Politica del manual

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EMPRESA

 MANUAL DE POLITICAS DE

1.1 NOCIONES PRELIMINARES.

Los instrumentos administrativos son documentos que sirven como medio de comunicación y coordinacion, también permiten registrar y trasmitir en forma ordenada y sistemática los lineamientos e instructivos de acción que se consideren necesanios para el mejor desempeño de les funciones de ejecutivos y empleados

Considerado estos elementos fundamentales y tomando en cuenta los resultados del diagnóstico, se elabora el Presente Manual de Políticas, con la cual se pretende dar un modelo de lineamientos de acción para la toma de decisiones dentro de la empresa en el rubro gastronómico de cocina italiana denominado “Al Dente Ristorante”

1.2. OBJETIVO DEL MANUAL DE POLITICAS.

El objetivo del presente Manual es, diseñar y elaborar el presente manual para dotar de un instrumento administrativo que contenga, de manera precisa y detallada, las diferentes políticas, normas ,  procedimientos  y guíen la ejecución de funciones de cada una de las áreas que integran la empresa en el rubro gastronómico de cocina italiana denominado “Al Dente Ristorante”

1.3. DISEÑO DEL MANUAL DE POLÍTICAS.

 El diseño del presente manual estará dividido en tres etapas En la primera etapa, se presentará las caracteristicas o aspectos generales preliminares a la formulación del manual de políticas En la segunda etapa, se presentará el desarrollo del contenido del manual, finalmente en la tercera elapa se desarrolara el proceso de plantación del manual.  

Seguidamente se pasa a desarrollar cada una de estas etapas

 1.3.1. Justificación para la olaboración del manual

El presente manual fue elaborado para que establecer y señalar las funciones a cumplir en los diferentes cargos de la empresa en el rubro gastronómico de cocina italiana denominado “Al Dente Ristorante”  y así facilitar y encaminar al logro de los objetivos organizacionales

1.3.2 Finalidad del manual.

La elaboración, proposición y aplicación de un manual de politicas para permitir a sus integrantes, ejecutivos y trabajadores fomentar el trabajo en equipo, de tal forma que integremos y coordinemos los esfuerzos de todas las áreas de la empresa en una misma dirección, dentro de un marco de confianza el mismo que es fundamental seguir para cumplir con los objetivos que se trace

1.3.3 Alcance del manual.

El presente manual contiene  las  políticas para la realización de las

principales funciones  administrativas dela empresa Este documento se elaboró con la finalidad de dar orientación y guía para el personal de la empresa con el  fin de que puedan realizar sus actividades de una forma ordenada, sencilla y eficiente que conlleve el buen funcionamiento  y alcanzar los objetivos fijados.

Será de aplicación específica para las principales políticas  administrativas que tienen que desarrollar los empleados tiene aplicación a todas las unidades organizacionales de la Estructura de la empresa en el rubro gastronómico de cocina italiana denominado “Al Dente Ristorante”

1.3.4 Resultados esperados.

 Se espera que la empresa en el rubro gastronómico de cocina italiana denominado “Al Dente Ristorante” tenga una herramienta para mejorar y cumplir con los objetivos que se trace

Contenido

I  INTRODUCCION.        3

II BASE LEGAL        3

III DISPOSICIONES GENERALES.        3

III. A Del manual.        3

IIl. B De la empresa o institución.        3

III C Empresa        3

I V POLITICAS GENERALES        4

IV. A Objetivo.        4

I V. B Politicas        4

V Política De Regulación Interna        4

V. A Objetivo.        4

V. B Politicas        4

VI POLÍTICA SALARIAL        4

VI. A Objetivo.        4

VI. B Politicas        5

VII POLÍTICA DE VACACIONES        5

VII. A Objetivo.        5

VII. B Politicas        5

VIII POLÍTICA DE CAPACITACIÓN        5

VIII. A Objetivo.        5

VIII. B Politicas        5

IX POLÍTICA DE ATENCIÓN Y  SERVICIO AL CLIENTE        5

IX A Objetivo.        6

IX B Politicas        6

I  INTRODUCCION.

