PRODUCCION DE MIEL DE ABEJAS

COLEGIO TECNICO AGROPECUARIO

MANUEL CARRION PINZANO

VICENTINO- PUYANGO –LOJA

AREA TECNICO PRÁCTICA

PROYECTO EDUCATIVO

1.- NOMBRE DEL PROYECTO:

PRODUCCION DE MIEL DE ABEJAS

2.- DATOS GENERALES

2.1.- Introducción: En busca de nuevas alternativas de producción y desarrollo, comercialización de productos producidos por las abejas el Colegio Técnico Manuel Carrión Pinzano con sus integrantes educativos a creído conveniente dedicarse a la explotación apícola, como una actividad educativa y de producción, la apicultura como una de las actividades de mayor desarrollo no solo desde el punto de vista productivo sino tecnológico, las abejas forman parte de nuestra biodiversidad y de los agro sistemas que se deben preservar y desarrollar en los llamados sistemas de producción sostenibles, las abejas son consideradas como una de los mayores recursos naturales y una de sus mayores ventajas comparativas pues con el incremento de la conciencia ambiental y la capacidad de compra se han abierto nuevos mercados de productos naturales y orgánicos proporcionando grandes ingresos en su explotación, por lo que es necesario el manejo técnico eficiente de estos insectos.

2.2.- Justificación: Con la finalidad de conservar la flora de la zona y como beneficio indirecto de la polinización se ha creído conveniente implementar un apiario para la producción de miel y sus derivados para la nutrición, salud y comercialización. Según estudios indican que los cultivos dependen del 90% de las abejas para su polinización.

2.3.-Localización Política y Geográfica

2.3.1.-LOCALIZACION POLITICA

El presente proyecto se realizara en la granja del Colegio Técnico “Manuel Carrión Pinzano” ubicado en la parroquia Vicentino, Cantón Puyango, Provincia de Loja, Republica del Ecuador.

2.3.2.- LOCALIZACION GEOGRAFICA

Latitud: 3º58’ S

Longitud: 79º 57’ O

Altitud: 1000 m.s.n.m.

2.3.3.- INFORMACION CLIMATICA

Precipitación medio anual 2000 mm

Temperatura media anual 27 Grados Centígrados

Dirección del viento Sur - Norte

Insolación 8 Horas

Nubosidad media anual 4/8

Humedad relativa media anual 60 %

3.-RESPONSABLES

NOMBRE DEL PROYECTO NOMBRE DEL DIRECTOR DEL PROYECTO PROFESORES DE APOYO PERSONAL DE APOYO

PRODUCCION DE MIEL DE ABEJAS

Dr. Ángel Armijos Ing. Cosman Mendieta.

Ing. Omar Martínez.

Prof. Hugo Valdez.

Prof. José Merino.

Granjero.

Estudiantes del Colegio.

Personal de Servicios.

Padres de familia del colegio.

4.- GRUPÒ BENEFICIARIO Y APORTE PEDAGOGICO:

4.1.- GRUPO BENEFICIARIO

4.1.1. BENEFICIARIO DIRECTO: Estudiantes del colegio, Área Técnico Práctica.

4.1.2. BENEFICIARIOS INDIRECTOS: Comunidad.

4.2.- APORTE PEDAGOGICO: Con los conocimientos en el módulo de animales menores (abejas) se pretende que el estudiante este en capacidad de identificar el manejo productivo de estos insectos y llevar un control del proceso de producción hasta su terminación.

5.- OBJETIVOS:

5.1. OBJETIVO GENENAL:

• Realizar la crianza de abejas implementando un apiario de 10 colmenas, para la obtención de productos de calidad basado en técnicas de manejo adecuadas que aseguren su rentabilidad económica.

5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Optimizar tecnologías de manejo, para alcanzar producciones que rindan su máxima producción de ochenta kilos de miel por colmena y cosecha.

• Desarrollar un proceso de enseñanza aprendizaje en los estudiantes para su formación en el manejo de las abejas.

