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Huertos Escolares

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Enviado por   •  26 de Noviembre de 2012  •  7.286 Palabras (30 Páginas)  •  177 Visitas

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HUERTO HIDROPÓNICO U.E. "ROSARIO CARRILLO HEREDIA"

Universidad Nacional Abierta

Vicerrectorado Académico

HUERTO HIDROPÓNICO PARA EL AUTOABASTECIMIENTO DE LA UNIDAD EDUCATIVA “ROSARIO CARRILLO HEREDIA”

Autor(a)

T.S.U: María Luisa Matos

Trujillo, Enero 2011

INTRODUCCIÓN

Según el Diseño Curricular del Sistema Educativo Bolivariano (2007), la sociedad en su proceso dinámico de aprender-desaprender-aprender hace de la educación un proceso en permanente construcción, donde los niños, niñas, adolescentes, adultos y adultas son asumidos en su integridad y complejidad; donde se considera las experiencias educativas que conllevan al desarrollo de conocimientos, valores, actitudes, virtudes, habilidades y destrezas en cada una de estas. Del mismo modo se destaca la importancia de generar autonomía, confianza y seguridad en los ecosistemas sociales más próximos conociendo y utilizando las normas que permiten convivir con ellos, asimismo crear una actitud emprendedora para poner en práctica nuevas y originales soluciones en la transformación del contexto social comunitario.

Es de hacer notar que en Educación Básica existen componentes del área relación con el ambiente como son: tecnología y calidad de vida, características, cuidado y preservación del ambiente, relación entre objetos, seres vivos y situaciones del entorno. En vista de esta relación ambiental y en atención a la ejecución de los Proyectos de Aplicación se realiza esta investigación titulada: Huerto hidropónico como medio de autoabastecimiento de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia” para insertar el Huerto Escolar, como una vía a través de la cual los docentes, familia y comunidad interactúen en un proceso de construcción colectiva el cual vaya dirigido a garantizar una atención integral de calidad y así lograr que aprendan ha autogestionar para que puedan tener una mejor condición de vida.

I FASE

ESTUDIO DEL PROBLEMA

En Venezuela, el sistema educativo ha cambiado con el devenir de lo que va del siglo XXI desde, el ámbito social, económico, político, pedagógico, tecnológico y de reformas curriculares (campo educativo), el mismo ha producido un movimiento transformador con postulados orientados hacia la conquista de una pedagogía autogestionaria, características de una indiscutible educación, en cuyos objetivos y estrategias se aprecia una nueva concepción del ambiente escolar, el cual ha sido motivo de impulso a nuevos paradigmas liderizados por el Ministerio del Poder Popular para la Educación (2007), quien sostiene que la escuela se concibe como un espacio que propicia la reflexión y trabaje en la búsqueda de soluciones a la problemática que puedan suscitarse en las instituciones escolares y que de alguna manera entorpecen el éxito del proceso educativo y de su loable misión como en la formación de ciudadanos y ciudadanas del mañana; en otras palabras, se convierte en el eje de acción comunitaria donde pasa de ser un simple actor a impulsar la luz propia de un universo de posibilidades conferidas a la participación democrática y protagónica de los actores sociales de su área de influencia.

De allí, la importancia de la escuela; la cual debe contribuir a la construcción de espacios productivos permitiendo el estudio, análisis y reflexión de todos los integrantes de la escuela y su entorno, que conllevan a la autogestión compartida que permita el mejoramiento de la calidad de vida del plantel. Es importante destacar, que en este proceso de cambios, la participación, cumple con un papel protagónico, ya que es una de las herramientas que sustenta el desarrollo, en el sentido que se basa en acciones y fuerzas ejecutadas por la comunidad en su localidad a fin de satisfacer las necesidades individuales y locales mediante el trabajo en equipo de múltiples problemas que requieren solución.

El aula de sexto grado de educación primaria de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia” adscrita al Ministerio del Poder Popular para la Educación, ubicada en sector de Musabas, Parroquia Chiquinquirá Municipio Trujillo Estado Trujillo, está conformado por una matrícula de 22 alumnos de ambos sexos, en edades comprendidas entre los 11 y 14 años, los mismos presentan características físicas e intelectuales acordes a su edad. Igualmente la mayoría cuenta con capacidades y habilidades en lo que se requiere a las áreas académicas como son lectura, escritura y matemática. También se observaron rasgos de su personalidad como hábitos de aseo personal, normas disciplinarias, socialización y actitudes

De igual forma, las condiciones ambientales del aula son favorables debido a que cubren las necesidades físicas como una adecuada iluminación, mobiliario entre los cuales se encuentran: mesas, pupitres, pizarrón, cartelera alusivas a las efemérides del mes, rincón patrio y material didáctico referente a la geografía e historia de Venezuela; pudiéndose observar la importancia que representan estos recursos para el aprendizaje, ya que ayudan a fortalecer el desarrollo integral de los alumnos y alumnas que integran el aula de sexto grado de dicha institución.

