TOMATES HIDROPÓNICOS TIPO SALADETTE

[pic 1]

UNIVERSIDAD ISTMO AMERICANA

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

[pic 2]

“TOMATES HIDROPÓNICOS TIPO SALADETTE”

PROYECTO  

Presenta:

Dunner Pérez Enríquez

Alex Martín Serrano Sanabria

Asesor:

Lic. José Ferreiro Gómez

Coatzacoalcos, Veracruz   Febrero de 2017

ASPECTOS GENERALES

IDENTIFICACION DE LA IDEA: TOMATE SALADETTE HIDROPONICO

ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD

Según cifras del servicio de información estadística agroalimentaria y pesquera (SIAP) de la secretaria de agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca y alimentación (SAGARPA), la producción total mexicana de jitomate durante los años 1991 – 2015 fue de diecinueve millones de toneladas, concentrándose el 70% de la producción en los estados de Sinaloa (39.9%), Baja california (14.7%), San Luis potosí (7.9%), Michoacán (6.7%).

El estado de Veracruz y en particular el municipio de Coatzacoalcos no es una región con gran producción de jitomate, para satisfacer el mercado, la demanda de este producto es cubierta por la importación de otras regiones del país, principalmente del estado de Sinaloa.

Siendo la exportación el primer objetivo de los principales productores de jitomate, en el país, se tiene una demanda insatisfecha en ciertos periodos del año, ocasionando con ello que el precio del producto se incremente. Por lo tanto, es necesario proponer alternativas de producción abasteciendo el mercado y coadyuvando a la economía nacional.

El presente trabajo propone el establecimiento de un invernadero para el cultivo de jitomate Saladette mediante la técnica de hidroponía y su comercialización en la zona de Coatzacoalcos.

CONSUMO NACIONAL DE TOMATE

La cifra final de consumo de tomate depende en gran medida de las exportaciones a EUA, ya que el consumo doméstico es prácticamente el remanente de la exportación. En 2014/09 fue de cerca de 1 millón de toneladas, ligeramente más bajo que el año anterior debido a la reducción en producción, y no creció significativamente en 2015/10, debido al incremento en la exportación y a la subida de precios a nivel nacional, El consumo de tomate en México es muy sensible a la variación de precios. Aunque la producción protegida es limitada y tiende a alcanzar precios más altos, ahora el mercado tiene la opción de satisfacer la demanda nacional con tomates producidos en casa sombra o invernadero.

POBLACIÓN EN COATZACOALCOS VERACRUZ

Coatzacoalcos tiene una población de 280.363 habitantes según datos del INEGI (Instituto Nacional de Estadística y Geografía). De los 280.363 habitantes de Coatzacoalcos, 145.577 son mujeres y 134.786 son hombres. Por lo tanto, el 48,08% de la población son hombres y el 51,92% mujeres.

Si comparamos los datos de Coatzacoalcos con los del estado de Veracruz de Ignacio de la Llave concluimos que ocupa el puesto 3 de los 212 municipios que hay en el estado y representa un 3,9431 % de la población total de éste. A nivel nacional, Coatzacoalcos ocupa el puesto 73 de los 2.454 municipios que hay en México y representa un 0,2715 % de la población total del país

Aunque en la actualidad la economía de México se basa principalmente en el ámbito petrolero, otra fuente no menos importantes de divisas en las que se refiere a los sectores: agrícola, ganadero y pesquero ocupando el noveno lugar como exportador de alimentos a nivel mundial (Sánchez, 2005)

Considerando el sector agrícola, en nuestro país  

     la mayor parte del área cultivable se refiere a tierras de temporal, por lo tanto los sistemas tradicionales de producción en ocasiones no alcanza a cubrir la demanda necesaria de este tipo de productos.

...