Logistica Y Calidaad

Índice Pag.

1.1 Antecedentes del problema…………………………………………..4

1.2 Planteamiento del problema………………………………………….7

1.3 Objetivos…………………………………………………………………7

1.3.1 General…………………………………………………………..7

1.3.2 Específicos...........................................................................7

1.4 Hipótesis………………………………………………………………….8

1.4.1. Nula………………………………………………………………...8

1.4.2. De Trabajo…………………………………………………………8

1.4.3. Alterna……………………………………………………………..8

1.5 Justificación………………………………………………………………9

1.6. Marco Teórico…………………………………………………….....10

1.6.1. Logística……………………………………………………………10

1.6.1.1. Concepto…………………………………………………………10

1.6.1.2. Antecedentes……………………………………………………11

1.6.1.3. Clasificación……………………………………………………..13

1.6.1.4. Teorías……………………………………………………………18

1.6.1.5. Avances de la variable………………………………………....19

1.6.1.6 Relación con la ingeniería industrial…………………….......21

1.6.2. Seguridad Industrial………………………………………………23

1.6.2.1. Concepto………………………………………………………….23

1.6.2.2. Antecedentes…………………………………………………….25

1.6.2.3. Clasificación……………………………………………………..27

1.6.2.4. Teorías………………………………………………………........29

1.6.2.5. Avances de la variable…………………………………………30

1.6.2.6. Relación con la ingeniería industrial………………………...33

1.7. Bosquejo del método………………………………………………..38

1.8. Cronograma…………………………………………………………...39

1.9. Presupuesto……………………………………………………..........40

1.10. Fuentes Consultadas……………………………………………….42

1.11. Anexos…………...…………………………………………………....44

Introducción

A continuación en este protocolo de investigación se exponen principalmente los temas de Logística y Seguridad Industrial. Para iniciar se explica con detalle las problemáticas de la empresa “Tostadas de Maíz Y Trigo Blancas” y poco a poco se va desarrollando las soluciones que podrían embonar en esta compañía.

Se explica de manera detallada el concepto, los antecedentes, clasificación, teorías, avances de la variable así como la relación que tienen la Logística y la Seguridad Industrial con la ingeniería industrial. Se presenta en general un trabajo bien estructurado para la fácil comprensión de los dos temas.

Estos dos temas se eligieron puesto que es la problemática más constante en esta empresa, además porque como ingeniero industrial estos temas son muy interesantes ya que cada día se están haciendo más importantes en las industrias globalizadas, cabe mencionar que el buen manejo de estos dos temas hacen que un ingeniero industrial se desenvuelva de una manera muy profesional.

Por otra parte se pretende alcanzar con el buen manejo de los temas todos los beneficios que sean posibles para la empresa, ya que como se mencionó anteriormente es la principal problemática.

1. El objeto del estudio

1.1. Antecedentes del problema

En la tesis desarrollada en La Universidad Del Centro de la Provincia De Buenos Aires, en Argentina, para la obtención del grado de Maestría en Ingeniería Industrial cuyo tema es: “La Función Logística Dentro de la Empresa”, desarrollada por Norberto Osvaldo Capristo, (2004), concluye que:

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ada la importancia de la Logística en lo relacionado con el manejo y administración de la cadena de abastecimiento, producción, distribución de las empresas resulta imprescindible hoy en día tener una buena gestión logística en una empresa ya que se ha transformado en un verdadero activo empresarial, sinónimo de eficiencia y excelencia en el servicio.

En la tesis anterior se habló de la importancia que tiene la logística y cadena de suministros en una empresa puesto que resulta imprescindible llevar a cabo una gestión logística de calidad, pues esto genera productividad dentro de la empresa.

En las dos tesis que se seleccionaron del tema de logística nos damos cuenta que es de vital importancia el buen manejo de esta rama en la empresa, pues esto genera que la economía de la organización sea óptima, también nos dimos cuenta que la mala planeación de la logística y cadena de suministros puede llevar a una empresa a pique. En lo personal yo como ingeniero industrial cuidaría al máximo esta parte de la empresa, pues me gusta manejar esta rama, estoy seguro que llevaría a cabo todos los objetivos que me encargaran.