Así mismo, cuentan con especialista en computación, biblioteca, deporte, educación especial, manualidades, producción y la docente de aula Licenciada en Educación Integral y Magister en Gerencia Educativa, generando beneficio para el desarrollo de la planificación de los proyectos que se ejecutan dentro del salón de clase, repercutiendo significativamente en el aprender haciendo como lo establece el Currículo Básico Nacional de (1996)

DESCRIPCION DE LA SITUACION PROBLEMA

Después de realizada la indagación al grupo de alumnos de sexto grado de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia”, ubicada en sector de Musabas, Parroquia Chiquinquirá Municipio Trujillo Estado Trujillo, se logró detectar las problemáticas que existe dentro del aula, es de hacer, notar que en la misma se encuentran diversos problemas que requieren solución, como lo son; conducta, lectura, escritura, calculo y problemas de aprendizaje en algunos casos, como también falta de valores. Además, de estos resultados se observa que en lo referente al área de producción los estudiantes no cuentan con la orientación sobre la importancia que tienen los huertos escolares, considerándose este como una necesidad prioritaria para solventar algunas de las necesidades que tiene la escuela, ya que los huertos son una base económica para una comunidad, puesto que se aprovechan todos los terrenos y espacios para la siembra con la finalidad de proveer alimentos sanos y satisfacer las necesidades que hayan dentro de la comunidad.

De igual manera, el problema encontrado afecta a los alumnos y alumnas de sexto grado porque no toman conciencia de lo importante que es el autoabastecimiento no solo en la escuela sino también en el hogar. Por esta razón, es importante atender la situación problema para afianzar el proceso de aprendizaje de los educandos, además enriquecerá la vida del niño y la niña, pues el contacto directo con las herramientas de agricultura, el trasplantar, manipular y regar ayudan que estos infantes desarrollen su inteligencia y potencien sus capacidades.

Por otra parte, se le da la oportunidad de imitar a los adultos, cuestión que los conlleva a ser creativos e interactuar con confianza, generar respeto y cuidado por la naturaleza, utilizar normas que le permiten convivir con el entorno y a la vez desarrollar los valores de respeto, amor, responsabilidad, solidaridad, compañerismo y participación con el objetivo de contribuir a la formación de ciudadanos aptos para desenvolverse en la vida, capaces de participar activamente en los procesos de transformación social, reforzando los valores éticos y morales, cubriendo las necesidades e intereses de los niños y niñas que hacen vida activa en esta institución educativa para lograr un buen desenvolvimiento del proceso de aprendizaje que les permita ser, conocer, hacer y convivir dentro de una sociedad justa y democrática.

Siguiendo este contexto y en conversación con el director y con la coordinadora de proyectos pedagógico del Centro de Educativo seleccionado, se planteo que la necesidad más relevante fue la ausencia de un Huerto Escolar, considerándose este como una necesidad prioritaria a solventar, ya que los huertos son una base económica para una comunidad, puesto que se pueden aprovechar todos los terrenos para la siembra con la finalidad de proveer alimentos sanos y satisfacer las necesidades que hayan dentro de la comunidad.

Por esta razón, es relevante atender la situación plateada que generara los siguientes aportes: se afianzaría el proceso de aprendizaje de los educandos, se crearía conciencia a los niños, niñas, docentes, padres y representantes sobre la importancia que tiene el Huerto Escolar en el proceso de integración escuela comunidad. Además enriquecerá la vida del niño y niñas, pues el contacto directo con la tierra, cavar, trasplantar, manipular y regar ayudan a que estos infantes desarrollen su inteligencia y potencien sus capacidades. Por otra parte, se le da la oportunidad de imitar a los adultos, cuestión que los conlleva a ser creativos e interactuar con confianza, generar respeto y cuido por la ambiente, utilizar normas que le permiten convivir con el entorno y a la vez desarrollar los valores de respeto, amor, responsabilidad y participación.

Es importante resaltar que la escuela cuenta con terrenos que no pueden ser usados para la construcción del huerto ya que son inestables debido a deslizamientos del mismo por causas de las lluvias, pero también se cuenta con espacios que pueden ser utilizados para tal fin, como, patios y un galpón, en el cual se puede trabajar con huertos hidropónicos que cumple con una técnica de cultivo sin tierra, en el mismo se hace crecer plantas con o sin sustrato (el cual nunca es tierra, puede ser arena, concha de coco, concha de arroz, goma-espuma, técnica suspensión en el aire), el cual solo sirve de sostén para las raíces. Por ser un cultivo sin tierra, el cultivo hidropónico ofrece la ventaja de no necesitar grandes terrenos para que rinda frutos y no depende de la calidad del suelo, sino de la solución para resolver el problema.

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

La Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia” a estado afectada por el problema antes mencionado, por tal motivo se han realizado reuniones con los docentes y charlas con los alumnos pero no se ha logrado definir, porque no se le ha dado la importancia necesaria, también se nombro una comisión para trabajar conjuntamente con el coordinador de huertos escolares, el cual es ingeniero agrícola y tendrá la labor de dirigir el mismo. Cabe destacar que la institución no ha realizado propuestas concretas que puedan contribuir a la solución del problema obteniendo con esto que el mismo persista.

ENUNCIADO DEL PROBLEMA

Debido al problema que tienen los alumnos del sexto grado de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia” por no contar con las herramientas necesarias para construir un huerto hidropónico en lo que se refiere a conocimiento, por esta razón se requiere orientar y levantar un huerto para que luego lleven lo aprendido a su entorno familiar y comunitario para lograr subsanar el problema que los afecta.

OBJETIVO GENERAL

• Construir un huerto hidropónico con semillas de perejil y cebolla para que los niños y niñas del sexto grado de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia”, conozcan la importancia del mismo como medio de autoabastecimiento de la escuela.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Diagnosticar el nivel de información que poseen los niños y niñas de sexto grado de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia” sobre huertos hidropónicos.

