Campañas publicitarias en pandemia: Rubro gastronómico
Enviado por V C • 29 de Abril de 2022 • Ensayos • 2.971 Palabras (12 Páginas) • 53 Visitas
ÍNDICE:
ÍNDICE: 2
INTRODUCCIÓN: 3
ARGUMENTACIÓN: 6
El sector gastronómico ante la pandemia. 6
Las redes sociales como instrumentos de publicidad y marketing para los restaurantes. 6
El marketing gastronómico. 7
Social media 7
Principales factores del cambio de las campañas publicitarias en la pandemia. 7
Perfeccionar y optimizar el sitio web. 8
Marketing de Influencers 8
Las estrategias implementadas por los restaurantes en pandemia para sus campañas publicitarias. 8
CONCLUSIONES: 11
Referencias 13
INTRODUCCIÓN:
La industria gastronómica, en todo el mundo, vive sus días más difíciles. La arremetida del covid-19, ha pegado de forma bastante profunda al rubro gastronómico y como resultado al mercado culinario. En el 2020, una vez que la enfermedad pandémica estaba en el pico máximo, los restaurantes se encontraron en un proceso de supervivencia, procurando no caer en la quiebra por medio de la utilización de sus reservas financieras, aun cuando la gran mayor parte intentaron lograr cualquier tipo de ayuda económica de forma urgente. Esto ha ocasionado que una cantidad enorme de restaurantes cierran de forma indefinida sus puertas.
En la actualidad los rubros empresariales ya apuestan por la publicidad con montos de inversión significativos; no obstante, uno de los rubros el cual aún no ha presentado gran colaboración presupuestal en este canal digital es el rubro gastronómico. Hay artículos que mencionan el buen asentimiento de la publicidad en redes sociales en relación a la reacción de los usuarios el cual ha logrado resultados positivos para las diferentes organizaciones.
El coronavirus ha obligado al rubro gastronómico a ajustarse a la nueva normalidad. Las tendencias recientes generadas por la enfermedad pandémica han llevado a que muchas, por no mencionar cada una de, las empresas y restaurantes rediseñen sus campañas publicitarias. Hoy en día, producir confianza al consumidor es importante y el rubro gastronómico no es ajeno a esto, se dan cuenta que una forma de conseguirlo es ofrendando optimismo y estabilidad por medio de sus mensajes publicitarios. Tal cual, muchas marcas antepusieron los mensajes de optimismo. (Medina, 2021)
Pese a lo expuesto, las publicidades netamente virtuales dan ciertas ventajas y desventajas. Entre ellas está la dependencia única de la existencia y visibilidad digital, tanto en las plataformas de entrega a domicilio como en redes sociales. Lo cual el restaurante pasa a ser su perfil en una cuenta de Instagram, su página de Compañía en Facebook o la parte que tenga en la aplicación de servicio de entrega a Domicilio. (Aguilar & Rodriguez, 2021)
Después del confinamiento forzoso, se comenzó una época de confinamiento voluntario de parte de los consumidores hasta que se comenzarán a sentir a salvo de asistir a un espacio público sin peligros de contagio. Frente a este escenario, se presentaron oportunidades para el rubro gastronómico, los cuales, satisfacen una doble necesidad: ingesta de alimentos y vivencia (tiempo independiente, festividad, reuniones sociales y de trabajo).
De acuerdo con la Cámara de Comercio de Lima (CCL), hay 200 mil restaurantes, que señalan que hay alrededor de 200 mil establecimientos que emplean a bastante más de 1 millón de individuos en todo el Perú. Dichos negocios no percibieron ingresos durante varios meses, y han estado postergando los pagos y regalando sus insumos perecibles. Varios restaurantes tuvieron que implementar el servicio de delivery. Hubo restaurantes que no estaban acostumbrados a este servicio y han tenido que ajustarse.
A medida que se van aplicando novedosas medidas conforme al desarrollo de la enfermedad pandémica, los restaurantes, debían ser creativos y apoyarse además en la solidaridad de sus consumidores. Tuvieron que situar en una báscula si avanzar con sus campañas, cambiarlas o adaptarlas, o pararlas. Los restaurantes no tienen que descuidar el posicionamiento de su marca.
“Son muchas las preguntas y dudas que han brotado en dichos tiempos de incertidumbre. ¿Cómo debería ser una campaña de publicidad? ¿Vale la pena continuar anunciándose en un entorno en el cual nadie te podrá mercar, como pasó en el confinamiento? Sin lugar a dudas, vale la pena” (Gugel, 2020)
En relación con la información previamente mencionada, el objetivo general del presente trabajo es determinar cómo han evolucionado las campañas publicitarias en pandemia en el rubro gastronómico. Del mismo modo se plantearon los objetivos específicos, identificar los principales factores del cambio de las campañas publicitarias en la pandemia del rubro gastronómico. Como segundo objetivo específico tenemos, analizar las estrategias implementadas por los restaurantes en pandemia para sus campañas publicitarias. como tercer y último objetivo específico, conocer las piezas publicitarias más usadas en tiempos de pandemia en el rubro gastronómico.
La investigación cobra relevancia en los tiempos de pandemia, ya que, las campañas publicitarias en el rubro de la gastronomía son importantes. Para efectuar una buena campaña de publicidad se requiere ser original y captar la atención del consumidor a través de distintas estrategias creativas, ya que cada vez la competencia es mayor y las exigencias del consumidor son más altas. Por ello, es fundamental destacar entre la competencia, engendrando un valor agregado e innovador para marcar la diferencia.
ARGUMENTACIÓN:
El sector gastronómico ante la pandemia.
Del 2020 al primer cuatrimestre del 2021 ha sido tal vez el peor lapso de manejo económico que los dueños de los restaurantes rememoren en la historia del Perú. Previo a la enfermedad pandémica existían alrededor de 200 000 restaurantes y cafeterías a lo largo del territorio que daban trabajo a bastante más de 2 millones de individuos, con efectos multiplicadores en otros rubros, como la agricultura e industrias de conjuntos metalmecánicos. Esta tarea se complementa con el turismo extranjero y de la casa, enorme sostenedor y promotor de la gastronomía peruana. (García, 2021)
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