Zonas Avicolas

DISTRIBUCIÓN DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA

Venezuela solo produce y consume pequeñas cantidades de pato y pavo. Por lo tanto, la mayoría de las aves a las que se hace mención en este reporte son pollos.

Según los datos de FENAVI, la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela, la media mensual de producción de pollo en 2011 está alrededor de las 80.000 toneladas métricas. Aproximadamente el 60 por ciento de la producción de pollo se concentra en la región central (estados de Aragua y Carabobo), el 20 por ciento en el oeste (sobre todo en el estado de Zulia), el 18 por ciento en la zona este y el dos por ciento al sur del país.

De manera similar, la producción media estimada de huevo para el consumo humano para 2011 es de 1.180.000 cajas de 360 unidades. Al igual que ocurre con la producción de aves, la producción de huevo está relativamente concentrada por regiones. Alrededor del 85 por ciento de la producción de huevo se concentra en la región central, el 10 por ciento en el oeste y el 5 por ciento en la zona este.

ESTRUCTURAS INSTALACIONES Y EQUIPOS AVÍCOLAS

El tipo y calidad de construcción, depende de las condiciones climáticas del lugar, de la finalidad de la explotación y de los medios económicos con que se cuente. Toda instalación debe ser construida en lugares secos, terrenos bien drenados, que el sol penetre en el galpón varias horas durante el día y protegida de fuertes corrientes de viento. Buena ventilación, bebederos, comederos, nidos, luz eléctrica, fuente permanente de agua potable, Protección contra depredadores y una buena cubierta de piso.

Instalaciones (continuación) El tipo de corral, galpon o corral se debe ajustar a la actividad (crianza/desarrollo o crianza/producción de huevos) y al N de animales que se desea tener. Se recomienda el techo de dos aguas, para que no sea muy alto y porque le brinda mayor protección al impedir la entrada de lluvia y viento. Las dimensiones del corral, galpon o gallinero dependen básicamente del N de animales que se desee tener, de la topografía del terreno y de los materiales disponibles. Si no se tienen los conocimientos básicos de construcción, es mejor consultar con algún técnico o constructor.

Equipos El equipo mínimo en una granja, consta de: • Círculos de crianza: El propósito de evitar las dos primeras semanas de vida de las aves se dispersen por toda la instalaciones corral o galpón y se mantengan más cerca de la fuente de calor durante todo este período; además de que obtengan con mayor facilidad el alimento y el agua. Estos círculos se pueden hacer usando láminas de zinc liso, cartón, madera, cedazo o sacos, con una altura de 50 a 60 cm. Para albergar 250 aves, se recomienda un círculo no mayor de 2 m de diámetro.

Equipos (continuación) Campanas criadoras: Para oferta fuente de calor, generalmente consta de una campana metálica con un bombillo infrarrojo (de luz blanca) de 250 vatios. La campana mantiene por más tiempo el calor dentro del círculo, economizando electricidad. Bebederos pueden ser metálicos o plástico, de tazón o de tubería, dependiendo del sistema. Los nidos son una parte muy importante del equipo, pues en ellos se deposita el producto que va a generar los ingresos. Deben ser cómodos, atractivos y lo suficientemente oscuros para que la gallina sienta que los huevos van a estar seguros en ese lugar, cuando los deposite.

MANEJO SANITARIO AVÍCOLA

• Todo manejo sanitario debe constar de:

• Conocimiento de la especie a tratar.

• Chequeo médico inicial, a la llegada de ese individuo.

• El diseño correcto de las instalaciones.

• Manejo óptimo de los animales.

• Nutrición correcta.

• Higiene y desinfección de las jaulas, instrumentos e instalaciones.

• Eliminación y control de plagas.

• Chequeo médico periódico

• Educación del personal respecto a las manifestaciones de enfermedad, de las posibles zoonosis y de las normas de bioseguridad.

• Manejo sanitario de la granja.

• El factor más importante: mantener una buena higiene. Manejo correcto, una alimentación adecuada y un alojamiento apropiado.

• Chequeo médico inicial

• El examen físico.

• Realizar examen completo de sangre, análisis de materia fecal.

• Estudios inmunológicos.

COMERCIALIZACIÓN Y MERCADOS AVÍCOLAS

Durante los últimos 30 años el sector avícola se ha identificado por ser el de producción ganadera más tecnificado. El elevado numero de aves alojadas en cada nave, en cada gallinero, exige un manejo optimizado del conjunto de la población animal y jamás individualizado como ocurre en otras especies. "como cualquier productor, el objetivo de todo avicultor

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