Produccion de alimentos

SEMANA 1 DE SISTEMAS PRODUCCIÓN ALIMENTOS (“LA HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y SU RELACIÓN CON FACTORES AMBIENTALES Y PRODUCTOS MEXICANOS DE MAYOR IMPORTANCIA”)

1.- Se denominaba nómadas, a los grupos de seres humanos que se trasladaban de un lugar a otro en busca de alimentos para satisfacer sus necesidades básicas.

Respuesta seleccionada:        Verdadero

2.- Este tipo de suelo es de un alto contenido orgánico, por lo que es importante para la agricultura:

Respuesta seleccionada:        Calcisoles

3.- Zona de México en la que, debido a la alta densidad demográfica y a la mezcla de culturas, en esta región se encuentran varios muchos sistemas de producción.

Respuesta seleccionada:        Centro

4.- Zona de México donde predominan los climas tropicales.

Respuesta seleccionada:        Sur

5.- Cuando el hombre aprendió a cultivar el suelo y domesticar animales, se convirtió en sedentario.

Respuesta seleccionada:        Verdadero

6.- ¿Qué porcentaje del agua dulce disponible total mundial posee México?

Respuesta seleccionada:        0.1

7.- Los productos agrícolas son la base de actividades:

Respuesta seleccionada:        Comerciales e industriales

8.- La altitud, latitud y el relieve y corrientes marinas, son factores que influyen en el clima.

Respuesta seleccionada:        Verdadero

9.- Estos suelos tienen fuertes problemas de erosión hídrica por deforestación:

Respuesta seleccionada:        Luvisoles

10.- La agricultura representa el 10% del producto interno bruto.

Respuesta seleccionada:        Falso

11.- Zona de México donde la agricultura es mayormente practicada por campesinos nativos de escasos recursos con baja adopción de tecnologías altas en insumos

Respuesta seleccionada:        Sur

12.- Es el resultante de la interacción de diferentes factores atmosféricos como presión, temperatura, humedad, viento y precipitación:

Respuesta seleccionada:        Clima

13.- Clima que predomina en más de la mitad del territorio mexicano.

Respuesta seleccionada:        Seco

14.- ¿Cuál es el estado de la República Mexicana que recibe más cantidad de lluvia al año?

Respuesta seleccionada:        Tabasco

15.- El territorio de la zona norte de México es muy extenso y como consecuencia, recibe la mayor cantidad de agua de lluvia.

Respuesta seleccionada:        Falso

16.- De los 30 tipos de suelo que existen en el mundo, ¿cuántos se encuentran en México?

Respuesta seleccionada:        25

17.- Porcentaje del agua que se utilizó con fines agropecuarios en México durante 2004.

Respuesta seleccionada:        0.76

SEMANA 2  (CONSUMO Y TIPOS DE ALIMENTOS EN MÉXICO)

1.- Los alimentos denominados hortalizas o verduras incluyen:        

Respuesta seleccionada: Tomates, calabazas, repollo, apio y coliflor

2.- Existen cuatro diferentes modalidades de producción de leche de acuerdo con su nivel tecnológico:        

Respuesta seleccionada: Especializado, semiespecializado, doble propósito y el familiar o de traspatio

3.- Este grupo de alimentos incluye frutas y verduras, sin que necesariamente tengan relación botánica entre sí:        

Respuesta seleccionada: Hortalizas

4.- La tecnología no ha jugado un papel importante en el aumento de la producción de alimentos.

Respuesta seleccionada: Verdadero

5.- El frijol es una buena fuente de proteínas de buena calidad porque tiene muchos aminoácidos azufrados.

Respuesta seleccionada: Falso

6.- En los países menos desarrollados, los individuos gastan en alimentos un porcentaje mayor que su ingreso económico.        

Respuesta seleccionada: Verdadero

7.- El principal aspecto nutritivo de las frutas es:        

Respuesta seleccionada: Su contenido de vitamina C

8.- En aquellos países donde la disponibilidad de alimentos de origen animal es baja, estos grupos de alimentos representan una fuente de proteína barata:        

Respuesta seleccionada: Leguminosas y cereales

9.- La producción de maíz se utiliza para dos fines fundamentales:

Respuesta seleccionada: Alimento humano y materia prima

10.- Este grano es el alimento básico en Mesoamérica:        

Respuesta seleccionada: Maíz

11.- El consumo de alimentos aumenta menos deprisa que el ingreso económico.

Respuesta seleccionada: Verdadero

12.- En nuestro país son considerados como los principales cultivos básicos de mayor importancia, tanto por el área destinada a su siembra, como por el volumen de su producción, pues forman parte de la dieta alimenticia de los mexicanos:        

Respuesta seleccionada: Frijol, maíz y trigo

13.- Es un alimento altamente nutritivo, sin embargo, es deficiente en los aminoácidos esenciales lisina y triptófano.        

Respuesta seleccionada: Maíz

14.- Cuando un individuo no recibe en su alimentación las cantidades suficientes de uno o más nutrimentos, las células corren peligro de muerte.        

Respuesta seleccionada: Verdadero

15.- Se le denomina así al conjunto de alimentos que habitualmente se consumen en un hogar. Respuesta seleccionada: Patrón de consumo alimentario

16.- Cantidad de kilómetros de costa que posee México:        

Respuesta seleccionada: 11 593 km

17.- El acto a través del cual se obtienen los alimentos se llama:        

Respuesta seleccionada: Alimentación

18.- En México, el primer centro ganadero de importancia surge en:        

Respuesta seleccionada: Chihuahua y Sonora

SEMANA 3 (SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS)

Pregunta 1

Muchos estudios han demostrado que la ingestión diaria de su proteína reduce el colesterol hasta en 34%.

Respuesta seleccionada:        Soya

Pregunta 2

Un alimento alterado no necesariamente es un alimento no inocuo.

Respuesta seleccionada:        Verdadero

Pregunta 3

Para su elaboración es conveniente utilizar una harina que provenga de trigos blandos, con baja cantidad de proteínas, por lo tanto con un gluten que no desarrolle una red fuerte; y que además no posea almidón dañado.

Respuesta seleccionada:        Galletas

Pregunta 4

Su harina debe ser de un alto contenido proteico dado que es necesario obtener una masa muy tenaz y de baja extensibilidad.

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