Planeacion De Plantas

Tema 1. Introducción a la planeación de las instalaciones industriales

Explicación

1.1 Conceptos relacionados con la planeación de las instalaciones industriales

El diseño de la instalación es uno de los desafíos más importantes que un ingeniero industrial o de manufactura pueda enfrentar, ya que constituye una parte fundamental para el alcance de la productividad de los procesos y de la rentabilidad de la empresa.

Por tal motivo es fundamental que conozcas el concepto de la planeación de las instalaciones industriales, el cual se define como:

Un proceso sistemático enfocado a la elaboración de un plan que atiende a una estrategia de negocio de la compañía, el cual parte de la definición, del diseño del producto, del proceso, la ubicación y la distribución de la planta (Chase, Jacobs, y Aquilano, 2014).

Meyers y Stephens (2006) comentan que “La calidad y el costo del producto y, por tanto, la proporción de suministro se ve afectada directamente por el diseño de la instalación”.

A continuación analizaremos el concepto de diseño de instalaciones de manufactura, el cual se refiere al arreglo y organización del espacio físico de la compañía, con la finalidad optimizar los recursos disponibles, como materias primas, mano de obra, maquinaria, materiales y energía.

El diseño de instalaciones incluye

Localizacion de la planta :

Diseño del inmueble

Distribución de la planta

Manejo de materiales

Por otra parte, Meyers y Stephens (2006), comentan que se deben tomar en cuenta los tipos y fuentes de los proyectos del diseño de instalaciones de manufactura:

1. Producto nuevo: es cuando la compañía agrega un nuevo producto a la línea, por lo que el planeador deberá incorporarlo al flujo del resto de la planta y de la maquinaria.

2. Instalación nueva: se caracteriza porque hay pocas restricciones y limitantes ya que no hay instalaciones anteriores.

3. Cambios en el diseño: cuando se desea mejorar la calidad y el costo se recomienda realizar un cambio en el diseño; en este caso el planeador debe evaluar las consecuencias en la distribución de planta y en el manejo de materiales.

4. Reducción del costo: el planeador debe revisar constantemente el mejor arreglo físico, que contribuya a optimizar los recursos, disminuyendo los costos por traslados y demoras.

5. Retroajuste: debido a que muchas plantas antiguas tienen distribuciones deficientes, los diseñadores de instalaciones de manufactura viejas quizá pasen gran parte de su tiempo trabajando en hacerlas más funcionales y productivas. El retroajuste es el mismo que para una planta nueva, sólo que hay más restricciones. Entre ellas están las paredes que ya existen, techos bajos, etc.

Un concepto fundamental que se debe tener presente al diseñar la planeación de las instalaciones es el de manufactura esbelta. Éste se refiere a que todo el personal trabaja en conjunto con el fin de eliminar el desperdicio.

Los especialistas en el tema han identificado ocho tipos de desperdicios: exceso de inventario, exceso de mano de obra, exceso de producción, demoras o esperas en el proceso, transportes, procesamiento inapropiado, fallas o defectos en los productos y movimientos innecesarios. El planeador deberá tomar en cuenta estos factores para evitar ajustes en el proceso, una vez que se ejecute la planeación y se encuentre activa la operación.

1.2 Procedimiento del diseño de las instalaciones industriales

Los planeadores de las instalaciones se formulan seis preguntas referentes a todo lo que pueda sucederle a un elemento que forme parte del flujo de la instalación de producción, con la finalidad de eliminar actividades, combinarlas, cambiar su flujo o simplificarlas. Las preguntas son:

¿Por qué ? , ¿Quién? , ¿Qué? , ¿Dónde? , ¿Cuándo? , ¿Cómo?.

Ejemplo: Un planeador analiza el proceso de fabricación de un neumático y encuentra que tiene 5 inspecciones, 8 demoras o atrasos, 5 traslados y 10 operaciones, por lo que realiza los siguientes cuestionamientos:

• ¿Por qué hay 18 operaciones que no agregan valor (inspecciones, demoras y traslados)?

• ¿Qué tipo de neumático se producirá? ¿Qué actividades se pueden eliminar del flujo?

• ¿Dónde se requieren los puntos de inspección? ¿Dónde puedo reducir las demoras e inspecciones? ¿Dónde se puede implementar un semáforo de control (poka yoke)?

• ¿Quién es el personal que estará a cargo de las inspecciones, traslados, operaciones y demoras?

• ¿Cuándo hay que programar el mantenimiento de las máquinas?

• ¿Cómo es el funcionamiento de cada etapa? ¿Cómo se pueden eliminar las demoras y traslados?

Al hacerse estos cuestionamientos el planeador genera una fuente de información valiosa que permitirá implementar mejoras al proceso diseñado a fin de hacerlo más productivo.

Por lo tanto, la calidad del diseño de una instalación de manufactura depende de una robusta recolección y análisis de datos, que el planeador debe realizar.

A continuación se muestran algunos pasos que Meyers y Stephens (2006) recomiendan seguir en el diseño de instalaciones:

1. Determina lo que la planta fabricará. Por ejemplo, refrescos, tornillos, envases, etc.

2. Calcula el volumen de piezas o artículos que se fabricarán por unidad de tiempo. Por ejemplo 120 000 refrescos por un turno de 8 horas.

3. Define cuáles piezas se fabricarán y cuáles se comprarán terminadas, ya que algunas empresas adquieren todas las partes (a éstas se les denomina plantas de ensamble). Para las partes que se fabricarán en la empresa será necesario considerar la maquinaria necesaria y el diseño de las mismas.

4. Determina cómo se fabricará cada pieza, es decir, la planeación del proceso; en algunas ocasiones se incluye el diseño de herramientas, máquinas y estaciones de trabajo. Por ejemplo, si el objetivo de la instalación es fabricar refrescos, se debe diseñar el mapeo del proceso, con sus respectivos diagramas de bloques o de operaciones, así como el orden o secuencia de los equipos que se requieren,

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