• Diseñar estrategias para la construcción del huerto hidropónico en la unidad educativa “Rosario Carrillo Heredia”

• Evaluar los resultados de la construcción del huerto hidropónico en los niños y niñas de sexto grado de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia”

JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DEL PROBLEMA

El creciente avance científico y tecnológico ha ocasionado un grave deterioro de los suelos erosionándolos, por esta razón el índice de contaminación es cada vez mayor; con climas cambiantes y persistentes requerimientos ecológicos de la población, la hidroponía, por sus especiales características, brinda nuevas posibilidades donde los cultivos tradicionales están agotados como alternativa. Particularmente en las grandes urbes. En ellas, el ciudadano es afectado por dos factores convergentes: los precios de los alimentos vegetales, que son a medida que el tiempo avanza, comparativamente más caros que los productos industrializados, y la dudosa e irregular calidad de los mismos. Este último aspecto, que hace a la salud del consumidor, pone en un mismo plano de vulnerabilidad y desprotección, a grandes y chicos como a ricos y pobres.

Por esta razón y Basándonos en el diagnóstico realizado para la obtención del problema, se hace necesario la realización de un Huerto Escolar (hidropónico) en la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia” con el propósito de involucrar a todo el personal de la institución así como a la comunidad en general para que participen y promuevan el desarrollo del mismo con la finalidad de autogestionar los recursos que son necesarios para ellos mismos y a la vez que sus hijos conozcan, aprendan y defienda una actividad que permita un mejor desarrollo dentro de la institución. Por otra parte se le dará la oportunidad de imitar a los adultos, cuestión que los conlleva a ser creativos e interactuar con confianza, generar respeto y cuido por la naturaleza, utilizando normas que le permitan convivir con el entorno y a la vez desarrollarán valores de respecto, amor, responsabilidad y participación.

FASE II

ELABORACIÓN DE PROPUESTA DE SOLUCIÓN

ESTRATEGIAS DE SOLUCIÓN

Marco Teórico

En relación a este estudio, existen varias investigaciones previas que pueden citarse como antecedentes, de igual manera se harán referencia a las bases teóricas que guardan relación con el mismo y sirven de soporte a los planteamientos que se hacen en este trabajo de investigación.

Antecedentes de la investigación

Galué, M. (2006), realizó una investigación titulada “El Huerto Escolar como estrategia favorecedora del Eje Transversal Trabajo”, el cual se presenta como Trabajo Especial de Grado del Instituto Universitario de Tecnología “Mario Briceño Iragorry”, y su objetivo fue desarrollar un proyecto de aplicación con el objeto de dar soluciones, a una necesidad pedagógica existente en la Escuela Bolivariana “Tobías Valera Martínez”, ubicada en la comunidad de Mesa de Gallardo, Municipio Trujillo, estado Trujillo, mediante el desarrollo de tres fases: planificación, ejecución y evaluación. Metodológicamente está investigación corresponde a la investigación-acción, bajo la modalidad de proyecto factible, de tipo descriptivo-evaluativo; apoyado en una revisión bibliográfica con la finalidad de establecer los soportes teóricos, utilizando la observación directa, la recopilación documental y la entrevista. Finalmente la autora presentó las siguientes conclusiones; los aprendizajes obtenidos fueron significativos puesto que se logro orientar a los docentes con estrategias favorecedoras del eje transversal trabajo; así mismos se sensibilizó a los entes involucrados para lograr la interacción de la escuela y comunidad.

En el mismo orden de ideas, Rosales. P. (2004), en su investigación "Acciones Proactivas para la construcción y conservación del Huerto Escolar". Su intención fue diagnosticar la necesidad de una propuesta sobre estrategias proactivas para la construcción y conservación del huerto escolar en la Unidad Educativa Simón Bolívar, perteneciente al Municipio San Cristóbal, parroquia Pedro María Morantes del Estado Táchira. Para ello se llevó a cabo una investigación de campo de naturaleza descriptiva y bajo la modalidad de proyecto factible. Cumpliendo con las fases de diagnóstico, factibilidad y diseño de la propuesta, la población estuvo representada por 32 alumnos de sexto grado. Como instrumento utilizó un cuestionario tipo escala Likert, la validez fue a través del juicio de expertos, la confiabilidad se efectuó por el método de mitades partidas Como resultado se pudo evidenciar que los educandos necesitan ser orientados en la construcción y mantenimiento de un huerto escolar.

Por último, León. A. (2008), efectuó un estudio denominado “La Lombricultura como estrategia biotecnológica para establecer una unidad de producción de abono orgánico y ecológico” en la escuela básica “Padre Rosario” ubicada en la población de Mendosa del Valle del Momboy del estado Trujillo. El Autor tuvo como propósito la realización de una unidad de producción de abono orgánico utilizando para ello la lombricultura y así lograr que los agricultores cercanos a la institución desista de usar el gallinazo que genera efectos contaminantes perjudicando la salud de los alumnos y comunidad , esta metodología permitió la integración con todas las personas afectadas por el problema. Esta propuesta tuvo como resultado que el productor sustituyera el gallinazo que era la causa del problema y aplicar la lombricultura como estrategia de aprendizaje para aprehender el proceso de producción de abono orgánico.

Bases teóricas

Enfoques constructivistas

El aprendizaje se construye por el individuo cuando este interactúa con el medio y trata de comprenderlo.

