PROPUESTA PARA LA ELABORACIÓN DE SALSA DE SABOR (Ajo)

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

ALDEA UNIVERSITARIA “MANUELA SÁENZ”

QUIBOR- JIMÉNEZ- LARA

AGROALIMENTACIÓN

PROPUESTA PARA LA ELABORACIÓN DE SALSA DE SABOR (Ajo)

A PARTIR DE LA MATERIA PRIMA

“EL TOMATE”

(Investigación de campo-proyecto factible)

Triunfadores:

Milexa Guedez C:I: 13.679.986

José Silva C.I: 22.268.705

Prof.: Mariluz Pérez

Sección: 1302

Quibor; Junio de 2013

ÍNDICE

Contenido Pág.

ÍNDICE 2

Descripción del Proyecto ámbito familiar u organizacional 4

Descripción del contexto 4

-Identificación: 4

-Características: 4

-Localización Geográfica 5

-Historia de Vida de la Familia u Organización: 5

Reseña Histórica de la Misión Mercal 5

-Nombre de las organizaciones vinculadas al proyecto familiar u organizacional: 8

-Organización social: Mercal 8

-Organización no social 8

1.2 Problemas, necesidades o intereses del contexto familiar u organizacional 8

Organizacional 8

-Descripción del diagnóstico situacional 8

-Jerarquización e identificación de las necesidades familiares u organizacionales 9

-Selección del problema o necesidad prioritaria 9

-Alternativas de solución 9

Justificación e Impacto Social 10

Razones que llevaron a realizar el proyecto 10

Desde el punto vista teórico y sus aportes al conocimiento 10

Desde el punto de vista técnico – ámbito de acción 14

Desde la razón legal 14

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) 15

Artículo 305 15

Artículo 306: 15

Artículo 307 16

Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria (2008) 16

Artículo 4 16

Artículo 5 17

Ley de Tierra 18

Artículo 1 18

Artículo 8 19

Desde el Contexto Participante – Comunidad 19

Vinculación del Proyecto con el Plan de Desarrollo Económico, Líneas de Investigación y Transversalidad: 20

Vinculación con el programa nacional de formación (PNF) 21

Población Beneficiada: 22

Directo 22

Indirecto 22

OBJETIVOS DEL PROYECTO: 22

General 22

Específicos 23

Descripción del Proyecto ámbito familiar u organizacional

1. Diagnóstico Situacional

Descripción del contexto

-Identificación:

Proyecto Factible para la elaboración de salsas de diferentes tipos a partir de la materia prima “El Tomate”, a través de las redes MERCALES

-Características:

La idea de la elaboración de salsas de diferentes tipos a partir de la materia prima el tomate, tiene como finalidad crear un ambiente que se adapte a los cambiantes gustos de los consumidores, que ofrezca, además de un producto 100% natural a base del tomate que brinde beneficios, en cuanto a la economía y comodidad.

Por lo tanto las principales características que posee la elaboración de salsas son las siguientes:

 Salsas de tomates 100% natural a base de 3 sabores distintos en diferentes envases, el cual puede ser degustado al gusto de los consumidores.

 El producto se encuentra ubicado en el sector alimenticio de las redes MERCAL.

 Ingredientes 100% naturales, y cultivados y elaborados de la mejor calidad.

-Localización Geográfica

 Estado: Lara

 Municipio: Jiménez

 Parroquia: Juan Bautista Rodríguez

 Sector: “La Ermita”

 Dirección: Calle 12 con Avenida 19.

-Historia de Vida de la Familia u Organización:

Reseña Histórica de la Misión Mercal

La Misión MERCAL tiene su génesis en acontecimientos ocurridos entre diciembre del año 2002 y enero de 2003. En esos meses nuestro país vivió las horas más angustiosas a consecuencia del nefasto sabotaje cometido contra el pueblo venezolano: la paralización de nuestra principal industria, PDVSA. Esa paralización generó un grave problema con la alimentación del pueblo, las principales industrias de producción y comercialización de alimentos se sumaron al vil sabotaje y por esta razón el Estado asume la responsabilidad de garantizar la seguridad alimentaria con la creación del Plan Especial de Seguridad Alimentaria (PESA), donde se conjugó el esfuerzo de empresas como CASA y PROAL, ambas, apoyadas en el hombro inquebrantable de nuestra gloriosa Fuerza Armada Nacional.

Aquel esfuerzo

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