Huerto Escolar

El huerto Escolar.

Un huerto es un espacio donde se siembran algunas plantas útiles. Si este espacio se encuentra en la escuela, se le llama huerto escolar. Todas las personas podemos ayudar a crear y cuidar el huerto escolar

Son pequeños espacios de las instituciones educativas cuyo objetivo primordial es que el alumno llegue a comprender las relaciones de interdependencia que hay entre las plantas y su medio circundante; observando los cambios que sufren por efecto de la luz, el agua, el suelo, la temperatura, y en fin, por todos aquellos factores físicos químicos y biológicos que intervienen en su crecimiento y su desarrollo y de esta adquiera conciencia sobre la incidencia de nuestras actividades sobre el equilibrio del ambiente.

Importancia de los huertos escolares.

Muchas personas piensan que en la escuela sólo se aprende dentro del aula. Los terrenos de las escuelas son:

• una fuente de alimentos para mejorar la dieta de los niños y su salud.

• un lugar para aprender (sobre la naturaleza, la agricultura y la nutrición).

• un lugar para el disfrute y el esparcimiento (flores, arbustos, sombra, áreas de juegos y lugares donde se consumen las comidas. El asfalto, la tierra seca, el barro y los terrenos baldíos se transforman en campos verdes, en laboratorios al aire libre, en parcelas para el cultivo de hortalizas, en jardines de hierba, en espacios para juegos y en áreas de estudio. Los huertos escolares están liderando estos cambios.

Elementos para preparar y mantener un huerto escolar.

Para preparar y mantener un huerto escolar necesitamos herramientas que faciliten el trabajo con la tierra. Entre estas se encuentran el pico o piqueta, el rastrillo, las palas, la regadera, la manguera y los guantes de jardinería. Es importante recoger y guardar estas herramientas cada vez que se utilicen, para que no se dañen.

También los fertilizantes y abonos son necesarios para mejorar el crecimiento de las plantas. Algunos abonos naturales son el estiércol de ganado vacuno o bovino, o el compost, que se elabora con desechos vegetales.

Construcción del huerto escolar.

El huerto escolar se puede construir en balcones, cajones grandes, materos o terrenos. Para ello, podemos seguir estos pasos:

• Escogemos un lugar ventilado y con suficiente luz dentro de la escuela.

• Conseguimos las macetas o cajones.

• Limpiar el terreno, eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros.

• Humedecemos y trituramos muy bien la tierra para no formar pantano.

• Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta.

• Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de germinación y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en la mañana antes de que salga el sol.

Condiciones del huerto escolar.

Para que las plantas del huerto escolar crezcan, deben cumplirse estas condiciones:

• Usar tierra con suficiente materia orgánica o mezclada con abono.

• Agregar la cantidad de agua adecuada para evitar que las plantas se sequen, o se ahoguen. Se puede regar cada dos días o todos los días en las mañanas.

• Aplicar insecticidas naturales para evitar que los insectos y parásitos perjudiquen las plantas. Las lombrices en la tierra no son perjudiciales; por el contrario contribuyen a mantener el terreno, por eso podemos preservarlas.

• Eliminar las malezas, por lo menos una vez a la semana.

• Mantener el huerto en un lugar ventilado e iluminado.

Un huerto escolar con semillas.

• En la siembra del huerto escolar se puede utilizar la reproducción por semillas, para observar y registrar las etapas de crecimiento de las plantas. Para sembrar las semillas es necesario:

• Comprarlas o recuperarlas de vegetales y frutas usadas en la casa.

• Escoger las que no estén rotas ni perforadas por insectos.

• Sembrarlas en grupos de tres a cinco semillas, en agujeros separados por 40 centímetros.

• Cubrirlas con un poco de tierra, sin presionarlas, y regarlas.

Ventajas del huerto escolar.

• La creación de un huerto es aprovechable en la escuela y también en casa, pues es una ayuda económica para la alimentación sana de la familia. Si se desarrolla en casa, se presentan tres grandes ventajas:

• Gran parte del alimento diario de la familia está compuesto por verduras y hortalizas frescas, al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas, bien cuidadas y no están cargadas de químicos.

