PRODUCTOS AGROPECUARIOS Tema #2
Enviado por nileyasmid • 20 de Marzo de 2017 • Resúmenes • 2.165 Palabras (9 Páginas) • 235 Visitas
[pic 1]
[pic 2]
PRODUCTOS AGROPECUARIOS
Pagina
| 3 |
| 4 |
| 5 |
| 6 |
| 8 |
| 10 |
| 11 |
| 12 |
| 13 |
| 15 |
| 16 |
INTRODUCCIÓN
Los productos agropecuarios son aquellos productos que provienen de la naturaleza que son destinados a la alimentación, ya sean estos de origen animal o vegetal.
la finalidad de producir un producto agropecuario es el consumo de este por parte de la población objetivo. Al momento de producir un producto agropecuario es necesario conocer el tamaño de la población esto para saber que y cuanto producir.
El consumo está determinado por el ingreso mayor ingreso mayor consumo.
Trataremos en este informe temas como:
- La integración vertical
- Integración horizontal
- La diversificación
- La utilidad de forma, tiempo, lugar y posesión.
PRODUCTOS AGROPECUARIOS
Tema #2
2.1 CONCEPTO E IMPORTANCIA
El consumo es el único fin y objeto de toda producción y que el interés del productor debe tenerse en cuenta solo en cuanto pueda ser necesario para fomentar el del consumidor[1].
Esto nos dice que la finalidad de la producción de cualquier producto agropecuario es el posterior consumo de parte de la población, porque de no ser así no tendría sentido la misma producción[2].
2.1 POBLACIÓN Y CONSUMO
El tamaño de la población de un país es un factor de primer orden a considerar en el análisis del mercadeo de los alimentos; pero debe contemplarse no solo la población actual sino la esperada. En países con una tasa neta de crecimiento del mercado de alimentos superior al de países con similar población, pero con tasas inferiores de crecimiento de la población (por ejemplo el 1% anual como acurre en los países desarrollados)[3].
Para saber que producir es necesario saber que cantidad de personas actuales y potenciales que van a consumir el producto esto para tener un mercado garantizado[4].
Los grados de urbanización de un país son asimismo determinantes de la importancia del mercado de alimentos. La urbanización implica traslado de los alimentos del campo a la ciudad y sus consecuentes servicios de transporte, clasificación, conservación etc.[5].
Cuando la población es más desarrollada el consumo de productos agropecuarios se hace más dinámico esto debido al flujo que genera el traslado de los productos del campo a la ciudad[6].
Por lo general la población del área rural encuentra los alimentos con menos dificultad, e incluso muchos habitantes producen parte de sus necesidades alimentarias, según los niveles de autoconsumo, (producir para consumo en la familia sin salida al mercado) de cada región[7].
Los altos índice de urbanización no siempre van emparejados con el crecimiento de la oferta de alimentos ni generan los mecanismos para ajustar la oferta a la demanda creciente y relocalizada.
Países con alto crecimiento de la oferta de alimentos superiores a ese índice, pues si la producción crece solo al ritmo de 3% anual, escasamente se podrá suplir las necesidades originados en el crecimiento de la población y no se cubrirán los aumentos en la demanda ocasionados por el incremento de los ingresos y los cambios en las condiciones de vida[8].
2.3 INGRESOS Y CONSUMO
La demanda de alimentos no depende tanto del tamaño de la población, como la capacidad de compra de la población.
Se han hecho bastantes estudios sobre las decisiones de los consumidores con relación a uso de sus ingresos o rentas; uno de los más conocidos fue el hecho por Ernest Engel en 1851 y que resume en el concepto de “cuanto más pobre es una familia más grande es la proporción de sus ingresos que gastan en alimentos” se le llama “Ley de Engel” y sus principios son:
- Cuanto más alto es el ingreso de una familia más bajo es el porcentaje relativo de sus gastos en alimentos.
- A cualquier nivel de ingreso, la familia gasta aproximadamente el mismo porcentaje en ropa.
- A medida que aumenta el ingreso el porcentaje de gastos por concepto de extras (educación, salud, recreación etc.) es cada vez mayor.
Comúnmente el ingreso se relaciona con el consumo. A mayor ingreso más gastos, esto debido a la relación existente entre ingreso y consumo la cual es estrictamente proporcional. Si una aumenta la otra también o viceversa[9].
2.4 ELASTICIDAD Y CONSUMO
La elasticidad ingreso dice que en términos de promedio, la demanda de productos agrícolas es inelástica con respecto del ingreso. El hecho de que en un mismo país se registren diversos coeficientes de elasticidad ingreso de la demanda de alimentos con mayores coeficientes en unos grupos poblacionales que en otros. Las razones de esta diferencia pueden originarse en niveles de ingreso o distinto. Además de otros factores como el tamaño de la familia, la estacionalidad del producto, el grado de necesidad del mismo, la educación de la persona, su edad, los lugares y métodos de compra.
...