Informe de Práctica Profesional . Hotel Honduras Maya

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REPUBLICA DE HONDURAS

Secretaria de Educación

Dirección Departamental de Educación  Francisco Morazán

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INSTITUTO JARIMER

Informe de  Práctica Profesional

Comprendida del 1 al 31 de Octubre del 2015

Previa a la Opción de los Títulos:

Bachiller en Ciencias y Letras y

Técnico en Hostelería y Turismo

Realizada en:

 Hotel Honduras Maya

Coordinadores y asesores de Práctica Profesional:

Licda. Johanna Velásquez

OBJETIVO GENERAL

Objetivo General

Apoyar en el trabajo de servicio y satisfacción del cliente con ayuda de lo aprendido en la carrera de Hostelería y Turismo.

Objetivos Específicos

• Montar eventos y servicio al cliente.

• Elaborar el inventario de carnes.
• Arreglar habitaciones.
• Lavar y planchar sabanas y toallas.
• Ayudar en el área de cocina y comedor.

DEDICATORIA

Este triunfo va dedicado a Dios primeramente por que sin él no somos nada a mis padres por haber depositado su confianza en mí y por su apoyo tanto moral como económico a mis maestros por brindarme de su conocimiento y formarme como una persona profesional al Instituto JARIMER por abrir sus puertas hacia mí a Mi vice abuela Amada de Jesús Zelaya que desde el cielo al lado de Dios me cuida y que siempre anhelo verme graduada pero se nos adelanto y ya está en un mejor lugar.

AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios primeramente por su infinito amor por permitirme llegar hasta esta etapa de mi vida, por darme sabiduría y entendimiento por que sin él no somos nada.

A mis padres:

Fredis Yovanis Hernández Álvarez y Amada Patricia Rivera Zelaya. Por confiar en mí, por siempre alentarme a seguir adelante, por su amor, por sus ayudas económicas por sus apoyos en general.

A mis demás familiares cercanos

Mi abuela LUISA ZELAYA

Mi Tío CARLOS RIVERA

Mi Tía SONIA RIVERA

Mi Vice abuela AMADA ZELAYA (Q.D.D.G)

Que siempre estuvieron y han estado a mi lado dándome su apoyo y su amor.

A la Licda. JOHANNA MARCELA VELASQUEZ ALVAREZ, mi maestra por darme de sus conocimientos, por sus consejos y por siempre estar conmigo mostrando su cariño y su apoyo.

Al Instituto JARIMER por abrir sus puertas a mi conociento a grandes personas que me formaron como profesional.

A TODOS ELLOS MUCHAS GRACIAS.

HISTORIA DE LA INSTITUCIÓN

El 21 de octubre de 1965 se fundó la Empresa Hoteles de Honduras, S.A. de C.V. con domicilio en Tegucigalpa, Distrito Central, siendo sus principales fundadores: Sr. Ignacio Agurcia (Q.D.D.G.), Rafael Leonardo Callejas, Helmut Seidel, y Hort Schiftan (Q.D.D.G.) estos últimos de  nacionalidad Alemana.

A partir de este año, se fueron dando los primeros pasos para la construcción de un Gran Hotel en la Ciudad de Tegucigalpa, totalmente hondureño, que brindara un servicio completo y que se distinguiera por su categoría, prestigio y calidad cinco estrellas.

Es así como la Empresa “Hoteles de Honduras” después de cinco (5) años y muchos esfuerzos, hace posible la construcción del Hotel Honduras Maya, ahora Hotel y Centro de Convenciones Honduras Maya, el cual fue inaugurado el 24 de octubre de 1970. Sus empresarios se plantearon una serie de objetivos,  como ser: la captación de turismo, crecimiento de la vida social, diplomática y artística de la capital, así como también crear fuentes de trabajo para los hondureños y primordialmente brindar un excelente servicio y comodidad a sus clientes.

El Hotel comenzó a trabajar con un número aproximado de 300 empleados, brindando todos los servicios que son propios de un Hotel de alta categoría.

Desde el principio, por su excelente ubicación, belleza arquitectónica, confort y calidad de sus instalaciones, el Hotel se ha proyectado en el ámbito internacional siendo objeto de admiración y aprecio por parte de clientes nacionales y extranjeros. El nombre y la fachada exterior del Hotel nos recuerdan la cultura de nuestra antigua civilización Maya.

Hoy en día el Hotel y Centro de Convenciones Honduras Maya, se sigue manteniendo en los primeros lugares por su calidad, prestigio y siempre busca ofrecer a sus clientes un ámbito de confort, refinamiento y un excelente servicio y presentación.

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CONTENIDO

DEPARTAMENTO DE EVENTOS Y BANQUETES

Por medio del departamento de eventos y banquetes, el Hotel ofrece servicios de coordinación de bodas, fiestas, seminarios y otros;  los que se atienden en nuestros salones:

• Centro  de convenciones, que se subdivide en salones A, B y C
• Salón Bella Vista
• Salón Maya
• Salón Glifo
• Salón D
• Salón E
• Salón el Candelero
• Salón el Rancho
• Salón la Veranda

ACTIVIDADES A REALIZAR:

• Montar eventos.
• Servicio al cliente.
• Servir y retirar platos y copas.
• Pulir piuter, cristalera, vajillas, cubertería.
•  Lavar material utilizado.
• Mantener al cliente satisfecho y cómodo.
• Decoración de salones.
• Ordenar salones.
• Sellar tickets para caffe dry, almuerzo y cena de los huéspedes.

DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES

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