El constructivismo aparece en primer lugar en el área de la filosofía, y lo encontramos principalmente en la obra de Kant. Este filósofo intentó ir más allá del racionalismo y del empirismo. Para el racionalismo, el conocimiento podía alcanzarse completamente a priori, para el empirismo sin embargo debía descansar en la experiencia, por lo tanto era a posteriori. Por su parte, Kant creerá que nuestra mente construye el conocimiento a partir de los datos de la experiencia y gracias al orden que impone a dichos datos mediante elementos a priori, propios de su estructura.

Vygotsky (1896-1934), por ejemplo, le da una importancia capital al concepto de mediación. Para él los procesos mentales pueden entenderse solamente mediante la comprensión de los instrumentos y signos que actúan de mediadores. Con la idea de mediación criticó las llamadas “teorías de un solo criterio”, como el reduccionismo biológico y el conductismo mecanicista. El primero porque, según Vygotsky, olvida que a partir de un cierto nivel de lo mental, los fenómenos biológicos no los pueden explicar, y el segundo porque también era reduccionista e incapaz de dar cuenta del desarrollo.

Frederic Barlett fue un precursor del constructivismo en psicología. Así, en sus estudios sobre la memoria entendió el recordar como una reconstrucción imaginativa o construcción elaborada a partir de la relación de nuestra actitud con la experiencia anterior, y no un proceso asociativo fragmentario y mecánico

Jean Piaget (1896-1980) es el psicólogo constructivista más influyente. Se centró principalmente en la psicología del desarrollo, prefiriendo el estudio de casos individuales, con entrevistas y observación de niños, que el recurso de las pruebas estandarizadas. Quiso comprender cómo el niño construye la realidad, cómo adquiere conceptos fundamentales (los de número, espacio, tiempo, causalidad, juicio moral,...). Es posible estudiarlo, además de cómo psicólogo, como epistemólogo porque sus investigaciones se refirieron a la psicogénesis de la cognición su objetivo fue superar las teorías innatistas (racionalistas) y empiristas (ambientalistas). Rechazó el empirismo conductista, que primaba en exceso la experiencia, pero no quiso caer en el innatismo exagerado de los racionalistas.

Según estas teorías sus representantes del aprendizaje explican que es un proceso continuo que genera cambios individuales y sociales de la conducta mediante la acción, el mismo va incorporando experiencias y conocimientos que antes nos poseía

Según la (FAO)

“Los huertos escolares pueden ser una poderosa herramienta para mejorar la calidad de la nutrición y la formación de los niños y sus familias en las zonas rurales y urbanas de los países en desarrollo, siempre que se encuentren integrados en los programas nacionales agrícolas, de nutrición y educación, señaló hoy la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Desde 1997, más de 150 micro proyectos de huertos escolares en 40 países han recibido el apoyo de la FAO, que promueve diversos proyectos de cooperación técnica, incluyendo la creación de los medios necesarios para desarrollar programas nacionales de huertos escolares a largo plazo”.

Origen de la hidroponía

La palabra hidroponía proviene del griego: Hydro= agua Ponos= labor o trabajo. Hidroponía se refiere a la ciencia que estudia los cultivos sin tierra. Los primeros textos sobre hidroponía datan del 1600, aunque se sabe que se utilizaba éste sistema desde mucho antes en Babilonia, China, la India, Egipto y también en las culturas Mayas. Más adelante, durante la segunda guerra mundial, fue promovido por los americanos, pero su momento de auge no llego hasta 1979, cuando la nasa lo utilizó para producir alimentos en el espacio para los astronautas. Hoy en día éste tipo de sistema se encuentra en todas partes y se utiliza para todo tipo de cultivos, entre otros en cannabis. Igualmente, esta puede ser desarrollada de la manera más simple y económica hasta la más compleja y costosa, como los siguientes:

Los Jardines Colgantes de Babilonia (hacia el Siglo VI a. d. C) construidos por el rey Nabucodonosor II para complacer a su esposa Amytis, son considerados hoy una de Las Siete Maravillas del Mundo y además el primer cultivo hidropónico del que la humanidad tenga conocimiento.

Asimismo, los Jardines Flotantes de China son considerados hidropónicos, al igual que los cultivos de los de los Antiguos Egipcios a orillas del Río Nilo realizados mediante primitivos esquemas hidropónicos.

Otro ejemplo de los orígenes de la hidroponía son los Jardines Flotantes de los Aztecas, llamados chinampas. Las chinampas eran balsas construidas con cañas y bejucos, que flotaban en el Lago Tenochtitlán (México), estas se llenaban con lodo extraído del fondo poco profundo del lago, rico en materiales orgánicos que suministraba los nutrientes requeridos por las plantas; las raíces traspasaban el fondo de la balsa y extraían directamente del lago el agua necesaria para su desarrollo. Entre las chinampas había canales por los cuales fluía el agua.

Pero no es hasta comienzos de los años treinta que W. F. Gericke, catedrático de la universidad de California, llamó a este sistema Hidroponía palabra derivada de los vocablos griegos Hidro (agua) y Ponos (Labor o trabajo). El profesor Gericke cultivó vegetales en hidroponía, demostrando su utilidad y proveyendo alimentos para las tropas norteamericanas estacionadas en las islas del Pacífico a comienzos de 1940. Fue en este período cuando se inició la primera aplicación comercial.

