RECETAS DE COMIDA

Receta de tarta de chocolate

Una tarta de chocolate, no es difícil de hacer, para tener un postre casero o para un cumpleaños.

Ingredientes de la receta:

200 gramos de manteca de cerdo

200 gramos de chocolate

Taza y media de azúcar

1 taza de leche

3 cucharaditas de café instantáneo

3 cucharadas de cacao

4 yemas

4 claras batidas a nieve

Taza y media de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

Cómo se prepara:

Mezclamos en una cazuela la manteca, el chocolate, el azúcar, la leche, el café instantáneo y el cacao y lo calentamos y remover bien, mientras se caliente, pero sin que hierva.

Se quita del fuego, se añaden las yemas de huevo y se bate bien. De esta preparación reservamos 1 taza y dejamos que se enfrié lo demás y después añadir la harina mezclada con el polvo para hornear y las claras batidas a punto de nieve.

Se mezcla cuidadosamente y se pone en un molde de 26 cm y se introduce en el horno a una temperatura media (unos 180ºC), entre 25 y 30 minutos.

Después se saca del molde y se añade por encima la taza reservada antes.

Se puede adornar de distintas formas. Frutas, dulces, salsas…. servir bien fría.

Natillas caseras

¿Cómo preparar unas natillas caseras? A continuación os facilito la receta para que disfrutéis de un postre tan tradicional como delicioso. Tomar nota del paso a paso de las natillas y nos os preocupéis si la cocina precisamente no es vuestro fuerte, pues es una receta muy fácil de preparar. En 40 minutos, más o menos, está lista para tomar.

INGREDIENTES:

* l litro leche

* 1/2 barra de canela

* 1 limón

* 4 huevos

* Maicena

* Azúcar

PREPARACIÓN:

Empezamos por poner a hervir el litro de leche junto con media barra de canela y las cortezas del limón, unos 10 minutos. A continuación, separamos las claras de los huevos y las batimos con cuatro cucharadas de azúcar. Una vez batidas, las cocemos en que la misma leche. Lo retiramos.

Después, deshacemos las cuatro yemas de huevo con cuatro cucharadas de azúcar, y las echamos en la leche, sin dejar de remover.

Seguidamente, deshacemos una cucharada y media de maicena en un poco de leche y la añadimos a la leche sin dejar de remover para evitar que se corte. Lo ponemos a fuego lento hasta que espese, y luego dejamos enfriar en la nevera.

Pollo en salsa de champiñones

Aprende a hacer esta delicia de la comida francesa más tradicional con unas pequeñas adaptaciones para alivianar el plato de la materia grasa. Los ingredientes esenciales que no deben faltar son mantequilla, crema, vino, hiervas y especias.

Ingredientes:

Guarnición:

800g de papas, 1cdta de harina, 1cdta de crema, 1 huevo entero, 1cdta de perejil, sal y pimienta.

Pollo:

1 pollo, 250cc de caldo de pollo, 1k de champiñones, 100cc de vino blanco, c/n de mantequilla.

Preparación:

Guarnición

Pele las papas y cocínelas en agua. Escúrralas y píselas.

Agregue a la masa el huevo, la harina y la crema. Condimente con sal, pimienta y perejil. En una plancha con manteca, arme tortitas y cocínelas en el horno a 180ºC hasta dorar.

Pollo

Corte el pollo en cuatro partes. EN una sartén con aceite, dórelo. Agregue sal. Lleve la sartén al fuego y añádale el vino blanco. Deje que el vino se evapore. Cocine la cebolla y los champiñones cortados con un poco de manteca.

Agregue el caldo de pollo. Cuando el caldo se haya reducido a la mitad, añada la crema. Deje reducir una bici más y termine de cocinar el pollo en la salsa.

Ceviche de camarones ecuatoriano

Ingredientes

500 grs. de Camarones Ecuatorianos medianos 71-90.

500 grs. de Camarones Ecuatorianos grandes 21-25.

350 cc de jugo de limón de pica.

2 cebollas moradas cortadas en juliana.

2 cucharaditas de cilantro picado.

2 Dientes de ajo molidos.

1 cucharada de ají amarillo en pasta.

1 ají verde picado.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación

1. Descongelar, pelar y escurrir los Camarones Ecuatorianos /Opcionalmente se pueden desvenar los camarones/, luego poner los Camarones Ecuatorianos en un colador y rociarles agua hirviendo.

2. Llevar todos los camarones a un bowl, salpimentar, agregar el ajo y el jugo de limón de pica y dejar reposar por unos 15 minutos.

3. Picar la cebolla morada en juliana y mantener en un bowl en agua fría, luego de unos minutos agregar a los camarones media taza /125cc /del agua de la cebolla.

4. Finalmente escurrir la cebolla y mezclar todo en un solo bowl, servir acompañado de choclo (idealmente peruano) y camote cocido. Coronar con una rebanada de Rocoto.

Malasia, Nasi Goreng

Ingredientes

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