SA SAN FERNANDO

INTRODUCCIÓN

La empresa San Fernando S.A., forma parte de un conglomerado de empresas llamado Grupo San Fernando, la cual esta presidida por la familia Ikeda, que se caracteriza por darle un ambiente familiar a la empresa. Básicamente, esta empresa se decía a la producción y comercialización de pollo, pavos, productos procesados, cerdos, y derivados. Su campo de acción es el mercado nacional, siendo el líder del mercado avícola; sin embargo, ha expandido sus horizontes, es así, que desde el 2005 esta exportando al mercado Japonés. El ingreso a este exigente mercado se debe a la calidad de sus productos.

En el presente trabajo analizaremos las características más relevantes de la empresa y su desarrollo en el mercado nacional e internacional. Asimismo, evaluaremos sus ventajas competitivas y las innovaciones que le han permitido situarse en el primer lugar.

En primer término, analizaremos la naturaleza de empresa; es decir, desarrollaremos las características más importantes de la misma, por ejemplo su giro de negocios y su historia.

Seguidamente, evaluaremos el mercado en el que opera la empresa, a partir de los productos que ofrece y los diversos competidores con los que se enfrenta.

En tercer lugar, describiremos el tipo de mercado en el que la empresa se desarrolla, para lo cual señalaremos las características conceptuales que lo identifican.

En cuarto lugar, desagregaremos la estructura del mercado avícola en el cual se desarrolla la empresa San Fernando. Aquí haremos incidencia en la cadena de producción, y la participación de los consumidores y proveedores.

Finalmente, analizaremos las relaciones de agente – principal y grupos de interés[***]. Además veremos los procesos de innovación tecnológica y los efectos internacionales sobre la empresa.

Este trabajo pretende ser una aproximación a una empresa de grandes capitales como lo es San Fernando. El cual puede jactarse de ser la única que tiene su planta de procesos con certificaciones ISO 9000 y 14000, además de HACCP. Estos últimos le permiten a la empresa tener una ventaja competitiva sobre el mercado. Es así que evaluaremos diversos puntos de la estrategia de la empresa y como ello ha colaborado a ser que San Fernando sea el líder de su sector.

GRUPO SAN FERNANDO, una aproximación a su mercado

“El Grupo peruano San Fernando, dirigido por la familia Ikeda, se encarga de la crianza y venta de aves desde 1948”[1]. Este grupo lo conforman 7 empresas de las cuales 2 se encuentran en proceso de liquidación

San Fernando S.A. es la principal del grupo. Es la “empresa líder en el Perú en todas las líneas que produce y comercializa: Pollo, Pavo, Huevo, Cerdo y Productos Procesados. Y este liderazgo, que a base de esfuerzo conjunto produce para San Fernando ventas anuales alrededor de los $300'000,000 de dólares americanos y una marca que es sinónimo de calidad y garantía”[2].

PRIMERA PARTE – Descripción de la naturaleza de la empresa

1. Datos generales de la organización[3]

|Razón Social |: San Fernando S.A. |

|Nombre Comercial |: San Fernando |

|Ruc |: 20100154308 |

|Tipo De Empresa |: Sociedad Anónima |

|Vigencia De La Empresa |: Activo |

|Actividad Económica |: CRIA DE ANIMALES DOMESTICOS |

|Ciiu |: 01224 |

|Inicio De Actividades |: 10-09-1992 |

|Marca De Actividad Comercio Exterior |: Exportador |

|Dirección Completa |: Av. Avenida República De Panamá #4295 |

|Ubicación Geográfica |: Lima / Lima / Surquillo |

|Fax |: 2416365 |

|Teléfonos |: 2417555- 2135300- 2417555 |

2. Empresas que conforman el grupo San Fernando: Además de la empresa San Fernando S.A., el grupo San Fernando lo conforman 6 empresas. A continuación las detallaremos:

• Chimú Agropecuaria S.A.: “Agropecuaria CHIMU fue fundada el 10 de Junio de 1985 el departamento La Libertad, constituyéndose como una empresa de Producción y Comercialización de aves para consumo humano como Pollo vivo y beneficiado”[6].Tiene operaciones en Tumbes, Piura, Chiclayo, Jaén, Cajamarca, Chimbote, Huaraz, Lima, Huancayo, Huánuco, Tingo María.

• Agropecuaria Campo Verde S.A.

• Industrial Agroselva S.A.

• Promoción y distribución de alimentos S.A.

• Pesquera San Andrés del Sur S.A

• Mai S.A. y Promoción y distribución de alimentos S.A. son empresas que durante el 2008 no han presentado operaciones, encontrándose en proceso de liquidación. Mientras que Pesquera San Andrés del Sur S.A. se encuentra en liquidación. A continuación se muestra los saldos de las cuentas por cobrar y pagar que mantiene la empresa San Fernando con empresas vinculadas.