Hoy, la hidroponía es vista como una de las más fascinantes ramas de la ciencia agronómica y es responsable de la alimentación y de la generación de ingresos para millones de personas alrededor del mundo. Se vislumbra como una solución a la creciente disminución de las zonas agrícolas producto de la contaminación, la desertificación, el cambio climático y el crecimiento desproporcionado de las ciudades y áreas urbanas

Hidroponía

Es la forma de cultivar plantas sin tierra. Para ello, se utiliza una combinación precisa de diferentes sales minerales que contienen todos los nutrientes que requieren las plantas para su desarrollo y que habitualmente les entrega la tierra, diluidas en agua potable (solución nutritiva), la cual se aplica directamente a las raíces de diferente forma, según el método de cultivo hidropónico que se adopte

Ventajas de la Hidroponía

Los cultivos desarrollados mediante el sistema hidropónico tienen una serie de ventajas sobre los tradicionales, entre las cuales se pueden señalar las siguientes:

• Se puede cultivar en interiores, balcones, terrazas, patios, etc.

• Se requiere una superficie mucho menor para obtener igual cantidad de producción. Realizando instalaciones superpuestas, puede multiplicarse aún más el espacio.

• Se acorta el período de cultivo. El desarrollo de la planta es más rápido.

• Las plantas desarrollan poco sus raíces pues están directamente en contacto con los nutrientes, pero logran un crecimiento extraordinario de tallos, hojas y frutos.

• Requiere mucho menor mano de obra, ya que no es necesaria la remoción del suelo, efectuar trasplantes, limpiar los cultivos de malezas, aplicar fertilizantes, etc. reduciéndose además las tareas de recolección de los frutos, entre otras ventajas.

• La presentación de los productos obtenidos es superior a la de los cultivados en tierra.

• Mantiene los cultivos en un medio fitosanitario extraordinariamente bueno. Facilita el control de las plagas en los cultivos.

• Disminuye los gastos para las operaciones de cultivo.

• El sistema de cultivo hidropónico, permite la incorporación de personal, que por sus características (avanzada edad, discapacitados, etc.) no podrían realizar tareas en los cultivos tradicionales

• Resuelve el problema del cansancio del suelo.

Sistemas y Cultivos Hidropónicos

Sistemas

• El principio de suministro de nutrientes en la hidroponía es siempre el mismo - consiste en humedecer las raíces de las plantas con una solución de sales balanceadas disueltas en agua lo que puede variar, es el sistema empleado para poner las raíces en contacto con el líquido.

• Existen tres formas básicas de suministrarle los nutrientes a las plantas: humedeciendo el sustrato en el que están ubicadas; colocando las raíces directamente en el líquido de la solución o aplicándole ésta en forma de espray, mediante un pulverizador, directamente sobre las raíces.

• De acuerdo al sistema empleado para nutrir a las plantas, la hidroponía se puede clasificar de la siguiente manera: raíces en sólido, en líquido o en gaseoso.

• La nutrición de las raíces en líquido, se puede hacer a través de las técnicas hypónica, de flujo laminar, flotante o de inmersión.

Cultivos Hidropónicos

Los cultivos hidropónicos pueden ser aplicados con excelentes resultados en muchos campos prácticos. Dentro de las técnicas de cultivo que el hombre ha desarrollado durante miles de años, la hidroponía representa lo más avanzado y moderno. Es sin duda, la forma de cultivar del futuro.

Nutrición Hidropónica

Nutrientes

Los elementos esenciales para el desarrollo normal de la planta, están contenidos en algunas sales y en sustancias químicas compuestas y son, el Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Azufre (S), Cloro (Cl), Hierro (Fe), Cobre (Cu), Manganeso (Mn), Boro (B), Zinc (Zn) y Molibdeno (Mo). Cada uno de estos elementos tiene una o varias funciones en el proceso de crecimiento de la planta, así como su carencia se traducen en síntomas específicos que se reflejan en la estructura de la planta.

A este conjunto de elementos químicos, se los divide en dos grupos: Nutrientes principales, que son los que las plantas requieren en mayores cantidades, y los nutrientes menores, también llamados micronutrientes o elementos menores, que son tan esenciales como los primeros, pero requeridos solamente en cantidades ínfimas. Los que integran el primer grupo son el nitrógeno, el fósforo, el potasio, el calcio, el magnesio y el azufre; los restantes, son los considerados micronutrientes.

Nutrientes Menores o Microelementos

Los nutrientes menores o microelementos, son los que siendo esenciales para el desarrollo de las plantas, están contenidos en ellas, en muy pequeñas cantidades, que van desde 0,01 % hasta 0,0001 %. Este grupo de nutrientes está compuesto por los siguientes: hierro (Fe), cobre (Cu), manganeso (M Mn), boro (B), zinc (Zn), molibdeno (Mo) y cloro (Cl).

El humus: se caracteriza por un color oscuro que señala su riqueza en orgánico, es una sustancia compuesta por productos orgánicos, de naturaleza coloidal, que proviene de la descomposición de los restos orgánicos (hongos y bacterias). Se caracteriza por su color negruzco debido a la gran cantidad de carbono que contiene. Se encuentra principalmente en las partes altas de los suelos con actividad orgánica.

Los elementos orgánicos que componen el humus son muy estables, es decir, su grado de descomposición es tan elevado que ya no se descomponen más y no sufren transformaciones considerables.

