“Sistema de Gestión y Control de restaurantes“

INDICE

INTRODUCCIÓN ________________________________________________________ 07

1. DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN ___________________________________ 09

1.1. Descripción De La Organización _______________________________________ 09

1.1.1. Identificación de la Empresa ________________________________________ 09

1.1.2. Misión _________________________________________________________ 10

1.1.3. Visión __________________________________________________________ 10

1.1.4. Composición Orgánica_____________________________________________ 10

1.2. Auditoría Externa___________________________________________________ 11

1.2.1. Identificación de Factores Externos __________________________________ 11

1.3. Auditoría Interna __________________________________________________ 11

1.3.1. Identificación de Factores Internos __________________________________ 11

1.4. Matriz de Evaluación de factores Internos y Externos ______________________ 12

2. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD ___________________________________________ 13

2.1. Identificación del Problema __________________________________________ 14

2.2. Objetivos _________________________________________________________ 14

2.2.1. Generales ______________________________________________________ 14

2.2.2. Específicos ______________________________________________________ 14

2.3. Alcance del Proyecto _______________________________________________ 15

2.4. Costo del Proyecto _________________________________________________ 17

2.4.1. Presupuesto Hardware ____________________________________________ 17

2.4.2. Presupuesto Software _____________________________________________ 18

2.4.3. Presupuesto Personal _____________________________________________ 18

2.5. Factibilidad Técnica ________________________________________________ 19

2.5.1. Egresos ________________________________________________________ 19

2.5.2. Ingresos ________________________________________________________ 20

2.5.3. Tasa Interna de Retorno ___________________________________________ 20

3. ADMINISTRACION DEL PROYECTO _____________________________________ 21

3.1. Diagrama de Gantt _________________________________________________ 22

3.2. Plan de Desarrollo del Software _______________________________________ 24

4. MODELO DE NEGOCIO ______________________________________________ 31

4.1. Visión del negocio __________________________________________________ 32

4.2. Identificación y Descripción de casos de Uso del Negocio __________________ 41

4.3. Descripción de los Actores del Negocio ________________________________ 42

4.4. Descripción de los Trabajadores del Negocio ____________________________ 43

4.5. Descripción de los Entidades del Negocio ______________________________ 44

4.6. Diagrama de Objetos del Negocio ____________________________________ 47

4.6.1. Diagrama de Objetos del Negocio : Gestionar Ventas ___________________ 47

4.6.2. Diagrama de Objetos del Negocio : Gestionar Compras _________________ 48

4.6.3. Diagrama de Objetos del Negocio : Controlar P. de Almacén _____________ 49

4.7. Diagrama de Actividades ____________________________________________ 50

4.7.1. Diagrama de Actividad: Gestionar Ventas ____________________________ 50

4.7.2. Diagrama de Actividad: Gestionar Compras ___________________________ 51

4.7.3. Diagrama de Actividad: Controlar P. de Almacén _______________________ 52

4.8. Reglas del Negocio _________________________________________________ 53

5. MODELO DE REQUERIMIENTOS _______________________________________ 54

5.1. Casos de uso priorizados _____________________________________________ 55

5.2. Diagrama

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