Impacto tecnológico y marco teórico

INDICE

Portada………………………………………………………………………………

Índice…………………………………………………………………………………

Agradecimiento…………………………………………………………………..…

Resumen……………………………………………………………………..….......5

Introducción……………………………………………………………………….....6

Capítulo I, Objetivo General, Objetivo Especifico……………………………….8

Planteamiento del problema y Justificación E Importancia………………....…9

Impacto social, impacto ambiental, impacto económico……………………...10

Impacto tecnológico y marco teórico……………………………………….……11

Capítulo II Localización geográfica y bases legales……………………...........15

Metodología y Estrategias………………………..…………………………….…17

Taxomia del cebollín……………………………………………………………....18

Origen………………………………………………..……...…………………..…..19

El cultivo de cebollín………………………………………………………….…...20

Selección y preparación del terreno…………………………………………..…22

Cuidados y mantenimiento………………………………………………..……...22

Importancia del cebollín……………………………………………….………….22

Procedimientos para cultivar el cebollín………………………………………...23

Beneficiarios y recursos……………………………………………….……..…...25

Capítulo III plan de acción……………………….……………………………....26

Capítulo IV avances y logros……………………………………………………..27

Capítulo V Informe final……………………………………………………….….28

Recomendaciones………………………………………………………………...29

Conclusión……………………………………………………………………….…30

Bibliografía…………………………………………………………………..…...…32

Anexos…………………………………………………..……………………..........33

AGRADECIMIENTOS

Hoy en un momento tan importante de nuestras vidas Agradecemos a Dios todo poderoso ante todo por permitirnos alcanzar una meta más en nuestras vidas como es el logro de ser T.S.U en agroalimentaria. Por ser nuestra fortaleza en la debilidad por darnos valor para seguir adelante cada día, por ser ese Dios proveedor en los momentos de escases. De igual manera como un testimonio de amor, cariño, respeto, y eterno agradecimiento para toda nuestras familias, por su apoyo incondicional a nuestros esposos, hijas, (os) madre, padre, hermanas (os) suegro (a).

A nuestro Presidente comandante HUGO RAFAEL CHAVEZ FRIAS por crear las misiones educativas a la “Misión sucre” por incorporar la Universidad Bolivariana de Venezuela por abrirnos sus puertas y brindarnos esta linda oportunidad de superarnos a nivel superior, ya que en la cuarta República no tuvimos la oportunidad de estudiar una carrera universitaria.

A cada uno de nuestros profesores en especial al profesor José Fresca y a nuestra coordinadora Yarida Muñoz, por sus orientaciones consejos para formarnos hombres y mujeres de bien para este país.

A nuestros compañeros de aula en especial al grupo integrado por Yamile soto, Rosiris Higuera, Milagros Muñoz gracias a todas esas personas, que todos sin escatimar esfuerzo alguno han sacrificado gran parte de su vida para colaborar en nuestras formaciones como profesional y en reconocimiento a todo el apoyo brindado prometo seguir siempre adelante.

Le Agradecemos a la comunidad de “corozo de Upata” por ayudarnos en esta meta y el Consejo Comunal que nos ha brindado el apoyo, en todo momento para realizar y seguir hasta la ejecución de este proyecto.

Gracias a Todos!!!

DEDICATORIA

Dedico este proyecto a DIOS por ser mi sustento en todo momento ya que sin su ayuda no hubiera alcanzado esta meta en mi vida. A mi Papá, hermana (o), a mi madre aunque ya no estás a mi lado fuiste y serás un ejemplo en mi vida. A mis suegros por ser unos seres tan especiales en mi vida, mi hija Michelle quien ha sido la fuerza más grande para seguir adelante y a mi esposo por su gran apoyo a todos mis compañeros de aula a mis amistades y demás familiares a los profesores en especial al profesor Joan Suárez y la coordinadora Yadira muñoz y a todos los que me ayudaron y me apoyaron, ¡Muchas Gracias!!!!