• Al usar los desperdicios orgánicos como abono, se reduce la producción de basura, contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono.

• Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.

• Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos.

• Esto es motivante y estimula la creación de un huerto en casa.

• Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque no existe el comedor escolar, se pueden vender en la comunidad, las ganancias permitirán mantener el huerto y comprar materiales para le escuela.

1.1 ¿QUÉ ES UN HUERTO ESCOLAR?

Manual del Huerto Escolar

El huerto se puede hacer en terreno disponible dentro de la escuela. Si no hay suficiente

terreno se pueden utilizar macetas, canastas, cajas, envases, bambú, y otros recipientes.

En el huerto escolar se cultivan plantas cuyas semillas, raíces, hojas, flores y frutos son

comestibles.

1.2 IMPORTANCIA DE IMPLEMENTAR UN HUERTO ESCOLAR

El huerto escolar presenta oportunidades para el desarrollo del trabajo en grupo,

permitiendo a los y las estudiantes la práctica de los conceptos de sociabilidad,

cooperación y responsabilidad. Constituye una fuente de motivación para la preparación

de exposiciones de productos a las que se invita a los padres, a los dirigentes de las

entidades agropecuarias y a las autoridades locales.

El y la estudiante tiene la oportunidad de comunicarse con el resto de la comunidad

a la que pertenece, comunicación que lo prepara para un mejor desarrollo de la vida

adulta, le crea conciencia de su derechos y sus deberes y lo impulsa precozmente a

integrarse al grupo social del cual forma parte. Todo ello repercute de una manera u

otra sobre el desarrollo social y económico de la familia, la sociedad y el país.

La importancia del huerto escolar se fundamenta en que es un lugar donde se realizan

experiencias educativas, pero no solo las experiencias sobre el crecimiento de las

plantas que servirán de alimento, sino las experiencias múltiples ligadas a la enseñanza,

aprendizaje que se desarrolla en la educación diaria. El valor del huerto escolar depende

de la habilidad con que se le maneje y emplee con un fin determinado.

Aspectos relevantes que hacen importante un huerto escolar:

• Mejora el refrigerio al preparar comidas saludables con productos del huerto todo el

año escolar, según la estación y cosecha.

• Al producir alimentos en el huerto escolar, se evita la compra de ellos; permitiendoahorrar tiempo y dinero.• Abastece la tienda escolar con productos frescos y saludables.• Ofrece a la comunidad un modelode huerto para que se implemente en los hogares. e vuelve un espacio de recreación y aprendizaje, incluso en períodos vacacionales.

• Se promueve el uso de productos orgánicos.

• Se protege el medio ambiente y la salud de los participantes en el huerto escolar.

• Desarrollar habilidades agrícolas en la comunidad educativa y máximo

aprovechamiento de los recursos disponibles en el centro escolar, para la producción

de alimentos.

• Ser el medio de integración de algunos contenidos en diferentes asignaturas del

currículo haciendo uso del huerto escolar, como un recurso didáctico.

• Involucrar a los estudiantes en el cultivo de alimentos sanos y nutritivos en el huerto

escolar y familiar.

• Crear un huerto sostenible y productivo usando métodos orgánicos para reducir

riesgos de contaminaciones e intoxicaciones por productos químicos.

Manual del Huerto Escolar

1.3 El HUERTO COMO UN INSTRUMENTO EDUCATIVO

El mejor método pedagógico es el que logra que los estudiantes aprendan. Es importante

que los niños (as), desarrollen una actitud positiva hacia la agricultura; la capacidad

de comprender relaciones de causa y efecto y en especial practicar y aplicar lo que se

aprende; con una actitud crítica y de investigación.

Entre algunas cualidades que se deben generar están:

• Reconocer los alimentos saludables.

• Mejorar los hábitos alimentarios de los estudiantes.

• Aprender a cultivar sus propios alimentos.

• Desarrollo del espíritu de cooperación entre los participantes del huerto escolar.

Para iniciar con la implementación del huerto

escolar, el primer paso que se debe realizar

es coordinar

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