En la tesis desarrollada en la “Universidad Veracruzana” para la obtención del título de “Licenciado en Administración” cuyo tema es “La Seguridad e Higiene en las Pequeñas y Medianas empresas de Xalapa” Desarrollada por Rolando Humberto Rosario Vaca De la Vega (2011) Concluye que:

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a seguridad e higiene es una rama que se ocupa de las normas, procedimientos y lineamientos destinados a cuidar y proteger la integridad física y mental de los trabajadores. Esta investigación hace principal hincapié en que los trabajadores entre más seguros se sientan mejor hacen sus labores dentro de la empresa, también se expone que una empresa pequeña o mediana, con amplia visión de seguridad e higiene laboral, tiene que llevar a cabo un programa de seguridad efectivo, que éste se consigue solamente con la ayuda del factor humano. De tal forma la presente investigación tiene su origen, en la vital importancia que conlleva el conocimiento y la identificación de riesgos, tratando así de evitarlos al máximo.

En la tesis anterior dice que los trabajadores entre más seguros y cómodos se sientan al llevar a cabo sus labores mejor productividad arrojan, esto significa que si ellos están bien todo el trabajo que se les encomiende saldrá en forma óptima, también arroja que se debe siempre de tratar tener una visión de las consecuencias de un accidente para así tratar de evitarlos.

En las dos tesis que leí de seguridad me pude dar cuenta cómo las empresas han descuidado la seguridad del trabajador, para mí como ingeniero industrial me es de vital importancia tener a los trabajadores contentos por medio de buenos lugares de trabajo, así como que los trabajadores laboren de forma tranquila y segura, implementaría el plan de las 5S, pues este sistema genera productividad.

En la tesis desarrollada en la “Escuela Politécnica Superior de Chimborazo” En Ecuador para la obtención del grado de “Ingeniero Industrial” cuyo tema es “Elaboración del plan de seguridad industrial y salud ocupacional para la E.E.R.S.A. Central de Generación Hidráulica ALAO” desarrollada por Jorge Rolando Alcocer Allaica ., (2010) Concluye que:

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a investigación arroja que luego de conocer su ubicación, el respectivo proceso de producción, sus diferentes instalaciones y de haber realizado un minucioso análisis a los diferentes aspectos relacionados con la seguridad, estos diagnostican que la situación referente a las condiciones de seguridad dentro de las instalaciones de la Central Alao, son deficientes. Para esto se debe de llevar un plan de contingencia para preparar y llevar a cabo una buena capacitación en los trabajadores de la planta, para así evitar al máximo los accidentes laborables, se tiene que tener en cuenta la seguridad y protección de los colaboradores de la planta.

En la investigación anterior se habla de la seguridad del trabajador en la planta ALAO que es una planta de generación hidráulica. El estudio arroja que la seguridad en este lugar de trabajo es deficiente y se debe de hacer una capacitación de los trabajadores así como una corrección de los lugares de trabajo para evitar accidentes.

1.2. Planteamiento del problema

Industria de Maíz y Trigo Blancas es la empresa elegida para realizar esta investigación, esta empresa está ubicada en Los Mochis Sinaloa, su ubicación es A. Serdán Y Doroteo Arango #199 Tabachines 1, este negocio no cuenta con el espacio en logística suficiente, de ahí nace la raíz del problema que es eliminar la inseguridad del trabajador así como hacer el trabajo más sencillo y sin que los trabajadores que ahí laboren hagan demasiado esfuerzo al realizar sus actividades. (Ver Anexo 1)

Esta empresa nació en Villa Unión Sinaloa, un rancho cercano al municipio de Mazatlán Sinaloa en 1982 como una simple tortillería, de inicio esta tortillería, de inicio esta tortillería era la que más vendía

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