3. Misión, visión e historia de la organización[7]

MISION: "Contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global."

El éxito de la Misión se logra:

• Con personal que practique los valores de la empresa, competente, con espíritu de superación, comprometido con el cambio y promotor del trabajo en equipo.

• Con el desarrollo de una organización ágil, eficaz e innovadora que obtenga ventajas competitivas y sea rentable.

• Con el mejoramiento continuo de procesos, productos y servicios, en estrecha cooperación con nuestros proveedores, para satisfacer y exceder las expectativas del cliente.

• Con una cultura basada en los valores de honestidad, lealtad, laboriosidad, responsabilidad y respeto, la práctica de la filosofía de calidad total y una clara actitud de liderazgo.

• Con acciones orientadas a proteger y conservar el medio ambiente.

• La riqueza que generamos debe fortalecer nuestra empresa, contribuir a la realización personal y al bienestar de nuestros trabajadores, retribuir al capital invertido y permitirnos participar en el desarrollo de la comunidad.

VISION 2011: "Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado para la alimentación humana”

“Es tener la capacidad de conquistar y sostener la preferencia de los clientes y además ser rentables, operando con los más altos estándares en calidad, procesos y servicios relevantes; de esta manera, la empresa crece y aumenta su participación en el mercado.

La competitividad se crea y se desarrolla a través del aprendizaje, mejoramiento e innovación, y con la participación de los clientes, proveedores, personal de la empresa, accionistas y la comunidad.

Competimos con los suministradores de alimentos no sólo del país sino del resto del mundo, operando como una empresa de clase mundial. Nos regimos por los más altos estándares, por los procesos de planeamiento estratégico y gerencia de recursos totalmente integrados, con un enfoque intensivo al cliente. Nos sustentamos en la innovación tecnológica, mejora continua, una optima gestión del personal y del conocimiento; y nos mantenemos vigentes con las tendencias mundiales. De esta manera, obtenemos una alta productividad.

La cadena de suministro abarca desde la recepción del pedido, pasando por los procesos de producción animal e industrial y comercialización, hasta el servicio post venta atendiendo tanto los mercados internos como los externos. Son productos con transformación creados a través de investigación y desarrollo para satisfacer y exceder las expectativas de los clientes, mejorando su calidad de vida.

Nos dedicamos a satisfacer las necesidades de alimentación de las personas, acorde a los nuevos hábitos alimentarios y en todas las oportunidades de consumo masivo, en los hogares o fuera de él”.[8]

HISTORIA

“San Fernando, fue fundada en 1948 por el señor Julio Soichi Ikeda Tanimoto y se inició como un negocio familiar con la crianza de patos. Con el apoyo de sus hijos, en 1963 inicia la crianza de pollos parrilleros, y en 1971 la crianza y comercialización de pavos. Después de eso en 1972, apertura la primera tienda San Fernando orientada al comercio detallista, convirtiéndose desde 1994 en los Multimarket San Fernando. Con el objetivo de controlar el proceso productivo en su totalidad y garantizar la calidad de sus productos, San Fernando decide integrar verticalmente su negocio, iniciando la crianza de aves reproductoras que le permite autoabastecerse de pollitos bebe y en 1977 pone en operación su primera planta de alimento balanceado. Con la experiencia y los buenos resultados obtenidos, San Fernando decide incursionar en dos nuevos negocios: el de huevos comerciales en 1979 y la crianza de cerdos en 1986. Durante más de medio siglo San Fernando ha demostrado invalorable constancia y creatividad para adaptarse a las nuevas tecnologías y requerimientos de las empresas modernas; para exceder las expectativas de un cliente cada día más exigente. Hoy el Grupo San Fernando comercializa sus productos en todo el Perú, contando con:

7 plantas de incubación, 2 plantas de alimentos balanceados, 104 granjas de pollos, 8 granjas de pavos, 5 granjas de cerdos, 12 granjas de huevos, 2 plantas de beneficio de aves y 1 planta procesadora de productos cárnicos. Para la distribución de sus productos cuenta con una extensa flota de camiones equipadas con sistemas de refrigeración.

Gracias a sus estándares de calidad reconocidos internacionalmente, los productos San Fernando han logrado ingresar a mercados exigentes como Japón, México, Argentina, Venezuela, Colombia, Ecuador, Bolivia y El Salvador”.[9]

4. Línea del tiempo

5. Giro de negocio

San Fernando es la empresa líder a nivel nacional en la crianza,

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