BRADFORD MANUFACTURING

C A S O : BRADFORD MANUFACTURING: PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN FABRIL

La situación

Usted es el gerente operativo de una planta de manu- factura que produce pudines. Una de sus responsa- bilidades importantes es preparar un plan agregado para la planta. Este plan proporciona información importante para el proceso de elaboración del presu-

puesto anual. Los datos que contiene incluyen índices de producción, requerimientos de fuerza de trabajo para la manufactura y niveles de inventario de bienes terminados proyectados para el próximo año.

Las pequeñas cajas de mezcla para pudín se pro- ducen en las líneas de empacado de su planta. Una

Excel: Bradford

Manufacturing

línea de empacado tiene varias máquinas unidas por bandas trans- portadoras. Al principio de la línea, se mezcla el pudín; y luego se coloca en pequeños paquetes. Estos paquetes se insertan en las pe- queñas cajas de pudín, que se recopilan y guardan en cajas con 48 cajas de pudín. Por último, se juntan 160 cajas y se colocan en una plataforma de carga. Las plataformas se apilan en un área de embar- que desde la cual se envían a cuatro centros de distribución. A través de los años, la tecnología de las líneas de empaque ha mejorado, de modo que es posible fabricar todos los sabores en lotes relativamen- te pequeños sin un tiempo de preparación para cambiar de un sabor a otro. La planta tiene 15 de estas líneas, pero en la actualidad sólo se utilizan 10. Se necesitan 6 empleados para manejar cada línea.

La demanda de este producto fluctúa de un mes a otro. Además, existe un componente estacional, con las ventas más altas antes del Día de Gracias, Navidad y Pascua. Para complicar las cosas, al final del primer trimestre de cada año, el grupo de mercadotecnia maneja una promoción en la cual se ofrecen descuentos especiales en com- pras grandes. El negocio va bien, y la compañía ha experimentado un incremento general en las ventas.

La planta envía el producto a cuatro almacenes de distribución grandes localizados de manera estratégica en Estados Unidos. Los camiones mueven el producto todos los días. Las cantidades envia- das se basan en la conservación de los niveles de inventario meta en los almacenes. Estas metas se calculan con base en semanas de ofer- ta anticipadas en cada almacén. Las metas actuales se establecen en dos semanas de oferta.

Desde hace tiempo, la compañía tiene la política de manejar una producción muy cercana a las ventas esperadas, debido a la capaci- dad limitada para guardar los bienes terminados. La capacidad de producción ha sido adecuada para apoyar esta política.

Demanda pronosticada por trimestre (unidades de 1 000 cajas)

3 000

2 500

2 000

1 500

1 000

los propósitos de planeación, las líneas funcionan durante

7.5 horas en cada turno normal. Sin embargo, a los emplea- dos se les pagan ocho horas de trabajo. Es posible manejar hasta dos horas de tiempo extra al día, pero es necesario programarlo con una semana de anticipación y todas las lí- neas deben funcionar tiempo extra cuando está programado. Los trabajadores reciben 20 dólares por hora durante un tur- no regular y 30 dólares por hora de tiempo extra. El índice de producción estándar para cada línea es de 450 cajas por hora.

2. El pronóstico de la demanda por parte

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