MILAGROS MUÑOZ DE ALCALA

Dedico primeramente este trabajo tan especial para mí, a Mi Dios, a mi esposo a mi hija a mi hijo a mis padres, a la profesora Odalys Rivas que me estimulaba para seguir y no dejarme vencer, al profesor Joan Suarez por compartir sus conocimientos, a la coordinadora Yarida Muñoz por traer esta universidad a la comunidad, a mis compañeros de aula, a todos ellos quienes me brindaron su amor, su cariño, su estímulo su apoyo constante, su comprensión y paciencia de espera para que pudiera llegar a lo que hoy día soy, son evidencia de su gran amor y a todos aquellos que de alguna u otra manera me apoyaron en este logro. ¡Gracias!!!!

YAMILE SOTO

A mi Dios, a mis padres Hortencia Gaitan, Enrique Ruiz, a mi hija, Helen valentina a mi esposo Widman Alcalá, a mis hermanos a mi sobrina y a mi sobrinito que está por nacer a mis suegros a la profesora Johana González a mi comadre Milagros a la profesora María Teresa Figuera a mi ahijada Michelle y para todos aquellos que me están apoyando en este nuevo logro de mi vida, ¡Gracias!!!!

ROSIRIS HIGUERA GAITAN

RESUMEN

El proyecto persigue establecer la producción del cultivo de cebollín (Allium Schoenoprasum) empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad “El Corozo”, con el óptimo aprovechamiento de los recursos naturales, humano y mantenerlo como una propuesta agroecológica, sustentable y socioeconómica. A realizarse en la comunidad antes mencionada en una superficie aproximada de 500 m2. La implementación del mismo traería consigo innumerables beneficios a la comunidad entre ellos destacaríamos el trabajo en equipo, el intercambio de saberes entre la comunidad y el personal de profesores y alumnos de la misión sucre c.t.a de agroalimentaria a cargo del desarrollar el cultivo. Además, se busca que la comunidad logre autoabastecerse con este rubro y la institución la obtención de ingresos propios. Esta producción de cebollín mediante prácticas de origen orgánico seria de grandes alcances puesto que cada vez son más los consumidores que se preocupan por cuidado de la salud y la protección del medio ambiente convirtiendo al mercado de alimentos orgánicos en un proceso dinámico y atractivo. Es realmente factible y sustentable en el tiempo la implementación de este cultivo debido a que la comunidad cuenta con el terreno y el agua necesarios para su desarrollo con los miembros del grupo familiar.

INTRODUCCIÓN

En el mundo de hoy, la agricultura ha tenido un buen crecimiento respecto a la cantidad de personas que llevan a cabo este trabajo tan especial, sin duda alguna, uno de los motivos por los que se suele llevar a cabo este trabajo es para cultivar alimentos. La siembra de hortaliza es uno de los más recurridos en este ambiente; El mismo es uno de los más deseados por las personas que se inician en este emprendimiento por lo que nunca se debe dejar de lado ya que este tipo de plantación es muy importante como alimento y como planta en sí. Las hortalizas, por constituir una fuente inagotable de vitaminas y otros compuestos esenciales, son de gran importancia para la dieta del hombre.

Hay diferentes tipos de cultivos que forman parte de nuestra alimentación diaria dentro de estas el cebollín, es uno de los cultivos de balance vitamínico favorable y por consiguiente gozan de una alta demanda en el mercado interno. Es originario de China y es un cultivo muy simple tanto que hoy en día, en algunas escuelas de Suramérica se les está introduciendo en las actividades a los estudiantes para incentivar a los niños a practicar lo que es la siembra a su vez fomentar el desarrollo endógeno. A pesar de que existe poca información específica acerca del rango de diversidad genética por tolerancia al calor en los principales cultivos, la existencia de variaciones heredables ha sido establecida en muchos de ellos.

El cultivo del cebollín, que por su alta rusticidad y plasticidad genética puede ser cultivado en un mayor número de localidades, con cualquier tipo de clima y puede ser sembrado en cualquier época del año. En Venezuela es parte esencial tanto de nuestros cultivos como de nuestra gastronomía, hoy en día es bien conocido y muy utilizado para la preparación de ensaladas, sofritos, sopas, guisos, así como también para decorar los platos. Por su alto contenido en vitamina C, potasio, vitamina A, hierro y otros minerales se sugiere consumir los que tienen más verdes y frescas las hojas y que

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