Administración de Operaciones. Caso Hersheys
Enviado por Elisa Edlmv • 25 de Julio de 2021 • Prácticas o problemas • 1.008 Palabras (5 Páginas) • 579 Visitas
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Reporte
Nombre Espinosa de los Monteros Vega Mara Elisa | Matrícula: 2985666 |
Nombre del curso: Administración de Operaciones | Nombre del profesor: |
Módulo: Módulo 1 y 2 | Actividad: Evidencia 1 |
Fecha: | |
Bibliografía: Hodson, W. K. (2002). MAYNARD Manual del Ingeniero Industrial, Tomo II. México, D.F.: McGraw-Hill/Interamericana Editores, S.A de C.V. R., C. (2009). Administración de Operaciones, Producción y Cadena de Suministro (12a.ed). México: Mc Graw Hill. Chase R.A. (2009). Administración de operaciones. Producción y cadena de suministro. (12 ed.) México. McGraw-Hill |
Introducción
El caso de estudio, comienza a finales del 2007, debido a que el gerente de producción, tuvo que tomar la decisión de si debía ampliar la capacidad de producción, y así poder tener la capacidad de producto para la demanda que se podía presentar, de acuerdo al forecast presentado por el área de planeación.
En el artículo nos mencionan que el dulce Pelón Pelo Rico es uno de los más populares en México, teniendo una misma receta para distintas presentaciones.
Hershey´s adquiere en 2004 a grupo Lorena, dueña y fabricante del dulce en contexto, la cual opera desde 1087, de esta manera grupo Hershey´s pretende ampliar su cartera de productos.
Cuando la demanda de un producto es fuerte, los costos suelen disminuir. De esta manera las inversiones se ven justificadas para adquirir CAPEX, sin embargo, si la situación fuese viceversa, al verse mermado el ingreso de capital, se deben tomar decisiones para la reducción de personal o de las inversiones. La capacidad para responder ante los incrementos o decrementos de la demanda, define la capacidad competitiva de un mercado y es un elemento esencial de la estrategia de operaciones. (Chase, Jacobs, & Aquilano, 2009).
Antecedentes del problema
- Hershey´s líder en producción en masa de chocolate adquiere en 2004 a Grupo Lorena, teniendo en línea a Spicy.
- El Pelón Pelo Rico generaba el 37 % de las ventas totales, en 2007 el forecast para el 2008 en el cual se establecia subir la demanda por ende los niveles de producción y poder cumplir con las políticas
¿De qué forma el ing. José Inés puede calcular la capacidad de producción?
La línea de producción de Spicy, tiene el factor de decisión de aumentar o no la producción, para cumplir con los niveles de demanda pronosticados de acuerdo al forecast planteado para el 2008, este establece o representa el 54 % de la ganancia.
Se deben cumplir con las políticas de la empresa, y evitar los costos de incumplimiento, por la falta de entrega.
Las consecuencias de tener una mala planeación puede llevar a
- Incremento de costos de inventario
- Multas por incumplimiento de contratos
- Inversión innecesaria
La información presentada en el caso es
- Diagrama de proceso de fabricación (Layout)
- Histórico de producción mensual
- Capacidad de producción estándar
- Número de operadores, minutos y días trabajados
Si es posible determinar la capacidad de producción de la planta, debido a que la planeación de la capacidad, es un método mediante el cual se ajusta el programa maestro para equilibrar las fechas vencidas de los trabajos o pedidos contra la capacidad de la planta y sus células de trabajo individual y sus instalaciones, en los periodos de carga de trabajo baja, el procedimiento de la capacidad trata de cambiar los pedidos hacia atrás para que los niveles de carga de trabajo concuerden con las capacidades existentes. (Hodson, 2002)
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