CAPÍTULO I EL PROBLEMA 1.1 Planteamiento del Problema Diabetes

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del Problema

        La Organización mundial de la Salud afirma que en el mundo hay más de 347 millones de personas con diabetes; se calcula que en 2004 fallecieron 3,4 millones de personas como consecuencias del exceso de azúcar en la sangre; más del 80% de las muertes por diabetes se registran en países de ingresos bajos y medios; casi la mitad de esas muertes corresponden a personas de menos de 70 años, y un 55% a mujeres y a su vez, se prevé que las muertes por diabetes se multipliquen por dos entre 2005 y 2030.

        De igual forma es importante resaltar que con el tiempo, el padecimiento de diabetes puede ocasionar otras lesiones a diferentes órganos del cuerpo humano del enfermo. A saber:

• Dañar el corazón, los vasos sanguíneos, ojos, riñones y nervios.
• Aumenta el riesgo de cardiopatía y accidente vascular cerebral (AVC). Un 50% de los pacientes diabéticos mueren de enfermedad cardiovascular (principalmente cardiopatía y AVC);
• La neuropatía de los pies combinada con la reducción del flujo sanguíneo, incrementan el riesgo de úlceras de los pies y, en última instancia, amputación.
• La retinopatía diabética es una causa importante de ceguera, y es la consecuencia del daño de los pequeños vasos sanguíneos de la retina que se va acumulando a lo largo del tiempo. Al cabo de 15 años con diabetes, aproximadamente un 2% de los pacientes se quedan ciegos, y un 10% sufren un deterioro grave de la visión.
• Se encuentra entre las principales causas de insuficiencia renal. Un 10 a 20% de los pacientes con diabetes mueren por esta causa.
• La neuropatía diabética se debe a lesión de los nervios a consecuencia de la diabetes, y puede llegar a afectar a un 50% de los pacientes. Aunque puede ocasionar problemas muy diversos, los síntomas frecuentes consisten en hormigueo, dolor, entumecimiento o debilidad en los pies y las manos.
• En los pacientes con diabetes el riesgo de muerte es al menos dos veces mayor que en las personas sin diabetes.

        Lo dicho hasta aquí da cuenta de la importancia de este tema para toda la humanidad, razón por la cual se propone realizar una indagación en la cual se tome en cuenta a la población que sufre de dicha afección para ofrecer un aporte que la beneficie.

1.2. Formulación del problema

        Es interesante abordar la diabetes como un problema de salud nivel mundial, a fin de ofrecer soluciones para todo el colectivo. Por tal razón a continuación se propone desarrollar una investigación que responda a la siguiente interrogante principal: ¿Qué efecto produce un extracto hecho en base a la pulpa de Guanábana (graviola annona muricata) en los niveles de insulina de personas diabéticas?

1.3. Objetivos

1.3.1. General

        Determinar el efecto de un extracto hecho en base a la pulpa de Guanábana (graviola annona muricata) en los niveles de insulina de personas diabéticas.

1.3.2 Específicos

• Identificar las características visuales de la especie de guanábana empleada para la preparación del extracto.
• Enumerar los diferentes tipos de tratamientos farmacológicos aplicados a personas diabéticas.
• Cuantificar el porcentaje de personas que disminuye sus niveles de insulina por efecto del extracto de guanábana suministrado.

1. Justificación

        Actualmente, se ha acrecentado el interés por emplear terapias alternativas en plantas medicinales, requiriéndose de estudios para determinar sus principios activos, comprobar su efectividad y establecer su toxicidad. Tal impulso se ha generado porque los medicamentos tradicionales se están volviendo ineficaces por razones variadas entre las cuales destacan los efectos secundarios  y principalmente el hecho de que gran parte de la población mundial no tiene acceso a la compra de tratamientos farmacológicos, pues su disponibilidad económica no les permite su adquisición.

        La motivación principal para realizar esta indagación se basó en el interés de conocer sobre las propiedades que tiene la guanábana en los niveles de insulina de las personas diabéticas, puesto que es una fruta empleada hoy día para diversas afecciones. Esto a su vez conlleva al aprovechamiento de los productos naturales para mejorar la calidad de vida de la humanidad.

        De igual forma, la investigación propuesta reviste gran importancia porque sus aportes serán demostrados con datos cuantitativos y cualitativos producto de la aplicación de los instrumentos de recolección de datos, lo que permitirá obtener resultados efectivos y transparentes, con el consecuente empleo del rigor científico al proceso, para beneficiar directamente a los que sufren de diabetes y a su vez, al público en general.