6.-DIAGNOSTICO

Nuestra institución empeñada en el desarrollo agropecuario de la zona sur occidental de provincia de Loja se ha visto comprometida en fomentar la producción de miel de abeja y sus derivados de alta calidad con la finalidad de que los estudiantes adquieran conocimientos técnicos y estén en capacidad de manejar y producir colmenas que generan una alta rentabilidad económica y en vista de que en la zona no existen apiarios dedicados a esta explotación

7.- FORTALEZAS Y LIMITACIONES

FORTALEZAS LIMITACIONES PROPUESTAS TECNOLOGICAS

• Disponibilidad para establecer el proyecto productivo.

• Mano de obra disponible.

• Disposición para trabajar en equipo.

• Mercado disponible. • Falta de materiales y equipos.

• Carencia de insumos. • Instalación adecuada de colmenas

• Capacitación técnica.

• Motivar el estudiante a la industrialización de este producto.

• Búsqueda de canales de comercialización.

8.- PRESUPUESTO

8.1. Costos de producción del Apiario:

Rubro Costos Directos Cantidad Unidad Valor Unitario USD Total USD

Apiario

Colmenas 10 u 100 1000

Materiales y Equipos

Equipo de protección (velo guantes y botas) 5 u 75 375

Cajas (para colmenas) 10 u 10 100

Marcos y Alambres 90 u 1,2 108

Cera 5 Kilos 20 100

Incrustador de cera 1 u 100 100

Caballetes 10 u 5 50

Ahumadores 4 u 16 64

Palancas 4 u 16 64

Cuchillos 4 u 2 8

Mano de obra 120 jornal 5 600

Mantenimiento de colmenas global 300

Mano de obra cosecha 10 jornal 5 50

Comercialización global 150

Transporte 1 u 100 100

SUBTOTAL 3169.00

COSTOS INDIRECTOS

Interés del capital 95.07

Asistencia técnica 184.93

SUBTOTAL 280.00

TOTAL DE COSTOS DE PRODUCCION 3449.00

8.2 INGRESOS PREVISTOS

RUBRO CANTIDAD UNIDAD VALOR UNITARIO USD TOTAL

USD

Miel (2 cosechas al año, 80 libras/ colmenas/2 años) 1600 libra 5 8000

TOTAL 8000.00

8.3 FINANCIAMIENTO

ORGANISMO QUE FINANCIA RUBRO A FINANCIAR MONTO USD

San Vicente Mano de obra 650.00

San Vicente Mantenimiento de colmenas 39.80

SUBTOTAL 689.80

COLEGIO TEC.AGROP Materiales y equipos 1269.00

COLEGIO TEC.AGROP Mantenimiento de colmenas 260.20

COLEGIO TEC.AGROP Comercialización 150

COLEGIO TEC.AGROP transporte 80

COLEGIO TEC.AGROP 10 colmenas 1000

SUBTOTAL 2759.20

TOTAL 3449.00

9.- EVALUACION ECONOMICA

9.1. COSTOS E INGRESOS

ITEM USA

Costos Directos 3169.00

Costos Indirectos 280.00

Precio de Venta 8000.00

9.2. RELACION BENEFICIO COSTO

Costos de producción = Costos directos + Costos indirectos

CP = Cd + Ci

CP = 3169 +280.00

CP= 3449.00

Ingreso Bruto (IB) = producción x Precio de Venta

IB= P x PV

IB = 1600 x 5

IB = 8000

Ingreso Neto (IN) = Ingreso Bruto – Costos de Producción

IN = IB – CP

IN = 8000 – 3449.00

IN = 4551.00

Relación Beneficio Costo = Ingreso neto / Costos de producción

R = B/C = IN/CP

R = B/C =4551 / 3449

R = 1.32

Aceptable R = B/C>1

10. MARCO LÓGICO

DESCRIPCIÓN INDICADORES FUENTES DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS

Propósito.

.

Realizar la crianza de abajas implementando un api ario de diez colmenas, para la obtención de productos de calidad, basado en técnicas de manejo adecuadas que asegures su rentabilidad económica.

20 estudiantes del primer curso de Bachillerato del año 2012 – 2013 realizaran el proyecto.

Explotación rentable. Matricula.

Registro de asistencia. Presencia de plagas en las colmenas

Falta de floración de las plantas

Despoblación de colmenas

Componentes.

-Optimizar tecnologías de manejo para alcanzar producciones que rindan su máxima producción de miel por año.

- Desarrollar un proceso de enseñanza aprendizaje en los estudiantes en el manejo de las abejas.

