Haba

COLEGIO FISCAL TECNICO

“CLEMENTE YEROVI INDABURU”

COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN

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PROYECTO DE GRADO

PLAN DE NEGOCIOS

Previo a la obtención al título de:

 Bachiller Técnico en Comercio y Administración

TEMA:

DEMOSTRACION DE LOS ELEMENTOS DE COSTO EN LA ELABORACION DE CARROTCAKE EN LA PANIFICADORA PANDY’S PAN2 DE LA CIUDADELA GUAYACANES

AUTORES:

Bryan Mayron León Ortega

Helen Sulay Navas Mora

Kevin Anthony Yulan Carpio

Guayaquil – Ecuador

AÑO LECTIVO

2014 - 2015

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO        

ANTECEDENTES        

CAPITULO 1        

DESARROLLO        

CAPITULO 2        

OBJETIVOS        

2.1  OBJETIVO GENERAL        

2.2  OBJETIVOS ESPECIFICOS        

CAPITULO 3        

JUSTIFICACION        

4.1 ESTUDIO DE MERCADO        

4.1.1        ANALISIS DE MERCADO        

4.1.1        PRODUCTOS Y SERVICIOS A COMERCIALIZAR        

4.1.2         CLIENTES        

4.1.3. COMPETENCIAS (PRODUCTOS Y SERVICIOS)        

4.2  NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS        

CAPITULO 5        

PLAN DE MARKETING        

5.1 _        PRECIO        

5.2 _        PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR LA TORTA “CARROTCAKE”        

5.3         DISTRIBUCION Y UBICACIÓN        

5.4.        PUBLICIDAD        

5.5 _        PLAN DE ACCION        

CAPITULO 6        

ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION        

6.1        ESTRATEGIA DE PRODUCCION        

6.2        PROVEEDORES        

CAPITULO 7        

INFORMACION ECONOMICA        

7.1 _        PROYECCION DE VENTAS        

7.2 _        ANALISIS  DE COSTOS        

CAPITULO 8        

CONCLUSIONES        

CAPITULO 9        

BIBLIOGRAFIA        

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COLEGIO FISCAL TECNICO CLEMENTE YEROVI INDABURU

CERTIFICADO DE ACEPTACIÓN DEL ASESOR/A

En mi calidad de Asesor/a del proyecto de Grado, aprobado por el Rectorado del Colegio Fiscal Técnico Clemente Yerovi Indaburu, certifico: Que he analizado el Proyecto de Grado presentado por los estudiantes: Bryan Mayron León Ortega, Helen Sulay Navas Mora  y Kevin Anthony Yulan Carpio; como requisito previo para optar por el Título de Bachiller en Contabilidad y Administración.

        Tema

DEMOSTRACION DE LOS ELEMENTOS DE COSTO EN LA ELABORACION DE CARROTCAKE EN LA PANIFICADORA PANDY’S PAN2 DE LA CIUDADELA GUAYACANES.

Considerándolo aprobado en su totalidad.

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Prof. Selene Benítez Jaramillo

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COLEGIO FISCAL TECNICO CLEMENTE YEROVI INDABURU

        INFORME DEL TRIBUNAL DE GRADO

Los Suscritos Miembros del Tribunal del Proyecto de Grado presentado por los estudiantes: Bryan Mayron León Ortega, Helen Sulay Navas Mora  y Kevin Anthony Yulan Carpio; con mención en Contabilidad y administración, del Colegio Clemente Yerovi Indaburu, acordamos APROBAR el trabajo, por constituir un aporte al desarrollo académico científico.

        Atentamente,

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        EXAMINADOR PRINCIPAL                 EXAMINADOR PRINCIPAL

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      EXAMINADOR PRINCIPAL        

RESUMEN EJECUTIVO

La pastelería, como cualquier rama de la gastronomía, se reinventa, crea nuevas presentaciones e innova permanentemente ya que como los consumidores están optando con mayor frecuencia por alimentos más saludables,  este proyecto consiste en la elaboración de un producto a base de zanahoria, con el fin de proveer una  forma de alimentación sana en productos de pastelería.

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