ANALISIS DE INVESTIGACION DE MERCADO

1. ANALISIS DE INVESTIGACION DE MERCADO

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El instituto universitario de la paz cuenta con una población de 2211 estudiantes, los cuales se encuentran distribuidos en varias sedes según los programas académicos, cabe destacar que la sede principal es el centro de investigaciones santa lucia la cual está ubicada en el kilómetro 14 vía Bucaramanga y maneja todos los programas académicos en su jornada diurna.  Esta investigación tiene como objeto de estudio la población de la sede nocturna JOHN F. KENNEDY, la cual maneja los programa de Ingeniería y tecnología en higiene y seguridad industria (a partir del año 2014 se cambió en nombre de las carreras por seguridad y salud en el trabajo) y tecnología electromecánica cuya población es de un total de 442 estudiantes.

En dicha sede se observó que los estudiantes al momento de desear adquirir  un alimento o bebida se ven en la obligación de abandonar las instalaciones ya que estas no cuenta con una cafetería o puesto de venta de alimentos que permita a los estudiantes suplir su necesidad sin verse en la obligación de dejar el recinto, originando que los estudiantes no aprovechen el tiempo de receso en su totalidad, el cual por lo general es de 10 a 15 minutos en el intervalo entre una clase y otra. Como consecuencia de esto muchos estudiantes a veces prefieren no bajar a comprar debido a que les da pereza o porque temen que cuando vuelvan ya haya empezado la clase.

En la situación expuesta anteriormente, se evidencia claramente la problemática a la que se enfrentan diariamente los estudiantes de la sede Jhon.f Kennedy. Debido a esto y a las experiencias obtenidas surge la siguiente pregunta:

¿Es viable la puesta en marcha de una venta de Hot Dog en la sede Jhon.F Kennedy del instituto universitario de la paz, en el año 2015?

1. OBJETIVO GENERAL

Realizar un estudio de la viabilidad para la puesta en marcha de una venta de HOT DOG en la sede Jhon F. Kennedy, del Instituto Universitario de La Paz, en el año 2015.

1.2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Realizar un estudio de mercado que permita identificar datos sobre el mercado a abordar.
• Conocer las expectativas y gustos  del consumidor.
• Definir las características del producto final.

1. FUENTES DE INFORMACION

Se implementa la recolección de datos por medio de fuentes de información primarios, recolectando información por medio de una encuesta directamente a los posibles consumidores e indagando en el mercado competidor.

1. OBTENCION DE LA INFORMACION

La información se recolecto con una encuesta virtual, por medio de la red social de facebook, utilizando como apoyo el grupo de INGENIERIA EN HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL, al cual pertenecen estudiantes de ingeniería y tecnología de dicha carrera, aclarando que esta encuesta solo podría ser diligenciada por estudiantes de la sede Jhon F. Kennedy jornada nocturna.

En esta en cuenta se tuvo en cuenta las características, precios, promociones, intención de compra, opiniones sobre el producto a ofrecer y las necesidades que se presentan en esta sede.

En la sede del Jhon F. Kennedy la población estudiantil es de 442 de ingeniería y tecnología en higiene y seguridad industrial, junto a tecnología electro mecánica aproximadamente, dato del semestre B 2014, por lo cual se tomo una muestra representativa utilizando como referencia la siguiente fórmula:

[pic 1]

Donde:

Z: representa el estimador de la distribución normal a cierto nivel de confianza elegido (1.96 para un nivel de confianza del 95%)

p: probabilidad de éxito (50%)

q: igual a (1-p), es la probabilidad de fracaso (50%)

e: error máximo (5%)

N: Tamaño de la población

n: Tamaño de la muestra

Solucionando la ecuación, la muestra representativa es la siguiente:

[pic 2]

[pic 3]

1. ANALISIS DE LA INFORMACION

Para la muestra se tomó una muestra de 210 personas encuestadas.

De la población encuestada se obtuvieron los siguientes resultados:

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GRAFICA Nº1 – NUMERO DE PERSONAS QUE CONSUMEN ALIMENTO EN LA JORNADA ESTUDIANTIL

En el análisis de las encuestas realizadas, se pudo establecer que el 85% de las personas encuestadas, si consumen alimento durante la jornada estudiantil, mientras que tan solo el 15% de las personas no compran alimentos durante la jornada.

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GRAFICA Nº2 – FRECUENCIA DE CONSUMO

De las 178 personas que dijeron si consumir alimentos durante la jornada estudiantil, el 44%  dijo que lo consume alguna veces, el 43% diariamente y solo el 13% consumen únicamente el sábado.

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GRAFICA Nº3 – OPINION DE LOS ENCUESTADOS SOBRE LA NECESIDAD DE LA INSTALACION DE UNA VENTA DE COMIDAS.

De las 210 personas encuestadas el 98% estuvo de acuerdo con la instalación de una venta de comidas dentro de la sede Jhon F. Kennedy, mientras que el solo 2% no cree en la necesidad de este.

2. ESTUDIO DE LA DEMANDA

2.1 IDENTIFICACION DEL MERCADO POTENCIAL

En el estudio realizado en el presente trabajo, se tomó como referencia los consumidores individuales, siendo como posibles consumidores potenciales los estudiantes de la jornada nocturna de la sede Jhon F. Kennedy.

2.2 SEGMENTACION DEL MERCADO

Para la obtención de la información se hizo la caracterización del consumidor, teniendo en cuenta los potenciales compradores del producto, de esta manera se determinó que la segmentación del mercado estaría dada por las siguientes características:

• Ubicación geografía: Universidad de la Paz, sede Jhon F. Kennedy jornada nocturna, ubicado en la Carrera 28 A N° 44 – 70, barrio Palmira, Barrancabermeja – Santander.

[pic 7]

IMAGEN Nº1. Ubicación geográfica SEDE JHON F. KENNEDY – google maps.

• Características demografías: La universidad de la Paz es una institución pública mixta de educación superior, con jornadas diurna y nocturna.

En la jornada nocturna estudian aproximadamente 2211 estudiantes, de los cuales aproximadamente el 30% estudian en la sede Jhon F. Kennedy, estos varían en edades de 18 a 35 años.

La gran mayoría de estudiantes laboran y tiene su propia familia ya conformada (esposo/a, hijos, cabeza de hogar)  y es por esto que estudian en la jornada nocturna.

• Aspectos psicológicos y de conducta: En Barrancabermeja, el consumo de comidas rápidas es abundante y de fácil acceso, se puede notar dado a que en cualquier lugar se encuentra un puesto ambulante o formal de venta de alguno de estos alimentos.

La población de estudio para este trabajo no es la excepción, esto debido a varios factores: es lo más accesible, es lo que venden y también debido al poco tiempo que los estudiantes tienen después de salir de trabajar para consumir algún tipo de alimento, aprovechando el poco tiempo de receso para salir y consumirlos.

También es notable que a la hora de comprar comida rápida, son muy aceptados aquellos en los cuales se tiene la autonomía de preparar, ya que se estaría preparado a su antojo y de la forma en que le gusta.

2.3 SELECCIÓN DEL MERCADO META

Debido a que el estudio se centró en la necesidad percibida en el instituto universitario de la paz con sede Jhon.F Kennedy jornada nocturna, para la selección del mercado meta se tomara a toda la población estudiantil que reciba clases en dicha sede.

3. ANALISIS DE LA OFERTA

3.1 MERCADO COMPETIDOR

TABLA Nº1: PANADERIA DULCE VIDA

TABLA Nº2. TIENDA OASIS DE PALMIRA

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