PLANEACIÓN Y CONTROL DE OPERACIONES

TRABAJO FINAL

ÁNGELA CAROLINA HERRERA

MARITZA CAICEDO JARAMILLO

ALEJANDRA LOZADA CORREA

UNIVERSIDAD DEL VALLE

FACULTAD DE INGENIERÍA

PLANEACIÓN Y CONTROL DE OPERACIONES

PALMIRA – VALLE

2015

TRABAJO FINAL

ÁNGELA CAROLINA HERRERA

MARITZA CAICEDO JARAMILLO

ALEJANDRA LOZADA CORREA

Primer informe:

Caracterización e investigación

Ingeniera:

Vivian Lorena Chud Pantoja

UNIVERSIDAD DEL VALLE

FACULTAD DE INGENIERÍA

PLANEACIÓN Y CONTROL DE OPERACIONES

PALMIRA – VALLE

2015

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y SU RELACIÓN CON EL ENTORNO

Carnaval y Fiesta “El Payasito” es una organización productora y distribuidora de artículos de fiesta, que en sus inicios surge como un proyecto de emprendimiento entre dos personas y que en el año 1992 se consolida como una sociedad LTDA. La empresa poco a poco va generando crecimiento, que se ve reflejado en el posicionamiento que gana en el mercado nacional. En el año 1995 incursionan en el mercado internacional con su primera exportación hacia Ecuador. Posteriormente, gracias al desarrollo de la empresa, se logra algunas posibilidades para la apertura de nuevos productos, ofreciendo así un portafolio mucho más amplio, lo cual la lleva a ser una de las empresas más representativas del sector.

La empresa inicialmente contaba con 3 líneas distintas de producción. La línea de papel, que es la más grande y variada, la línea de plástico, y la línea de látex, encargada de producir todo lo referente a globos. Ésta última línea fue eliminada de la producción, pues se dieron cuenta que les resultaba más costoso producir que comprar el producto ya terminado, además del hecho de que no tenían manera de reusar o reciclar los residuos de esta línea, y es algo por lo que siempre han puesto empeño.

MISION 
Nuestra misión está orientada a proporcionar por medio de nuestros productos y artículos para la decoración, diseños exclusivos, alegría, variedad y colorido a las fiestas y tradiciones propias de nuestro país y continente, proporcionando así desarrollo social y empresarial.

VISIÓN
Nuestra visión está orientada a lograr en el año 2015 ser una de las 10 compañías más grandes de fabricación y distribución de artículos para fiestas en el continente americano, logrando así la generación de empleo en mayores proporciones contribuyendo de manera eficaz y segura al desarrollo económico de nuestro país siendo competitivos y reconocidos como una empresa líder en el mercado.

OBJETIVOS DE CALIDAD

1. satisfacer las necesidades de nuestros clientes
2. Crear artículos de fiestas con diseños propios 
3. Comprar materias primas de primera calidad
4. Asegurar nuestra participación en el mercado
5. Generar bienestar para todos los colaboradores de la empresa

POLITICA DE CALIDAD

La alta dirección de la empresa CARNAVAL Y FIESTA EL PAYASITO S.A.S. establece su política como parte de su filosofía y compromiso con la calidad así:

Nos comprometemos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes, fabricando artículos para decoración de fiestas, con diseños propios, elaborados con materias primas de buena calidad, asegurando nuestra participación en el mercado, generando así un bienestar para todos nuestros colaboradores.

ENTORNO

Hablando de la relación que la organización mantiene con su entorno, podemos tomar como referencia dos tipos de entorno. En un primero plano está el entorno general, entre lo cual cabe destacar la gestión ambiental que realizan al buscar siempre la manera de tener la menor cantidad de desperdicios posibles, bien sea reutilizando los residuos, pues manejan materiales que son fáciles de reprocesar, y cuando no pueden hacerlo, como es el caso de los papeles plastificados, tienen designada una empresa que cuenta con suficiente tecnología como para procesar esos materiales, entonces se lo venden a ésta empresa. En cuanto al entorno específico, podemos hablar de la relación directa que mantienen con sus clientes, lo que permite estudiar de manera continua, sus gustos y necesidades para satisfacerlas.

VENTAJAS COMPETITIVAS

La organización cuenta con varias ventajas competitivas que la ha hecho no solo permanecer, sino sobresalir en el mercado en el que se desenvuelve.