        Por otra parte, el análisis de los resultados podrá contribuir con el control sobre esta patología, brindando con esta investigación un aporte al campo de la salud pública y dejando un precedente para el comienzo de ulteriores trabajos respecto al tema objeto de estudio.

1. Limitaciones

        En este proyecto de investigación, uno de los factores limitantes puede ser la obtención de la información, debido a que se confiará en la objetividad de cada uno de los encuestados al momento de aplicar el cuestionario correspondiente. Asimismo, otros aspectos de tipo académico o de orden social, podrían incidir en el cabal cumplimiento del cronograma de actividades planificado para desarrollar el proyecto.

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CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

        En la realización de los trabajos de investigación es preciso considerar los resultados, condiciones y aportes significativos de otros estudios que guarden estrecha relación con los tópicos que se están desarrollando, con el propósito de determinar aspectos similares a las variables respecto a las cuales se realiza la indagación y que por consiguiente representan un aval y fortalecimiento de la validez científica de las ideas, informaciones y teorías que sustentan la temática de estudio.

2.1 Antecedentes de la investigación

        Para llevar a cabo el presente trabajo, es fundamental conocer los estudios y experimentos realizados previamente, así como también las opiniones emitidas por algunos autores, que han arrojado datos de vital importancia para el tema. Ya que no se encontraron investigaciones a nivel de bachillerato, a continuación, se enuncian los siguientes estudios de tesis de grado:

        Torres y Uriarte (2003) en su tesis titulada Caracterización y evaluación preliminar in situ de 69 accesiones de guanábana (Annona muricata) en la región del pacífico y norte de Nicaragua realizaron un estudio longitudinal y estadístico, con la intención de determinar la relación del germoplasma de guanábana en diferentes localidades. Los resultados fueron agrupación de las especies en cuatro grandes grupos según el tamaño de sus frutos.

        Este estudio guarda una vinculación indirecta con el anteproyecto presentado porque se profundiza en el área de los recursos genéticos, usándose las semillas de guanábana o germoplasma de varias localidades para comparar su diversidad genética y la relación con sus especies silvestres, enfocándose en el tamaño de sus frutos, más no se hace mención a sus propiedades como laxante.

        De igual manera, Ojeda (2007) en su estudio titulado Caracterización fisicoquímica de la pulpa de la guanábana (annona muricata) cultivada en el occidente de Venezuela, cuyo objetivo fue la caracterización fisicoquímica y la determinación del perfil de azúcares presentes en pulpas de guanábanas (Annona muricata L.), uno de los frutales de mayor producción (9.653 TM) en Venezuela. Se analizaron pulpas de las guanábanas cultivadas en el Centro Frutícola del estado Zulia, ubicado en el municipio Mara (Zona 1) y en una granja comercial, ubicada en el margen sur-oriental de la Cuenca del Lago de Maracaibo (Zona 2). Los parámetros fisicoquímicos fueron determinados mediante los métodos recomendados por COVENIN y AOAC, y el perfil de azúcares por cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC). Los resultados obtenidos para las frutas de las Zonas 1 y 2 respectiva-mente fueron: firmeza (8,08 y 11,85 mm), peso promedio de fruto (810,5 y 966,1 g), pH (4,1 y 4,0), acidez titulable (0,48 y 0,47 g/100 g), sólidos solubles (14,7 y 16,2 °Brix), índice de madurez (31,38 y 35,96 °Brix/Ac), azúcares totales (15,45 y 16,35 g/100 g), humedad (80,07 y 80,93%), proteína (1,13 y 1,24 g/100 g), grasa (0,68 y 0,79 g/100 g), fibra cruda (0,86 y 0,86 g/100 g), y vitamina C (19,96 y 20,09 mg/100 g). El perfil de azúcares fue: fructosa (5,19 y 7,19 g/100 g), glucosa (4,61 y 5,37 g/100 g), y sacarosa (2,28 y 1,82 g/100 g). La firmeza, el peso de los frutos, °Brix, glucosa y fructosa presentaron diferencias significativas (P < 0,05) entre zonas, siendo mayores los de la Zona 2. La pulpa de las guanábanas es una buena fuente de nutrientes naturales para la dieta humana.

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