INVESTIGACIÓN DE MERCADOS DE UNA TAQUERA

Grupo: 3MR11

Licenciatura: Relaciones Comerciales

Materia: Mercadotecnia Analítica

Profesora: Herrera Rodríguez María Araceli

Proyecto: “Tacos Fresnos”

Fecha de entrega: 5-Diciembre-2016

Integrantes:

Corona Núñez Fernando Uriel

Martínez Hernández Diana Karina

Peña Ramírez María Fernanda

Ramos González Viridiana

Sánchez Hernández Luz

Contenido

Antecedentes        4

Misión        5

Visión        5

Valores        5

Filosofía        5

Organigrama        5

Perfil de Puestos        6

FODA        7

Productos y Servicios que ofrece        8

Ventaja Competitiva        9

Ubicación y Horario        10

Segmentación de Mercado        10

Cuestionario        11

Objetivo del Cuestionario        14

Análisis del cuestionario        14

Conclusiones        25

Ensayos.        26

Estrategias        31

Diseños        36

Cronogramas        41

Antecedentes

En el año 1966 cuando el Sr. Miguel Hernández Rodríguez  y su esposa la Sra. María de los Ángeles Coronado Macías (Q.E.P.D) compran un pequeño puesto de madera en el que comienzan a vender tacos de cabeza de res en la esquina Nte. 5 y Ote. 176, al poco tiempo el patriarca se marcha en busca del sueño americano dejando a la Doña Mari sola a cargo de sus hijos y del negocio, a su vez mantenía múltiples trabajos para poder mantener a la familia.

Años después, al regreso del señor, el negocio familiar ya era un éxito y los hijos de la pareja aunque eran pequeños apoyaban en el mismo.

Los años pasaron y se recibían ganancias suficientes para mantener la casa, ahorrar, y para la construcción de un hogar de vacaciones en San Francisco del Rincón, Guanajuato.  

Poco a poco Don Miguel y Doña Mari (Como eran conocidos localmente) comenzaron a ceder días de venta a sus yernos para que se apoyaran en sus gastos.

En junio del 2000 después de años de ahorros para su vejez los señores deciden heredarle el negocio a su hija mayor y mudarse a su casa de vacaciones.

Hasta el año 2007 existían 2 puestos de tacos (Del mismo tipo y con la misma receta de salsa secreta de Doña Mari) pertenecientes a los yernos de la pareja, uno en el mismo lugar donde durante años se mantuvo el negocio que los señores cultivaron y el segundo cerca del centro de Ixtapaluca. El 16 de Noviembre de ese mismo año la segunda hija del matrimonio decide iniciar su propio negocio de la venta de tacos junto a su esposo e hijas, el cual ha tenido la misma ubicación en la Calle Fresnos, Tlalnepantla de Baz, desde sus inicios

Ofreciendo tacos de: Sudadero, bisteck, longaniza, cabeza, campechanos, lengua y tripa. Durante el paso de los años ha tenido cambios en la variedad de los productos ofrecidos pero siempre se ha mantenido la calidad y la esencia de ser un negocio manejado y dirigido para la familia.

Misión

Satisfacer las necesidades de nuestros clientes deleitando su paladar, ofreciendo la mejor calidad en la venta de tacos y servicio.

Visión

Posicionarse como líder regional en la venta de tacos en un plazo de 3 años.

Valores

• Honestidad
• Responsabilidad
• Respeto
• Servicial
• Calidad

Filosofía

Nuestra filosofía está enfocada en el ámbito familiar tanto en nuestra fuerza de trabajo como en nuestros clientes.

Organigrama[pic 8]

Perfil de Puestos

Directora:

Se encarga de la delegación de responsabilidades.

Compras:

Realiza el abastecimiento de las materias primas utilizadas diariamente en el negocio.

Producción:

Crea el producto final.

RRPP y Contaduría:

Maneja las finanzas llevando la contabilidad de los ingresos y egresos, a su vez realiza esfuerzos de relaciones públicas al socializar con clientes y proveedores.

Administración:

Se encarga de la repartición de sueldos así como de recibir algunos pedidos especiales, quejas y sugerencias, o el primer contacto de contrato para un evento.

Operatividad:

Realiza el acomodo y establecimiento del negocio.

Supervisión de servicios:

Es quien está al tanto de que las actividades que tiene a cargo cada empleado se cumplan en tiempo y forma.

Empleado general:

Sus actividades son dependientes de las necesidades momentáneas del negocio.

FODA

[pic 9]

Productos y Servicios que ofrece

Tacos de:

• Suadero
• Bisteck
• Longaniza
• Cabeza
• Campechanos
• Lengua
• Tripa

Servicios extra:

• Eventos familiares.

[pic 10]

Ventaja Competitiva

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