El Directorio de la empresa en el rubro gastronómico de cocina italiana denominado “Al Dente Ristorante” cumple con la responsabilidad de establecer y aprobar las políticas de la compañía, las mismas que serán de cumplimiento obligatorio y en función de éstas se revisarán y elaborarán los planes, programas, procedimientos y presupuestos; se administrarán los recursos, se organizará la administración y el funcionamiento de la empresa en el rubro gastronómico de cocina italiana denominado “Al Dente Ristorante”

La iniciativa de identificar y establecer políticas, tiene además la finalidad de permitir a sus integrantes, ejecutivos y trabajadores encausar sus iniciativas, fomentar el trabajo en equipo, de tal forma que integremos y coordinemos los esfuerzos de todas las áreas de la empresa en una misma dirección, dentro de un marco de confianza el mismo que es fundamental seguir para cumplir con los objetivos que se trace la administración. Los sistemas organizativos modernos y el mejoramiento de los procesos internos son extremadamente importantes para que la empresa incremente sus niveles de productividad, eficiencia y eficacia en su gestión.

I.A ORGANIGRAMA

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II BASE LEGAL

Las bases legales han dado grandes cambios en los últimos años con la promulgación de leyes y decretos que regulas y normalizan tanto como la producción, la industrialización, las exportaciones e importaciones y el consumo.

Además podemos ver la creación de disposiciones que controlas los precios, como dijimos anteriormente, limitan las exportaciones e importaciones

Haciéndolas más eficientes y correctas, también controlan la publicidad poniendo limites en ciertos medios o mensajes que se quieren mostrar buscando generalmente proteger a la sociedad en su totalidad, en adición también existen leyes que controlar y normalizan los rotulados y etiquetados de modo tal que se brinde la mayor seguridad a los clientes en el uso y consumo de productos envasados. En contrapartida de todas estas disposiciones, las distintas políticas incentivan a las exportaciones, a la producción nacional en general y a las inversiones.

También se llega a velar por los trabajadores con decretos creados que protegen a los trabajadores como ser el D.S 21060.

Asimismo de dar prioridad a las indemnizaciones a los trabajadores despedidos, días de vacaciones, pagos por horas extras, etc.

Por ultimo debemos mencionar a rubro fiscal y tributario ya que en estos años el Estado mostro mayor presencia en esta área, se dio mayor control a las empresas y seguimientos más rigurosos con respecto a los cumplimientos de pagos de impuestos y aportaciones, de tal modo que se presentó una ola de  cierres de distintas empresas, incluso de algunas consideradas grandes, por dichos incumplimientos, por lo que podemos decir que hoy en día el control son muy rigurosos tanto como las sanciones dispuestas que  pueden ser desde multas de grandes sumas de dinero considerables, clausuras temporales, hasta cierres definitivos como se mencionó anteriormente.

III DISPOSICIONES GENERALES.

III. A Del manual.

• Primero, todo el personal de la empresa está en la obligación de tener conocimiento general del contenido del presente manual.
• Segundo, este manual es de observancia obligatoria, principalmente para los funcionarios de la empresa en el rubro gastronómico de cocina italiana denominado “Al Dente Ristorante”
• Tercero, el presente manual podrá ser revisado, modficado, adicionado y actualizado cuando las disposiciones legales que lo originan así, lo demanden o cuando las nuevas situaciones, experiencias, y criterios internos de la empresa
• Cuarto, el presente manual es para uso exclusivo de integrantes, ejecutivos y trabajadores de la empresa en el rubro gastronómico de cocina italiana denominado “Al Dente Ristorante”

 IIl. B De la empresa o institución.