CALIDAD: La empresa contó con la acreditación del sello de calidad ICONTEC desde el 2010 hasta el 2014, que certifica que los productos de la empresa cumplen con un referente (Norma Técnica Colombiana, extranjera o internacional). Los beneficios que trae esta certificación es la confianza a los clientes sobre los productos que adquieren, además del hecho de que permite abrirse a nuevos mercados y posicionar la marca de los productos. Durante los años que contaron con la acreditación, la empresa pudo ver que no era rentable ya que en el caso de exportación, sus clientes, luego de obtener el producto, pagaban por quitar el sello ICONTEC, así que decidieron retirar la certificación.

Esta empresa, aunque no cuente con procesos totalmente estandarizados, y ahora tampoco cuenten con la certificación, tiene en cuenta la importancia de un cliente satisfecho con el producto que se le está entregando, es por eso que ponen gran empeño en cada detalle que se necesite en lo corrido del proceso.

FLEXIBILIDAD: En esta organización se ve el concepto de flexibilidad de una manera amplia, ya que han tenido la capacidad de cambiar y de adaptarse sin incurrir en costos adicionales, ni desperdicio en tiempo ni rendimiento o esfuerzo. La empresa ha venido desarrollando procesos operativos flexibles y agiles en la cadena de suministros debido a su creciente demanda Por ejemplo, en la parte de maquinaria, cuentan con equipo que se puede adaptar para realizar diversos diseños mediante moldes que se ajustan a la máquina. En el caso de la máquina troqueladora circular, que se encarga de hacer el corte en el papel, se le puede intercambiar el molde según lo requiera, bien sea para hacer platos, vasos, sombreros, banderines o cualquier otro.

Ahora bien, en el caso del producto final, tienen un sistema para que el cliente pueda pedir a su gusto, de manera personalizada, ya sea con algún diseño específico o con el nombre de la persona a la cual se le está celebrando. Ésta línea personalizada es relativamente nueva y surgió de la necesidad de satisfacer las demandas de los cliente.

COSTO: Uno de los elementos más importantes en la competitividad de una empresa son sus precios. Esto se vuelve un reto para las empresas que desean permanecer en el  mercado altamente competitivo ya que deben aprender a manejar bien sus recursos, con el menor desperdicio posible, reduciendo costos en las actividades al interior de los procesos, para así, entregar al cliente un producto con los requerimientos necesarios, al menor costo posible y de precio asequible para él.

¿CÓMO MANTIENEN LAS VENTAJAS COMPETITIVAS?

Ellos consideran que la calidad es responsabilidad de cada uno de los miembros de la organización, piensan que es necesaria la formación de los empleados, es por ello que capacitan y motivan a sus trabajadores quincenalmente los días sábado.

En cuanto a los costos, la empresa se encarga de mantener una cantidad límite a lo largo del proceso de producción. Trabajan fuertemente en los desperdicios, en actividades como el reproceso para el caso del polietileno, la trituración del desperdicio de papel que se vende como confeti, la venta de residuos de cartón plastificado (Polywar, propalcote) a empresas externa que cuenta con la tecnología necesaria para reutilizarla.

Ellos se destacan en la flexibilidad porque sus políticas y objetivos están encaminados a satisfacer las necesidades del cliente y la de escuchar las nuevas tendencias que quieren ellos, esta información la pueden obtener gracias a que tienen contacto directo con el almacén que pertenece a la misma organización.

INDICADORES DE DESEMPEÑO

La empresa “Carnaval y Fiesta el Payasito” se dedica a la producción y distribución de artículos para fiestas, manejan la línea de papelería y la de plásticos, mediante el uso de máquinas de imprenta, troquelados, cortadoras, sopladoras, entre otras. De ahí la necesidad de llevar un control de cada una de ellas.

Debido a que el trabajo de campo es enfocado a la planta de producción el indicador que se conoció en el proceso es uno de calidad y  mide la eficiencia con la que se están realizando las actividades inherentes al proceso logístico,  es decir, mide el nivel de perfección del proceso para sacar un producto.

Este indicador refleja las deficiencias en la línea de producción en cuanto al rendimiento de la maquinaria como el porcentaje de averías y los intervalos de defectuosos que se generan en cada una de las máquinas, a través de esta se mira si la producción diaria esta fuera del intervalo y así poder tomar medidas correctivas.

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