Influencia de la Alimentación en el Proceso de Enseñanza Aprendizaje en Alumnos de Educación Preescolar

Influencia de la Alimentación en el Proceso de Enseñanza Aprendizaje en Alumnos de Educación Preescolar

Valenzuela González, Alejandro

Castro Salcido, Elizabeth

UNIDEP

Puerto Peñasco, Sonora

09 de Noviembre, 2016.

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Influencia de la Alimentación en el Proceso de Enseñanza Aprendizaje en Alumnos de Educación Preescolar

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INDICE

Agradecimiento:

A mis familiares

A mi abuela María Rita, por siempre darme ánimo y apoyo para seguir con mis estudios, a mi tía Marta por su apoyo incondicional cuando siempre que necesite un abrazo ella estuvo para mí, un agradecimiento especial para mis padres a pesar que no estuve a lado de ellos durante toda la carrera siempre estuvieron al tanto de mí y mi preparación, sin ellos nada de esto estuviera pasando en estos momentos tan importantes en el ámbito escolar.

Sin duda es importante mencionar que la familia es la que siempre está para ti en cualquier momento, pero no todo es eterno. Quiero agradecer a mi abuelo Humberto que hoy ya no se encuentra con nosotros por todo su apoyo incondicional, por sus buenos consejos, enseñanzas y sonrisas que me brindo a lo largo de mi preparación.

A mis maestros.

Un agradecimiento muy especial para la maestra Lic. Elizabeth Castro por su apoyo en la realización de este proyecto, por su tiempo y dedicación con cada uno de sus alumnos, para la Lic., Nyllirma Celaya Romo por permitir abrir sus puertas en su colegio para aplicar mi investigación, por sus grandes aprendizajes y por su gran carácter que nunca te deja caer y siempre te guía a seguir a prendiendo más y más.

A mis amigos

Kenia, Daniela, Debahni, María José, Samanta, Gilda, Melissa y Amareini por siempre mostrar su apoyo a lo largo de la carrera, por sus buenos consejos, por los momentos que me tuvieron paciencia cuando necesitaba ayuda en alguno de mis proyectos y por ultimo agradecer por su tiempo cuando me miraban muy estresado y me invitaban una caguama.

Introducción

La formación de hábitos alimentarios saludables debe comenzar desde los primeros años de edad ya que los hábitos instalados tempranamente tienden a perdurar a lo largo de toda la vida. El rol de los padres y representantes de niños y niñas en el desarrollo de hábitos saludables es fundamental ya que no solo enseñar con el ejemplo sino con la práctica, incorporando cada día en su dieta alimentos acorde a su edad.

La problemática de nutrición que presentan los países latinoamericanos afecta en su mayoría a los niños y niñas en edad preescolar , por lo que se requiere mayor atención ; este flagelo hace necesaria la planificación y ejecución de planes y proyectos que pongan en marcha planes nutricionales que atiendan las características propias de la población, según el nuevo Patrón de Crecimiento Infantil de la (OMS) 2006,todo niños y niñas nacidos en cualquier parte del mundo, que reciban una atención optima desde el comienzo de sus vidas, tiene el potencial de desarrollarse en la misma gama de tallas y pesos, este planteamiento hace que la desnutrición , el sobrepeso y la obesidad así como otras condiciones relacionadas con el crecimiento ,puedan detectarse y abordarse en una fase temprana motivo suficiente por el cual los gobiernos están en la obligación de diseñar programas de alimentación que permitan la inclusión de los más necesitados a fin de garantizar la igualdad de oportunidades

De este modo los gobernantes de Estados deben proporcionar y garantizar la adquisición de alimentos y hábitos alimenticios de los niños y niñas en la etapa preescolar la cual se encuentra mayormente influenciada por el ambiente familiar, así que será de gran importancia considerar al niño y a la niña desde todos los ámbitos en que se desenvuelven, por lo tanto tomando en cuenta esto se tiene que considerar que surgen también lo que son los malos hábitos alimenticios que podrían provocar enfermedades tales como la obesidad o la desnutrición, se hace obligatorio crear proyectos con la finalidad de educar a la población para comprender la importancia que tiene una buena alimentación durante la edad preescolar de los niños específicamente en las edades de entre (1-6 años), ya que esto contribuye a un buen rendimiento de ellos y un adecuado desarrollo de todas sus etapas de vida. El presente trabajo consta de 5 capitulos: en el Capítulo I, se realiza el planteamiento del problema, se fijan los objetivos (generales y específicos) y se determina la justificación, delimitación y limitaciones. El capítulo II: constituye marco teórico estableciéndose los antecedentes históricos, bases teóricas, definición de términos. Lo que permite conocer de manera profunda el tema de la investigación; y el capítulo III: el cual determinara el nivel de investigación, diseño de la investigación, las conclusiones y recomendaciones del grupo una vez finalizado el trabajo investigativo. El capítulo IV: plasma los resultados recabados durante la investigación. Y  el capítulo V: con las conclusiones y anexos de la investigación realizada.

Planteamiento del problema.

La inseguridad alimentaria sigue siendo un serio problema en el mundo, actualmente se presentan en nuestra ciudad alto índices de desnutrición en especial en población preescolar.

El estado nutricional de los alumnos está determinado por el contexto en el cual se desarrolla y con la disponibilidad, el acceso, el consumo y el aprovechamiento biológico de los alimentos. “Estudios realizados en américa latina y en los países en el desarrollo  coinciden en que existe asociación entre el bajo poder adquisitivo, limitado nivel educativo, malas condiciones de higiene y poca inocuidad de los alimentos, con altas tasas de desnutrición y las infecciones que se agravan mutuamente.”

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