• Primero, capacitar y asesorar a las jefaturas departamentales y direcciones de la empresa en ei uso de aplicación del presente manual
• Segundo, dotar a la administración todos los recursos matenales necesarios para la implantación del manual.
• Tercero, realizar el seguimiento, evaluación y control de la implantación y uso del manual
• Cuarto propiciar anualmente una reunión para así actualizar el manual

III C Empresa

 Los Directores son responsables de:

• Primero, distribuir dar a conocer e instruir a sus subordinados sobre el contenido realizar e interpretación del manual  y asesorarlos, las veces que sea necesaria en su uso y aplcación
• Segundo, hacer el segumiento y contral de la implantación del manual, realizando evaluaciones da resultados obtenidos por su personal de la aplicación del manual
• Tercero, elevar infomes timestrales de los resultados de la implantación del manual a Director de la empresa en el rubro gastronómico de cocina italiana denominado “Al Dente Ristorante”

I V POLITICAS GENERALES

IV. A Objetivo.

Mantener un proceso de actualización y mejoramiento permanente de la organización, que permitan alcanzar los objetivos estratégicos de la empresa.

I V. B Politicas

• La Administración deberá rediseñar y posteriormente mantener la estructura orgánica de la compañía  enfocada hacia el cliente, orientada a satisfacer sus necesidades y al desarrollo de productos y servicios innovadores, acordes con los avances tecnológicos.
• La Vicepresidencia de Desarrollo Organizacional, en el mes de noviembre de cada año presentará un estudio actualizado de los procesos de la organización, al Directorio para análisis y de ser el caso, proceder a realizar cambios en la estructura organizacional; para mantenerla adecuada a la estrategia y al entorno. También deberá asegurar que los procedimientos y manuales estén al alcance de los usuarios internos y externos y puedan continuamente ser renovados.

• Las unidades y áreas operativas de la organización deberán guardar relación con los procesos que realizan, evitando duplicidad de funciones y atribuciones. Independientemente de la especialización, cada proceso debe contar con un responsable que será quién responda por la eficiencia y eficacia del proceso.
• En el mes de enero de cada año, los Vicepresidentes, Gerentes y Jefes de Unidades presentarán el Plan Operativo de su área en función del Plan Estratégico, junto al presupuesto del año siguiente.  Posteriormente y en forma trimestral presentarán informes de avance de gestión al Presidente Ejecutivo de sus respectivas actividades y resultados. Dichos informes serán puestos en conocimiento del Directorio.

 V POLITICAS FINANCIERAS

V. A Objetivo.

Es el organismo encargado de hacer la planeación financiera y analizar sus resultados, buscando la sostenibilidad de la Universidad en el largo plazo, así como también estudiar las variables que financieramente influyen en su funcionamiento.

V. B Politicas

• Análisis del flujo de caja, proyección, ejecución y toma de decisiones conducentes a la administración efectiva de la liquidez de la empresa.
• Análisis de los estados financieros y su proyección, velando porque éstos sean consistentes, reflejen la situación económica de la Universidad y sirvan de apoyo para la toma de decisiones.
• Las elevaciones salariales se realizarán únicamente como consecuencia de la evaluación de desempeño y la situación financiera de la empresa, se exceptúan las disposiciones gubernamentales y legales aplicables a la empresa
• Bajo ningún concepto se pagarán horas extras a personal de confianza: Coordinadores, Gerentes, Contralor, Auditores, Vicepresidentes y Presidente Ejecutivo.
• Los empleados sometidos a condiciones y horarios especiales de trabajo, de acuerdo a normas  del trabajo, no podrán laborar horas extraordinarias y/o suplementarias a fin de precautelar su salud y bienestar.

VI RECURSOS HUMANOS

VI. A Objetivo.

Crear un sistema ordenado, equitativo para la organización y para los empleados, que motive eficazmente el trabajo productivo y el cumplimiento de los objetivos y metas de la empresa

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