Plan De Negocios

2. Resume Ejecutivo

2.1. Naturaleza del proyecto

2.1.1. Justificación de la empresa

Debido a que en la zona de Cochabamba existen escasos lugares de entretenimiento se genera esta idea sobre brindarles un show mientras ellos prueban delicioso platillo de comidas internacionales, dando también a nuestros clientes una variedad cultural.

2.1.2. Descripción de la empresa

Tipo de empresa

Giro de la empresa

Es una empresa dedicada al ofrecimiento del servicio de comida que incluye un show de danzas orientales.

Ubicación y tamaño de la empresa

Ubicación: Se encontrara ubicada en la calle beni entre pando y Potosí. Cochabamba, Bolivia.

Tamaño: Esta catalogado como una microempresa, contara con menos de 10 empleados

2.1.3. Análisis de la industria o sector

Teniendo en cuenta, los productos que para nuestro caso, debemos encontrar proveedores que nos brinden insumos de primera calidad, igual que bailarinas de danzas orientales. La empresa buscara innovación para no aburrir a los clientes.

La empresa les brindara comida internacional (incluyendo comida árabe) con sabores exquisitos brindando un servicio único a nuestros comensales con el agregado de entretenerlos mientras se encuentran en nuestros ambientes.

2.2. El mercado

2.2.1.1. Segmentación de mercado

A lo largo de la vida de cualquier persona, cambian los gustos, hábitos y costumbres. Por tanto nuestra empresa atendera a personas de 15 anos para adelante.

El mercado de adolescentes, de 15 a 20 años: Se sienten independientes, informales en el comer; y a gusto con ellos mismos.

El mercado de persona en formación, de 21 a 25 años: En este grupo de personas están incluidos: estudiantes y trabajadores. Frecuentan negocios de comidas rápidas y platos combinados.

El mercado de personas formadas, de 26 a 65 años: Son las edades en las que más se frecuenta cualquier tipo de restaurante, normalmente tradicional (a la carta). Su situación económica unida a la actividad laboral y social, le permite ir a restaurantes.

El mercado de tercera edad: más de 65 años: Formado por personas de la tercera edad, son (en ocasiones) acompañantes de sus hijos a restaurantes. Parejas comprendidasen estas edades suelen en algunas ocasiones comer fuera de casa.

No existen diferencias en los hábitos alimentarios en los sexos. Si existen algunas diferencias en los sexos en cuanto a la localización de algunas instalaciones que frecuentan. Negocios instalados en Centros Comerciales se observa mayor presencia femenina; mientras que en los mayoritariamente instalados en Zonas Industriales hay más frecuencia masculina.

A medida que los precios aumentan, los demandantes son cada vez menores.

Si pretendiéramos instalar un negocio de restaurante a la carta, tendríamos que interesarnos en la segmentación por ingresos. Usaríamos el método de investigación secundaria, para posteriormente emplear el método de investigación primaria. Esto es, obtendríamos de las páginas amarillas de la guía telefónica: nombres, direcciones y teléfonos (investigación secundaria); posteriormente haríamos una encuesta(investigación primaria).

De la misma manera que no todo el mundo puede comer en restaurantes a la carta, se dan casos de personas que deciden no frecuentar más un local por considerarlo por debajo de su nivel.

2.3. Sistema de producción

2.4. Organización

En el área organizacional la empresa busca establecer una manera óptima las actividades necesarias para trabajar en equipo con eficiencia.

Esto es de especial importancia ya que nuestra empresa crecerá poco a poco y queremos evitar la desorganización que pueda existir en un futuro.

2.5. Contabilidad y Finanzas

Llevar ordenadamente las cuentas de la empresa. Tener información precisa y actualizada sobre la situación del restaurante. Buscar opciones donde la empresa ahorre en costos y disminuya gastos para incrementar el rendimiento general.

Periodo Mes1 Mes2 Mes3 Mes4 Mes5 Mes6

ACTIVOS

Activo Circulate

Caja y Banco 38530 39058,75 39170 39275 39380 39472,5

Existencias 1800 1800 1800 1800 1800 1800

Activo Fijo

Maquinaria y equipo 4820 4740 4660 4580 4500 4420

Total Activos 45150 45598,75 45630 45655 45680 45692,5

PASIVOS

Impuestos 0 448,75 480 505 530 542,5

Intereses 150 150 150 150 150 150

Capital social 45000 45000 45000 45000 45000 45000

Total pasivos y capital contable 45150 45598,75 45630 45655 45680 45692,5

3. Naturaleza del proyecto

3.1. Justificación de la empresa

Debido a que en la zona de Cochabamba existen escasos lugares de entretenimiento se genera esta idea sobre brindarles un show mientras ellos prueban delicioso platillo de comidas internacionales, dando también a nuestros clientes una variedad cultural.

