Ivisión Académica de Turismo y Gastronomía

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL USUMACINTA[pic 2][pic 1]

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“División Académica de Turismo y Gastronomía”[pic 4][pic 5]

Carrera

Tsu turismo

 Área

Hotelería

Asignatura  

Formación Sociocultural lV

Catedrático

Lic. Lourdes Verónica León Medrano.

Unidad Il

Portafolio de Evidencias.

Presentan

Adriana Mendoza Benítez

Joaquín Alberto López Salazar

Cecilia Campo Jiménez

Guadalupe Narváez Mendoza

Grado:   4              Grupo: A

Miércoles 12 de Noviembre  del  2014

INDICE

Ideas generadas incluyendo las técnicas de creatividad        

Método de depuración de ideas        

Depuración de ideas:        

Ideas de alternativas o solución  con mayor probabilidad de ser exitosas.        

Prototipo o descripción detallada        

Presupuesto aproximado        

Habilidad, técnica estratégica, mercadología, economía de la idea o alternativa.        

Conclusiones        

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Ideas generadas incluyendo las técnicas de creatividad

Arte de preguntar

¿Qué es?

Nombrado Driving to your palate (Manejando a tu paladar), transporte con  sus mobiliarios incluidos, todo el equipamiento empelado para la elaboración de los alimentos se encuentra  instalado dentro del mismo vehículo, solamente se instalaría en la tarde un pequeño trompo para lo que seria los tacos de pastor. El vehículo  tendrá una llamativa vista la cual tendrá en todo su exterior pintado el menú y pequeños dibujos de comida extravagantes con un megáfono a la hora de salir y anunciar todo lo que vende.

El establecimiento se encontrara en distintas ubicaciones: una de estas es el estacionamiento, la segunda seria el pequeño camino en donde comunica la cafetería, al igual que estará en constante movimiento por todo el pueblo.

Esto contara con diferentes tipos de comida rápida: hamburguesa, pizzas, hot-dogs, tortas, sándwiches, malteadas, café, refresco por la mañana. Por la noche ofrecerá todo tipo de tacos: los dos principales al pastor y de cabeza, surtida, lengua, refrescos.

¿Para qué?

Este establecimiento de comida rápida va dirigido a las personas que  no tienen tiempo durante su trabajo que necesitan comer algo rápido y sencillo y es necesario fijar un precio, ubicación y sobre todo definir a quien piensas vender tu producto para poder satisfacer al cliente durante el servicio.

¿Cómo?

Se llevara a cabo de manera que motiven a las personas con el objetivo de darles buen servicio, calidad y rapidez de la comida rápida que ellos requieren ya sea en casa u otro lugar-

Análisis DAFO

El análisis Foda, o más conocido como DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades).[pic 15]

Método de depuración de ideas

Depuración de ideas:

• Identificación del problema: se han identificado los principales problemas que se pueden presentar para el desarrollo de este establecimiento ¨truck food¨ estos serían los recursos financieros o el capital para poder adquirir lo que es materia prima, utensilios, gasolina, mobiliario, decoración entre otros, que se encontraran en el punto donde se efectuaran las ventas que se realizaran y algunos otros podrían ser la obtención de la materia prima, los productos, los alimentos a ofrecer, se tendrá en constante medición que todos estos estén en excelentes condiciones para evitar causar algún tipo de incidente en los clientes al momento o después de consumir nuestros productos.
• Determinar ideas de solución: si en realidad se presentan los problemas antes mencionados entonces para poder solucionarlos se solicitaría un crédito o programa a alguna financiera, banco o  en último caso al gobierno para poder cubrir gastos, en lo que es la obtención del mobiliario, aparatos ya sean electrónicos el equipo del área de la cocina, el diseño del truck food. y el personal a cargo de este, así se podrán cubrir los sueldos de cada prestador de servicio.
• Seleccionar una alternativa: para poder solucionar demás problemas como de la materia prima en este caso se realizaría la solicitud de un préstamo o un crédito para invertir en lo antes mencionado que son la materia prima para tener un excelente servicio en el producto que se ofrecerá y ubicarse en un lugar adecuado para que los clientes de la universidad puedan consumir dentro y fuera del negocio.

Ideas de alternativas o solución  con mayor probabilidad de ser exitosas.

1. Crear métodos de fidelización del cliente, obsequiándole pulseras, mandiles
2. La colocación de espectaculares, para que así el mercado potencial que pasa cerca de este lugar, vea o se dé cuenta que se está ofreciendo un producto, que ellos podrían necesitar en un futuro o en esos momentos.
3. Ofrecer a los comensales la oportunidad de escoger una gran variedad de ingredientes que uno pueda o sea capaz de consumir bajo su responsabilidad a lo diferentes tipos de comida rápida que este a su dispocision.
4. Brindar un servicio a domicilio en el cual nuestro transporte ira y usted mismo podrá observar como es la preparación de este alimento y escoger el de su agrado.
5. Establecerse en un lugar el cual este sea accesible para todo público.
6. Brindar no solamente las típicas comidas rápidas, que normalmente incluyen la mayoría de los establecimientos, sino algo diferente que motive al público a adquirir nuestros productos.
7. Obsequiar cupones de descuento a las personas que consuman más de dos órdenes, y al adquirir los próximos productos esta obtendrá un descuento
8. Página (cuenta) de Facebook: esta página tiene la intención de informar y dar a conocer a los distintos tipos de clientes esta empresa y los servicios que ofrece, esta página es renovada y contendrá información como: una pequeña historia del nacimiento de expresiones, los servicios que ofrece, su número telefónico y dirección.
9. Spot de radio: este tiene la intención de comunicar y convencer al cliente potencial, cliente de compra habitual, el de compra frecuente, el de compra ocasional etc. Los servicios que esta empresa ofrece con una breve explicación de su ubicación y números telefónico.

Prototipo o descripción detallada

[pic 16] Driving to your palate (Manejando a tu paladar) es un truck food que constara de gran variedad de comida rápida que exista. Pero existe otra posibilidad que el transporte solo venda y elabore pizzas ya no incluya las otras comidas.

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