Semillero: es un área pequeña dentro del mismo huerto, en una caja de madera u otro recipiente en el cual se mezclen cuatro partes de tierra, una de arena, dos partes de abono orgánico, donde se siembra la semilla, este sitio proporciona las condiciones adecuadas para su desarrollo. Existen diversas formas de realizar el semillero, una más adecuadas que otras, según el tipo de semilla o el objetivo que tenga el semillero.

El Huerto Escolar, según Ortiz, P (2005) nace en 1998, y consiste en la "realización de un jardín-huerto escolar y un programa de educación ambiental como laboratorio y centro de estudio para el conocimiento de los ecosistemas de un modo fácil dirigido a escolares de 3 a 10 años". Por consiguiente el principal beneficio de los huertos escolares, es que los niños aprenden a producir alimentos sanos y como emplearlos en una nutrición adecuada. Además los huertos escolares también contribuyen a la educación medio-ambiental y al desarrollo individual y social, al añadir una dimensión práctica, para reforzar materias básicas del aprendizaje como la lectura, escritura, biológica y aritmética.

En consecuencia, se evidencia que los Huertos Escolares como experiencia Educativa en la Educación Básica según Rodríguez (1999:15) "enriquecen la vida tanto de los niños y niñas". Esta idea hace pensar que los huertos escolares en los cultivos de educación básica, hacen que los niños(as) entren en contacto directo con la naturaleza, con la tierra, transplantar semillas germinadas, regar y cuidar las flores y el pequeño huerto, sirven para familiarizar a estos infantes con los principios fundamentales de la agricultura, pues los conocimientos que se adquieran en estos primeros años pueden servirle de inspiración para más tarde dedicarse al trabajo científico de la agricultura y en algunos casos adaptarlos como carrera

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Es de notar que al niño(a) al utilizar instrumentos reales como escardilla, palas, rastrillos, picos, entre otros, tienen la oportunidad de imitar a los adultos de querer cuidar de las plantas, de trabajar en proyectos, de descubrir los secretos de la naturaleza, de observar cuanto dura en nacer una semillas de maíz, o una papa, cebolla, perejil entre otros, apreciando sus diferencias. En esta parte del espacio exterior como interior en algunos casos los niños van a concretizar muchas de sus experiencias científicas.

Por ello esta investigación hace énfasis en la importancia y fortalezas de los Huertos Escolares en el Nivel de Educación Básica, pues la puesta en marcha del programa huertos escolar, juega un papel importante en la formación de niños y niñas que garantice el bienestar social de estos seres humanos, haciendo énfasis igualmente en los valores de convivencia, solidaridad, participación y colaboración, promoviendo en los niños (as) el interés por la búsqueda del conocimiento del espacio local, a través de la indagación, descubrimientos y exploración del contexto local. Por otra parte se puede decir que los huertos escolares, es una herramienta utilizada a través de los proyectos de aula o proyectos integrales comunitarios, por transversalidad, como medio de aprendizaje (aprender haciendo); fortalece a la comunidad integrando a la escuela, estimulando el trabajo cooperativo; establece la articulación continuidad curricular y pedagógica de este nivel con el de educación básica.

De acuerdo a lo planteado, es importante reseñar que en las bases curriculares, sustentan el Desarrollo y aprendizaje infantil para mantener coherencia en el desarrollo integral, ya que las experiencias que tengan los niños y niñas en su ambiente constituyen un aspecto primordial. Al respecto la perspectiva ecológica del desarrollo humano, destaca la influencia directa que tiene el entorno social. Bajo este enfoque los huertos constituyen un sistema abierto, donde surge la necesidad de la interacción de la familia, comunidad y el educando, que tiene como eje la transmisión de valores, la formación de una conciencia acerca del respeto, cuidando de la vida y el ambiente. Por otra parte se deduce que los huertos escolares y su relación con el ambiente, es sustentado en el currículo del nivel de básica, cuando el ambiente es considerado como un todo, con una connotación ecológica, lo que implica la oportunidad de colocar al niño y la niña frente a experiencias de aprendizaje con el medio físico, social y natural que los rodea. Del mismo modo se destaca la importancia de generar autonomía, confianza y seguridad en los ecosistemas sociales más próximos conociendo y utilizando las normas que permiten convivir con ellos.

Es de hacer notar que en Educación Básica existen componentes del área relación con el ambiente como son: tecnología y calidad de vida, características, cuidado y preservación del ambiente, relación entre objetos, seres vivos y situaciones del entorno. En vista de esta relación ambiental y en atención a la ejecución de Proyectos Educativos Integrales Comunitarios; los miembros de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia” insertan el huerto escolar, como una vía o a través de la cual los docentes, familia y comunidad interactúan en un proceso de construcción colectiva el cual va dirigido a garantizar una atención integral infantil de calidad.

De acuerdo a Ausubel, R. (1983, citado por Garza, 1998) plantea que el aprendizaje de los niños(as) depende de la estructura cognoscitiva previa que se relaciona con las nuevas informaciones y que debe extenderse. Por lo anteriormente expresado, se puede decir que en el proceso de orientación sobre huertos se enfoca la Teoría del Aprendizaje, que ofrece el marco para el diseño de actividades que estimulen la exploración descubrimientos imaginación y creatividad en niños y niñas a través de los huertos escolares, donde el docente va conociendo la estructuras cognitiva de los niños(as), lo cual permitirá una mejor orientación de la labor educativa, ya que el niño desde la de edad preescolar, adquiere conceptos y proposiciones a través de un proceso inductivo basado en las experiencias. Además, en esta etapa predomina el aprendizaje por descubrimiento porque permite desarrollar la creatividad, al crear los huertos como estrategia pedagógica haciendo el ambiente un mundo alegre para los infantes.

