Tipo Empresa Sociedad Anónima Cerrada

ORGAANIKA COFFEE & D´LITES

I. Antecedentes de la Empresa

Razón Social NAZCA BRANDS S.A.C.

RUC 20478094443

Tipo Empresa Sociedad Anónima Cerrada

Condición Activo

Fecha Inicio Actividades 01 / Diciembre / 2008

Actividad Comercial Restaurantes, Bares y Cantinas.

CIIU 55205

Dirección Legal Av. la Fontana Nro. 790

Distrito / Ciudad La Molina

Departamento Lima

Orgäanika Coffee & D'lites fue creada el 14 de mayo del 2009. Nació con el compromiso de difundir y elevar la cultura cafetalera peruana, ofreciendo el mejor café orgánico de las distintas regiones cafetaleras del Perú. Principalmente busca aportar gradualmente con el sostenimiento de medio ambiente.

Su primera tienda fue ubicada en el distrito de Santiago de Surco en el centro comercial Caminos del Inca y posteriormente en el distrito de La Molina, dichas cafeterías están diseñadas bajo el concepto del respeto al medio ambiente y una propuesta saludable donde ofrecen café orgánico del tipo naranjillo, que se luce en un tradicional expreso, pero también en creativas presentaciones hechas con esta fórmula, como el Moccha, el Kahlua Macciatto (jarabe y leche aireada) o las Graanitas, preparadas con hielo frappé.

Finalmente, Orgaanika se debe a sus clientes brindándoles, más que un servicio de calidad superior, una memorable experiencia saludable de cafés y té.

Perfile de la Compañía

De la mano con la tendencia mundial por productos cada vez más saludables, el Café de Orgaanika aparece apostando fuertemente por esta tendencia, ofreciendo un café 100% peruano, cuya principal característica es el de ser un producto orgánico, en cuyo proceso de cultivo no ha se utiliza ningún tipo de pesticidas, herbicidas, ni nutrientes químicos, garantizando de este modo un producto de la mejor calidad para el consumo humano.

La cafetería Orgaanika, actualmente ubicada en el Supermercado TOTTUS de La Molina, se prepara para crecer de la mano del desarrollo de centros comerciales. Su meta para el 2010 fue abrir dos cafeterías más, y seguir así durante los próximos cinco años, a un ritmo de entre 2 y 3 tiendas por año, con inversión propia o como franquicia.

Esto no se puedo llevar a cabo debido a los factores del mercado ya que en el distrito donde se ubicaba nuestra primera tienda (surco-chacarilla) se implementaron mejoras geográficas por el ministerio de transporte comunicaciones lo cual nos afecto negativamente en las ventas.

Actualmente, tienen en la mira los distritos de Miraflores y San Isidro, pero también la empresa está conversando con el centro comercial Real Plaza para ver oportunidades en sus proyectos tanto en Lima como en provincia.

La inversión por local fluctúa entre US$250.000 y US$500.000, por lo que su plan de inversión para este año sumaría alrededor de los US$500.000. Su modelo de negocio es similar al de Starbucks, pero se diferencia en su oferta de café, que es de origen orgánico, adquirido a agricultores cafetaleros de la región de Huánuco.

Además, parte de sus objetivos son difundir una cultura del café alrededor de la calidad de los productos orgánicos, vinculando en su publicidad la procedencia de su oferta.

Adicionalmente como parte de su servicio distinguido, en Orgaanika muelen el café en el mismo momento del pedido. Definitivamente esta se trata de una propuesta única que será interesante seguir a lo largo del tiempo y ver la respuesta de los consumidores.

1. Entrevista realizada a Roberto Larrabure, Gerente Comercial y Operaciones Orgaanika Coffee & D'lites.

PREGUNTA 1

¿Cómo ve el negocio hoy?

El mercado hoy en día está creciendo en una gran proporción esto debido a que somos uno de los países con mayor exportación de café en el mundo, lo que hace que sea un producto innovador y consumido en el mercado local, el consumo del café está teniendo una incidencia del día a día, Orgaanika actualmente está manteniendo un crecimiento moderado ya que está lanzando nuevas líneas de producto como es el café orgánico, lo cual lo hace diferente a los demás cafés. Por otro lado, Orgaanika se enfoca en brindar un servicio personalizado para los clientes, genera ganancia y lo más importante que asegura la lealtad de los consumidores, por eso que me atrevo a decir que en un futuro no seremos una cafetería como cualquier otra, sino una cafetería con una gran diferenciación hacia los demás ya que hoy en día el tema del valores nutricionales (salud) en el consumidor peruano es muy importante.

