior preparación.

-aparte a un sartén le untamos aceite de oliva y lo colocamos a fuego medio.

- luego ponemos el filete en el sartén y dejamos que dore por lado y lado.

-por ultimo servimos acompañado con ensalada.

Macerar

MANZANAS AL VINO

-1 MANZANA ROJA

-3 CUCHARADAS DE AZUCAR.

-½ VASITO DE VINO. -cortamos finamente las manzana en rodajas.

-en una cacerola ponemos el azúcar y el vino a fuego medio.

-cuando hierva agregar las rodajas de manzanas y la dejamos por 5 minutos luego retiramos del fuego.

- luego servir

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