Cabe destacar, que a través del huerto se pueden brindar alimentos sanos, que permita la preparación de comidas alimenticias, que pueden cambiar el sabor y la preparación de nuestros platos. Además que la actividad del cultivo proporciona alegría a nuestra escuela, porque las labores son agradables para los niños(as), las hortalizas llaman su atención porque tienen formas y colores atractivos. Igualmente, para la conservación y mantenimiento del huerto escolar es necesario utilizar abonos orgánicos que garanticen la vida y desarrollo de las plantas.

De igual manera, los huertos escolares representan una experiencia educativa, que propicia el acercamiento de los niños y niñas en la cultura rural y agrícola que propicia una educación ambiental enfocada a la resolución de problemas y dirigido al desarrollo sostenible, en la que la agricultura de autoabastecimiento y ecología representan pilares básicos de nuestro futuro. Es por ello, que se puede decir, que el huerto escolar constituye un modelo de organización y de relaciones entre el ser humano y la naturaleza y con las dificultades que uno de los modelos en la didáctica puede potenciar la comprensión de los conceptos sistema y medio ambiente.

Por lo tanto, los huertos escolares representan un potencial como recurso educativo que propicia las siguientes ventajas: propicia la comunicación que trasciende de los aspectos formales de la comunicación oral y escrita a un intercambio natural, cultural, es un lugar de encuentro para desarrollar la solidaridad, valorando los recursos y su uso racional. Además propicia la búsqueda de alternativas en función de las necesidades, definiéndolas y estableciendo su prioridad, abordando los problemas ambientales, bien sea los relacionados con la creación del huerto o bien los relacionados con la explotación de estos.

Por otra parte, para los cumplimientos a los aprendizajes esperados el curriculum de educación básica se organiza en tres grandes arcos de acción educativa y una de ellos tiene que ver con la relación con el ambiente, el cual es considerado como un todo, con una connotación ecológica. Lo que implica, la oportunidad de colocar al niño y la niña frente a experiencias de aprendizajes con el medio físico, social y natural que los rodea.

DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN

Luego de haber efectuado el diagnóstico en la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia”, y en vista de la falta de un huerto escolar donde los alumnos desarrollen habilidades y destrezas para trabajar con hidroponía y producción de rubros como : perejil y cilantro, así de esta manera lograr que ellos expongan sus conocimientos a su familia y comunidad en general por esto se propone diseñar y ejecutar una propuesta que consiste en la creación del mismo para que aprendan ha autoabastecerse, con la finalidad de impulsar el potencial de las capacidades y recursos existentes en la sociedad, la internalización de una serie de destrezas, hábitos, actitudes y valores del centro educativo.

Para llevar a cabo el diseño y ejecución de la misma, se diseñara una serie de actividades basadas en los objetivos específicos los cuales originaron las acciones, los recursos y las fechas de realización.

JUSTIFICACIÓN DE LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN

El proyecto de investigación sobre huerto hidropónico para lograr el autoabastecimiento de los alumnos es factible y posible de desarrollar, dado que los autores directos de la problemática muestran disposición para mejorar el entorno y ofrecer a propios y extraños rubros de calidad.

En cuanto al tiempo de realización del proyecto, es claro que la investigación que la investigación requiere que los participantes y responsables de la situación se apropien y garanticen la utilización de los huertos hidropónicos para mejorar la problemática que es el no poder sembrar directamente en la tierra por eso esta alternativa es factible.

Se estima que para la presentación y ejecución del proyecto huerto hidropónico para el autoabastecimiento de los alumnos de sexto grado de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia” tarde aproximadamente de cinco a seis semanas para realizar la evaluación y proponer alternativas viables para la solución del problema.

FASE III

RESULTADOS DE LA APLICACIÓN

Actividad N° 1 Charla sobre Huerto hidropónico Escolar

El día 23-11-10, les dicte una charla sobre Huerto Escolar Tradicional y el Huerto Hidropónico, con la finalidad de integrar a los alumnos y alumnas a uno de los trabajos productivos emanados por el Ministerio del Poder Popular para la Educación y de esta manera involucrarlos en las distintas actividades que se ejecutaran. El mismo tuvo lugar en el aula sexto grado de la institución a las 9:30 de la mañana, se comenzó entregándoles material fotocopiado del tema a tratar para discutir el mismo. Luego se hablo de la importancia que tiene el huerto escolar como medio de autoabastecimiento tanto para ellos como para la institución y como debe realizarse, les explique por medio de mapas mentales todo lo relacionado al huerto tradicional y que este se aplica en la mayoría de las escuelas, después les converse sobre los huertos hidropónicos que es el más recomendable de usar en la institución debido a los problemas de deslizamiento que ha tenido, posteriormente se hizo esquema o estructura de cada paso que debemos seguir para lograr nuestro objetivo, de manera de hacer de la escuela espacios de reflexión, donde los protagonistas son los mismos actores educativos que forman parte de ella. Para finalizar se respondió a todas las interrogantes de los presentes despejando todas las inquietudes y se compartió un refrigerio.