Comportamiento del Mercado

Como se puede observar en el cuadro, se ve un incremento en las ventas del 15% en el mercado en el año 2010 respecto al año 2009; además en el año 2011 se ve un aumento explosivo del 47%. En conclusión, existe un crecimiento continuo en las ventas del mercado en los tres años mostrados.

Comportamiento de venta de Orgaanika

Orgaanika, tuvo desde su nacimiento en el 2009, una buena aceptación en su primera tienda en el distrito de Surco, alcanzando niveles de ventas por encima de las 63000 unidades.

Dadas algunas dificultades en los años 2010, se tuvo que cerrar la tienda ubicada en Chacarilla, evidenciando una caída de 60% en el nivel de ventas. Así mismo se logró una rápida recuperación para el 2011 desde la apertura de la tienda de La Molina.

PREGUNTA 2:

¿Cuál es el futuro que vislumbra el negocio?

El negocio hoy ya pasa no solo por dar al cliente café, y un lugar agradable para pasar un rato entretenido o una conversación amena. Ya el mercado da por sentado que en cualquier cafetería obtendrá esos beneficios, por lo que el negocio tiene que empezar a migrar, a abrir sus fronteras hacia distintas ventajas competitivas.

Es aquí donde nace nuestra idea de impulsar el consumo del Café orgánico, siendo nuestro argumento de venta, la naturaleza y los beneficios frente al café normal. Como productos “satélite”, contamos con té y helados también a base de insumos orgánicos, lo cual es objetivo de muchas personas que buscan una alimentación mucho más nutritiva y que no tenga consecuencias negativas con el transcurso de los años.

PREGUNTA 3:

¿Cómo estará la empresa en 10 años?

Orgaanika ha experimentado en los últimos años altibajos en cuanto a sus ventas, participación entre otros, esto debido a la fuerte competencia en el sector. Como ya se ha mencionado antes Starbucks líder en este rubro es quien tiene la mayor participación de mercado. El crecimiento económico sostenido en los últimos años ha permitido que al igual que Orgaanika hayan otras cafeterías las que han decidido ponerse en marcha y a su vez convertirse en nuestra competencia. En estos tiempos no se puede subestimar ni al más pequeño de nuestros competidores y por supuesto estar siempre atentos a las estrategias utilizadas por aquellos quienes lideran el mercado y como las aplican.

En Orgaanika hemos decidido explotar la idea del café orgánico que está en un crecimiento rotundo y somos el primer país exportador de café orgánico, tomando esto como una ventaja competitiva. Crear la idea de poder tomar un buen café, sano, preocupados por la salud de nuestra clientela será lo que nos lleve a seguir creciendo como marca y empresa. Una ventaja comparativa será nuestro servicio, siempre a la orden del cliente y siempre ofreciéndole lo que el busca, opciones más sanas.

Para los siguientes 10 años se espera una mejor posición de mercado, una mayor participación del mismo. Por supuesto para lograr esto se planea abrir más locales pero esta vez con un mayor estudio de nuestro mercado objetivo. Nuestros locales tienen que estar donde esta gente que aprecia y valora sobre todo los productos orgánicos. Con el tiempo también más gente se dará cuenta de lo importante de este tema y ahí estará Orgaanika ofreciendo sus productos ya desarrollados y los que desarrollara para tener una mayor variedad en cuanto a productos orgánicos y saludables. La expansión dentro del país también es una opción muy tentativa que estamos analizando, el concepto de la cafetería con un ambiente relajado, en donde te puedes reunir con amigos, gente del trabajo, etc. Ha funcionado muy bien en Lima pero muy pocos lo han aplicado en provincias. Es ahí a donde se busca apuntar también vender esta idea en provincias.

El Perú está creciendo pero no solo Lima sino también muchas de sus provincias que no están siendo atendidas por las empresas. No se está cubriendo las necesidades de gente de alrededor y ahí también es donde Orgaanika está pensando posicionarse.

Como se ha mencionado dentro de los próximos 10 años Orgaanika se proyecta con una mayor participación de mercado, un mejor impulso de las ventas, un mayor número de locales, una mayor y mejor variedad de productos a base de insumos orgánicos, muy apreciados en otros países y que se espera esa cultura también

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