PLAN DE EMPRESA PARA LA CREACIÓN DE MANJARES PRODUCTO DEL CORAZÓN

PLAN DE EMPRESA PARA LA CREACIÓN DE MANJARES PRODUCTO DEL CORAZÓN

PRESENTADO POR:

SANDRA PATRICIA RENTERÍA FLÓREZ

FELISA MOSQUERA

CRISTIAN VALBUENA AHUMADA

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

INSTITUTO TOMAS MORO

CHÍA

2018

PLAN DE EMPRESA PARA LA CREACIÓN DE MANJARES PRODUCTO DEL CORAZÓN

PRESENTADO A:

DIANA CAROLINA SANCHEZ LOPEZ

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

INSTITUTO TOMAS MORO

CHÍA

2018

TABLA DE CONTENIDO

Producto o servicio ……………………………………………………………………… 4

Introducción ……………………………………………………………………………… 5

Problema …………………………………………………………………………………. 6

Justificación ……………………………………………………………………………… 7

Objetivos …………………………………………………………………………………. 8

Objetivo general …………………………………………………………………………. 8

Objetivo específicos …………………………………………………………………….  8

Descripción del producto ……………………………………………………………….  9

Tipo de producto ………………………………………………………………………… 9

Segmentación del mercado……………………………………………...…………10, 11

Marcado objetivo……………………………………………………………………….  11

Precio …………………………………………………………………………………… 11

Tipo de objetivo para la determinación de los precios ……………………….……. 12

Tipo de demanda ………………………………………………………………………. 12

Plaza …………………………………………………………………………………….. 13

Canal de distribución ………………………………………………………………….. 13

Diseño de canal de distribución …………………………………………………. 13, 14

Promociones …………………………………………………………………………… 14

Elementos de la publicidad …………………………………………………………… 14

Elementos de la producción ………………………………………………………….. 15

Presentación del producto ……………………………………………………………..15

Bibliografía ……………………………………………………………………………….16

Anexos ……………………………………………………………………………… 16, 17

MANJARES PRODUCTOS DEL CORAZÓN

(AREQUIPE TRADICIONAL Y SIN AZUCAR)

[pic 1]

Irresistible dulce de leche

El arequipe es un alimento que se origina de la mezcla de leche con azúcar principalmente, y al ser concentrado con calor permite obtener una consistencia suave con sensación de dulzor. El arequipe es un alimento que se clasificaría dentro de los dulces, los cuales pueden consumirse a diario en cantidades controladas dado su aporte de energía.

El arequipe es una receta tradicional; dependiendo de la región su nombre puede cambiar, suelen llamarlo: dulce de leche, manjar blanco, etc. Con frecuencia, en Colombia se llama arequipe.

INTRODUCCIÓN

Para poder llevar acabo la realización de este plan de negocio es necesario realizar el estudio que nos indique la factibilidad de este, por tanto, se hizo una investigación del mercado sobre las diferentes etapas para su creación, comercialización y distribución de arequipes tradicional y sin azúcar en el municipio de Chía, Departamento de Cundinamarca.

Por tanto, la propuesta es un negocio dedicado a la venta de postes dulces, iniciando con arequipes con dulce y sin dulce para personas con un buen estado de salud y en condición de diabetes, ya que este producto se vende a menudo en supermercados y tiendas de barrio que se encuentran en esta localidad siendo constante su demanda convirtiéndolo en el producto preferido para todo tipo de persona y aumentando la rentabilidad del negocio.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

 FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cómo lograr un producto para el consumo humano que incorpore productos, lácteos y un edulcorante en un proceso industrial sin llegar afectar la salud del cliente y ser asequible?

      DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

En el sector agropecuario se produce leche, muchas veces los ganaderos no encuentran mercados favorables y/o dificultades para la conservación y mercado la cual se puede industrializar.

El sector agropecuario se caracteriza también por la abundante producción de caña panelera, de la cual se extrae la panela pulverizada, sin que se le dé un valor agregado.

Ciertamente en el municipio de Chía, Departamento de Cundinamarca, se da la producción de arequipe tradicional, en el entorno local y su área de influencia o municipios vecinos, sin embargo, el arequipe sin azúcar es un producto muy rara vez fabricado y escasamente comercializado.

Con el potencial agropecuario de leche y panela con el que cuenta nuestro Departamento, se puede tener arequipe tradicional y sin azúcar con fácil acceso en los mercados locales a precios más económicos.

JUSTIFICACIÓN

Este proyecto se llevará a cabo con el fin de cubrir necesidades del mercado, en este momento el producto que se comercializara es arequipe tradicional y sin azúcar, no se trata de competir si no de cubrir las variables de tiempo y de costo, además de ser una nueva oportunidad de negocio, con una propuesta para los posibles compradores abasteciendo también a los clientes potenciales para su comercialización, brindando un producto de calidad.

Se puede tener como una gran oportunidad, como un valor agregado de la leche y la panela, la generación de un producto en la presentación de arequipe tradicional y sin azúcar para mayor aprovechamiento de los productos básicos.

La empresa Manjares Productos del Corazón, resulta beneficiada al tener en su oferta de demanda un producto delicioso que ofrezca oportunidades de mayor valor a la producción agropecuaria, además de ofrecer un producto asequible a personas en condición de diabetes o con problemas de azúcar que se antojan de probar este tipo de productos dulces, la empresa obtendrá renombre y su calidad de producción se verá ponderada y potencializada ante el logro de introducir productos al mercado beneficiosos para el consumo humano en cuestiones de salud.

La comunidad local y el Departamento en general resultan favorecidos en tanto que, al tener propuestas agroindustriales o de valor agregado al producto agropecuario local, más se verá beneficiada la misma producción en sí y contará además con un producto que enriquezca la mesa de los hogares con contenidos de proteína, energía, minerales y vitaminas.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Evaluar la factibilidad de fabricar, distribuir y comercializar arequipe tradicional y sin azúcar en el municipio de Chía principalmente y en los municipios del Departamento de Cundinamarca.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda y precio de mercado.
• Determinar la mejor ubicación en esta localidad, presentación, precio y proceso para la comercialización de Arequipe tradicional y sin azúcar.
• Fabricar el arequipe tradicional y sin azúcar obteniendo los costos y la segmentación y así poder realizar a oferta de promoción y elementos de la publicidad.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El producto que seleccionamos en el presente trabajo es el arequipe en su presentación tradicional y sin azúcar, ya que el objetivo es fabricar, distribuir y comercializar un delicioso postre de bajo costo dirigido a toda la población en general, sin afectar el estado de salud de quien lo consume y es muy sencillo en fabricar; la receta del arequipe colombiano es muy sencilla hace falta leche y azúcar o panela para su fabricación, Arequipe es uno de los nombres que se le da a lo que mundialmente se conoce como dulce de leche. Aunque en ciertos países como México se llama cajeta, en Perú y en ciertas zonas de Colombia (Cali) manjar blanco, y en Venezuela y ciertas zonas de Colombia (Cundinamarca) se conoce como arequipe.

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