Cocina Internacional

COCINA CONTINENTE AMERICANO

PRESENTADO POR:

NICOLAS GUTIERREZ AMADOR

PRESENTADO A:

MILLERLANDY GERENA LOPEZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

BOGOTA, 20 DE MARZO / 2013

OBJETIVOS

La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronomitas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras. La cocina mexicana ha influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada por otras cocinas como: española, africana, del oriente medio, asiática. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad por la unesco.

JUSTIFICACION DE PORQUE ESCOGISTE ESTA RECETA

Para realizar esta etapa, escogí esta receta saludable y rica para compartir con mi familia en el desayuno, vivimos una experiencia en esta etapa del proyecto al preparar una receta sencilla y nutritiva.

Los huevos ocupan un lugar importante en la cocina mexicana, hay gran variedad de platos con tortillas, salsas o con verduras.

Los huevos rancheros son de los mayores prodigios de la cocina mexicana. En su preparación intervienen los componentes básicos de la alimentación en nuestra cultura, como el maíz, que está en su base formada por tortillas; la salsa, elaborada con chile verde, jitomate y cebolla; y, desde luego, el huevo. La receta puede variar según los gustos. Algunas sugerencias: las tortillas pueden freírse ligeramente en aceite de oliva con ajo, y a la salsa se le puede agregar un toque de jugo de naranja. Si se tiene al lado una cerveza fría… una verdadera delicia.

México ha sido uno de los mayores productores avícolas en el mundo. De acuerdo con la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 2010 se produjeron en nuestro país cerca de 2.5 toneladas de huevo y 2.9 toneladas métricas de carne de aves, por lo que se sitúa en los primeros lugares a escala mundial. Pero a pesar de esta posición privilegiada, a partir del reciente brote de influenza aviar el precio de los huevos ha tenido incrementos de más de ciento por ciento, que los aleja (sean rancheros o en cualquiera de sus modalidades) de la mesa de la mayoría de los mexicanos.

HUEVOS RANCHEROS MEXICANOS

Ingredientes para la Receta de Huevos Rancheros:

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