Ver fotos actividad n# 1

Actividad N° 2 Elaboración del semillero

El mismo día 23-11-10, se elaboro el semillero a la 11:00 de la mañana, donde los alumnos después de haber tenido la charla se sintieron entusiasmados al participar en la actividad, allí tuvieron la oportunidad de estar en contacto directo con la tierra, después de haber recogido la tierra a usar se procedió a revolverla con arena que es la que permite que agua drene dentro del semillero, seguidamente se coloco la semillas tapándolas con arena para protegerla del clima y de los animales, cabe señalar que se nombraron grupos para estar al pendiente del semillero los mismo estarán encargados del riego y así lograr una buena germinación

Ver fotos actividad n# 2

Actividad N° 3 construcción del huerto hidropónico

El martes 11-01-2011, se realizo la construcción del huerto en el mismo participaron el docente de aula, docente de producción, investigadora, niñas y niños del sexto grado, la actividad comenzó a las 9.00 am primero se procedió a colgar los tubos de p.v.c partidos a la mitad amarrándolos con alambre, luego los alumnos recogieron el granzón para después colocarlo dentro de los tubos.

Ver fotos de actividad n# 3

Actividad N° 4 trasplante de la semilla germinada

El martes 18-01-2011, se procedió a sembrar la cebolla en la actividad participaron docente de producción, investigadora, niñas y niños de sexto grado, primeramente los alumnos limpiaron la cebolla, después cortaron la punta y emparejaron la raíz luego se sembró dentro de los tubos que estaban preparados con el granzón y por último se le coloco el agua con los nutrientes (Humus liquido) que son los que evitaran que la planta se muera. Cabe señalar que los mismos son de mucha importancia ya que son los que aportan la tierra por naturaleza y que al trabajar la siembra con agua es necesario colocársela para que tengan un buen desarrollo, todos estos nutrientes se encuentran en el humus liquidó que es producido por la lombriz californiana, entre ellos se encuentran los siguientes: ph, calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo, nitrógeno.

Ver fotos de actividad n# 4

Actividad N° 5 presentación del trabajo realizado a padres, representantes, docentes, alumnos, alumnas y demás personal de la institución.

El viernes 21-01-2011, se realizó la presentación del trabajo a padres, representantes, docentes, alumnos, alumnas y demás personal de la institución. El mismo comenzó a las 8:00 am y se presento en dos partes debido a la poca capacidad del espacio, primeramente estuvieron los siguientes grados: primero, segundo y tercero luego cuarto, quinto y sexto en esta presentación se explico todo lo relacionado a huertos escolares especialmente el tradicional y el hidropónico. También se proyecto las actividades realizadas por los niños y niñas del sexto grado de la institución.

Ver fotos de actividad n# 5

Resultados obtenidos después de implementadas cada una de las acciones

Después de implementar todas las actividades programadas se pudo notar que los resultados fueron satisfactorios porque los niños y niñas del sexto grado de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia” conocieron todo lo relacionados a huertos escolares y aprendieron paso a paso la elaboración del mismo. Los alumnos además del huerto tradicional aprendieron a construir huertos hidropónicos que fue el que se elaboro debido a que la institución presenta problemas de deslizamiento de tierra, no solamente ellos fueron los beneficiados ya que los docentes y demás personal también mostraron interés por el proyecto porque pudieron obtener información sobre lo importante y beneficioso que es cosechar alimentos sanos para el consumo humano.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

 El Huerto Escolar es fundamental para el Desarrollo Integral de los niños y niñas, ya que, a través de ellos, se puede dar a conocer temas teóricos – prácticos necesarios para el desenvolvimiento en la vida, además se proyecta una persona para satisfacer necesidades y desenvolverse en la sociedad.

 Con la aplicación del proyecto sobre el Huerto Hidropónico Escolar se logro educar sobre el amor al medio ambiente y se estimulo a la creación de proyectos productivos.

 Se evidencia que los docentes, representantes y niños (as) se sintieron estimulados a conocer todo lo relacionado con la creación de los huertos escolares.

 Los docentes adquirieron nuevas estrategias para desarrollar como parte de los proyectos pedagógicos didácticos, produciendo y cosechando plantas y hortalizas de forma fácil.

Recomendaciones

Luego de establecer las conclusiones se elaboran las siguientes recomendaciones:

 Que los docentes y director de la Unidad Educativa “Rosario Carrillo Heredia” pongan en práctica las estrategias señaladas para dar mantenimiento al Huerto Hidropónico Escolar y crear otros nuevos.

 La directora y docentes promuevan jornadas a fin de compartir experiencias sobre los resultados obtenidos con la creación del Huerto Hidropónico Escolar.

 Mantener contacto permanente con los representantes a través de entrevistas continuas sobre las técnicas para el Huerto Hidropónico Escolar como una forma de continuar con estos proyectos de vida.

 Otros investigadores, continuar poniendo en práctica la integración escuela – comunidad a través de proyectos que contribuyan al desarrollo integral del niño(a).

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Flores P (2005) cultivo hidropónico en el trópico.

Hailes J. (1999). La Ecología y la Educación Infantil. Madrid. España. Editorial Morata

www.rlc.fao.org/es/agricultura/aup/pd

www.monografias.com/trabajos13/hidrop

www.sativaworld.com/magazine/article

www.corazonverdecr.com/historia.htm

www.drcalderonlabs.com/Publicaciones

www.wikipedia.org/wiki/Humus

www.rlc.fao.org/es/agricultura/pdf/10

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