3.2. Propuesta de valor

Brindamos a nuestros clientes la posibilidad de crear nuevas experiencias que no podrán adquirir en cualquier otro restaurante. Les brindaremos un servicio de calidad intentando cumplir con todas sus expectativas.

Cochabamba es un lugar con muy poca diferenciación en cuanto a restaurantes.

Siempre tienen el mismo estereotipo de Restaurantes familiares de comida típica e internacional (comida italiana, china, etc)

Lo cual hace que los consumidores no tengan mucho donde elegir el lugar donde quieran comer.

Por tanto el nuevo servicio que ofreceremos no solo satisfacera la necesidad de alimento si no que les brindara toda una experiencia a nuestros consumidores.

3.3. Nombre de la Empresa

3.3.1. Generación y Evaluación de ideas para el nombre:

Atributo/Nombre Descriptivo Original Atractivo Claro Significativo Agradable Total

Tabuk

2 3 3 1 3 2 14

Baha

3 4 4 3 4 3 21

Jizán

2 3 2 4 2 3 16

3.3.2. Nombre seleccionado para la empresa

Restaurante ‘’Baha”

3.4. Descripción de la empresa

3.4.1. Tipo de empresa

3.4.1.1. Giro de la empresa

Es una empresa dedicada al ofrecimiento del servicio de comida que incluye un show de danzas orientales.

3.4.2. Ubicación y tamaño de la empresa

3.4.2.1. Ubicación: Se encontrara ubicada en la calle beni entre pando y Potosí. Cochabamba, Bolivia.

3.4.2.2. Tamaño: Esta catalogado como una microempresa, contara con menos de 10 empleados

3.5. Análisis FODA

Positivos Negativos

Oportunidades

- Experiencias y el aprendizaje de técnicas innovadoras es una herramienta de entrada importante en este sector industrial.

- Nuevos tratados internacionales, incrementará el ingreso de los consumidores y disminuirá los costos.

- Alto número de posibles consumidores, mercado en crecimiento . Amenazas

- Alta fiscalización de entidades reguladoras que pudieran poner trabas o implementar normas que nos perjudiquen.

- Alto número de competidores e importantes con nombre posicionado en el mercado.

- Bajo costo de cambio de los consumidores

- Fuerte amenaza de productos sustitutos, alimentos light y/o comida casera a precios relativamente bajos.

Fortalezas

- Ventaja competitiva, con respecto a precios y mayor porcentaje de ocupación.

- El trabajo en equipo dentro del restaurante, es una cualidad muy importante.

- Apropiada estructura organizacional y estilo administrativo.

- Calidad del RR.HH.

- Una buena relación precio – cantidad de productos.

- Buena proyección laboral para sus empleados;

- Local bien ubicado, en sector, en punto con mayor afluencia de público;. Debilidades

- Campaña publicitaria débil.

- Una página web limitada.

- Los consumidores poseen baja lealtad de marca.

3.6. Misión de la Empresa

Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de cocinafusión de la zona, con un excelente servicio y calidad dentro de nuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.

3.7. Visión de la Empresa

Llegar a ser el mejor restaurante de nuestra especialidad en el estado, constituirnos como el más exitoso, y convertirnos también como una muy atractiva fuente de trabajo.

3.8. Objetivos de la empresa

3.8.1. Objetivos a corto plazo

La empresa planea lograr un crecimiento del 20% en el primero año de funcionamiento.

Se pretende renovar la carta en un período de 6 meses, teniendo siempre presente el concepto innovador que trata de demostrar nuestro establecimiento.

Dar a conocer al público en general, la calidad en el servicio y cocina que el restaurante a sus comensales.

Contar con un personal altamente especializado en el rubro, mediante una constante capacitación de los mismos.

3.8.2. Objetivos a mediano plazo

Recuperar la inversión inicial total hacia el 2 año de funcionamiento del establecimiento.

Posicionarse como el restaurante de entretenimiento

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