Mejoramiento de las condiciones de conservación de la ahuyama variación bolo verde, cultivada en el municipio de Guachené (Cauca), para su comercialización en fresco
Enviado por nicolas970828 • 20 de Noviembre de 2017 • Tareas • 1.186 Palabras (5 Páginas) • 234 Visitas
Proyecto: Mejoramiento de las condiciones de conservación de la ahuyama variación bolo verde, cultivada en el municipio de Guachené (Cauca), para su comercialización en fresco.
Descripción: El proyecto es ejecutado por la Universidad del Cauca junto a Colciencias, se enfoca en la producción de ahuyama en el Departamento del Cauca la cual es artesanal debido a que los productores no tienen conocimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), de los requerimientos de cosecha y pos cosecha que les permita mantener criterios de calidad de producto favorables para la comercialización. Este proyecto busca fortalecer dichos aspectos mediante el estudio de la fisiología de la ahuyama variedad bolo verde en diferentes momentos de cosecha para tener referentes de su comportamiento y establecer los criterios que le faciliten a los productores del municipio de Guachené el proceso de distribución se hace mediante un manual que contiene los resultados obtenidos; adicionalmente, se determina el método de corte y el tamaño de partícula apropiados para la comercialización en fresco que garantice mantener las características por un mayor periodo de tiempo controlando además el crecimiento de microorganismos mediante la aplicación de un recubrimiento con características antimicrobianas a partir de aceites esenciales, el cual es amigable con el medio ambiente.
- Clasificación de costos ambientales.
Costos de prevención ambiental |
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Costos de detección ambiental |
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Costos de fallas ambientales internas |
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Costos de fallas ambientales externas |
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- Reporte de costos ambientales para el 31 de diciembre de 2015 (ventas para el año 2015 son de $80 000 000)
Costos ambientales | Porcentaje de ventas | |
Costos de prevención: | ||
Evaluación y selección de proveedores | $1 800 000 | |
Reciclaje de sub productos | $800 000 | |
Costos de prevención totales | $2 600 000 | 3.2% |
Costos de detección: | ||
Inspección de productos y de procesos | $700 000 | |
Realización de pruebas de contaminación | $350 000 | |
Medición de los niveles de contaminación | $ 250 000 | |
Costos de detección totales | $1 300 000 | 1.6% |
Costos de fallas internas: | ||
Equipos para minimizar contaminación | $2 100 000 | |
Tratamiento y desecho de materiales tóxicos | $1 300 000 | |
Reciclaje de residuos | $600 000 | |
Costos de fallas internas totales | $4 000 000 | 5% |
Costos de fallas externas: | ||
Limpieza de suelos contaminados | $900 000 | |
Costos de fallas externas totales | $900 000 | 1.1% |
Costos ambientales totales | $8 800 000 | 11% |
- Analice los resultados y escriba mínimo tres conclusiones
La inadecuada disposición de los residuos de cosecha como follaje, hojarasca, cascaras, etc. Genera olores ofensivos y se constituyen en el sustrato ideal para la proliferación de enfermedades para los cultivos.
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