Producción anual del api ario de 800 kilos de miel de alta calidad. Registro.

Libro diario.

Informe de Labores.

Registro de calificaciones. Presencia de enfermedades víricas, bacterianas y parasitarias

Manejo deficiente

Mala calidad genética de la especie

.

RESULTADOS

Alumnos formados en el manejo productivo de abejas Producción por colmena de 80 kilos de miel. Registro.

Libro diario.

Plan operativo anual. .Rendimiento por apiario correcto

ACTIVIDADES

Ubicación del sitio

Adquisición de los núcleos

Traslado de los núcleos

Traspaso del enjambre a la colmena

Manejo técnico del apiario

Cosecha

Comercialización

Evaluación

Mejoras

Comercialización Libro diario.

Registro.

Informe diario del plan Operativo Anual. Razonable/orientativa.

Equipo apropiado

Abejas disponible

Personal idóneo

10. MARCO LÓGICO

DESCRIPCIÓN INDICADORES FUENTES DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS DE

Fin.

La Institución educativa forma bachilleres técnicos agropecuarios competitivos con visión productiva que coadyuven al mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad DE IMPACTO

Luego de dos años de implementado el proyecto bachilleres con buenas competencias en el manejo de abejas crean diez api arios familiares. Encuestas

Observación directa de los factores ambientales.

Propuestas de Bachilleres. SUSTENTABILIDAD

Bachilleres contribuyen al desarrollo de la comunidad aplicando técnicas de maneja adecuadas en el manejo de las abejas. Sin afectar el entorno ambiental y la salud de los consumidores

PROPOSITO

Realizar la crianza de abajas implementando un api ario de diez colmenas, para la obtención de productos de calidad, basado en técnicas de manejo adecuadas que asegures su rentabilidad.

DE EFECTO

Al finalizar el proyecto se cuenta con una producción 800 kilos de miel

. 20 Alumnos formados eficientemente en conocimientos técnicos en el manejo de las abejas.

Fotografías

Videos.

Productos

Registros Productivos

DE PROPOSITO A FIN

Empoderamiento del proyecto

.Genera recursos.

.Mercado correcto

.Gastos acotados.

.Inversiones correctas.

.Rinde por Api ario.

Componentes.

-Optimizar tecnologías de manejo para alcanzar producciones que rindan su máxima producción de miel por año.

- Desarrollar un proceso de enseñanza aprendizaje en los estudiantes en el manejo de las abejas.

DE PRODUCTO

Producción anual del api ario por colmena 80kilos de miel de alta calidad.

Al finalizar el modulo de Apicultura 20 estudiantes manejan competencias técnicas sobre el manejo de las abejas .

Registros de producción

Productos Elaborado

Fotografías.

Registros.

Calificaciones.

Observaciones

Testimonios. DE COMPONENTE A PROPOSITO

Rinde por colmena.

Control Sanitario Correcto

La Institución Educativa apoya en procesos de capacitación de competencias Agro productivas.

ACTIVIDADES

Ubicación del sitio

Adquisición de los núcleos

Traslado de los núcleos

Traspaso del enjambre a la colmena

Manejo técnico del api ario

Cosecha

Comercialización

Evaluación. Factores ambientales.

Razas

Reproducción.

. Colmenas

Controles de Manejo

Materiales y equipos

Mercado Libro diario.

Registro.

Informe diario del plan Operativo Anual. Razonable/orientativa.

Equipo apropiado

Abejas disponible

Personal idóneo

11. PLAN OPERATIVO

Resultados Actividades

Recursos

CRONOGRAMA

A M J J A S O N D E F M

Ubicación del sitio. Determinación de factores climáticos, y flora existente en la zona Técnicos.

Económicos

Humanos ----

Adquisición de núcleos Selección de núcleos

Transporte de núcleos Técnicos.

Económicos

Humanos ----

Traspaso del enjambre a la colmena Colocación del enjambre a la colmena Técnicos.

Económicos

Humanos ----

Manejo Técnico del apiario Alimentación artificial

Revisión del enjambre

Control sanitario

Técnicos.

Económicos

Humanos ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ----

Cosecha y Comercialización Mercado Local.

Mercado nacional.

Venta Técnicos.

Económicos

Humanos 2da cosecha 1ra cosecha

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