CAFE AZTECA EMPRESA

PLAN DE NEGOCIOS INTEGRAL

Grupo: 5CV4                                         Salón: 111

Equipo:2

Docente: Patricia Torres Carrasco

Integrantes:

Hernández García Iliana Selene        2013431226
Limones Chilapa Stephanie Lucero 2013430163
López Acevedo Gabriela Monserrat 2013431631
López Carrillo Aracelí                        2013431129
Luis Cruz Leticia                                2011430453
Martínez Galván Mariana Angélica   2013430935

ÍNDICE

1 Descripción del Negocio

1. R.F.C                                    
2.  Giro
3. Descripción de Funciones y Organigrama
4. Historia de la  Compañía
5. Misión
6. Visión
7. Objetivos
8. Políticas
9. Filosofía
10. Valores
11. Acta Constitutiva

2.- Producto

2.1 Descripción
2.2 Valor Distintivo
2.3 Evolución del Ciclo de Vida
2.4 Estrategia del Producto
2.5 Posicionamiento del Producto

3. Mercado

3.1 Segmentación del Mercado Y Mercado Meta
3.2 Conocimiento de la Clientela del Negocio
3.3 Comportamiento del Mercado y Tamaño

4. Anexos

1.- Descripción del Negocio

1.1 R.F.C

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1.2 GIRO

Es una empresa mexicana dedicada a la elaboración de  a bebidas a base de café así como alimentos, tiene cede en el centro de la ciudad de México, cuenta con una gran variedad de productos adecuado al gusto de cada uno de nuestros consumidores.

1.3  descripción de funciones y ORGANIGRAMA

PRODUCCIÓN

CHEF EJECUTIVO: Encargado de que todas las áreas desempeñen bien su labor.

ENCARGADO DE LA ELABORACIÓN DE CREPAS (CHEF DE COCINA): Persona que dirigirá a sus subordinados en el proceso de la elaboración de crepas.

BOQUETERO: Persona que avisa el platillo o tipo de crepa solicitada.

LAVADO: Persona que antes de lavar los utensilios tirara los residuos para así pasar al proceso de lavado.

SUBORDINADOS: Trabajadores de los cargos anteriores cada uno cuenta con dos ayudantes excepto el chef ejecutivo.

VENTAS

EJECUTIVO DE VENTAS: Encargado de que todo marche bien en el área

DISTRIBUCION: Se cuenta con 3 repartidores a domicilio para llevar hasta el hogar del cliente nuestro producto por medio de motocicletas.

DESARROLLO DEL PRODUCTO: Se cuenta co 2 trabajadores que ayudan a darle una visión  muy innovadora a las crepas y tengamos buenos resultados cuando nuestros clientes realicen su compra.

CONTADOR: Calcula el volumen probable de ventas y sus costos para todo el año.

FINANZAS

TESORERO: Encargado de controlar el efectivo, tomar decisiones, manejo de la cartera de inversiones, etc.

RECURSOS HUMANOS

CONTRATACION Y EMPLEO: Es la persona que contrata a algún empleado a causa de falta de este.

SUELDOS Y SALARIOS: El gerente con ayuda de el contador establecerán este con todo y lo que implica (prestaciones. Salario establecido, etc.)

HIGIENE Y SEGURIDAD: Hay un encargado de establecer una observación sobre la seguridad de los trabajadores, consumidores y seguridad de estos.

1. RECURSOS DISPONIBLES

RECURSOS HUMANOS: Se contrataran dos personas encargadas del negocio (gerentes) uno en el turno matutino y otro en el vespertino para que administren y supervisen el cumplimiento de las obligaciones así como garantizar un servicio estelar, cinco empleados para que atiendan el lugar dos en cada turno y en días fuertes hasta tres, un repartidor para que lleve los pedidos a domicilio, un contador para que lleve el registro de los ingresos y egresos de la empresa. Además de  nosotros los dueños que estaremos revisando que todo este correctamente y en orden.

RECURSOS FINANCIEROS: Se contara con un capital inicial de 88000 pesos ya que se necesitara de comprar la materia prima y pago de tramites correspondientes así como de la renta del local, la compra de las recursos técnicos y materiales y el pago de los salarios de nuestros trabajadores

RECURSOS MATERIALES: Dos licuadoras, una cocina integral con todos los utensilios para  poder realizar nuestro trabaja (trastos, gas, estufa, etc), además de todos los ingredientes que necesitamos para la preparación de las crepas y los frapes que vamos a vender  mesas sillas para que las personas consuman los productos dentro del lugar. Una motocicleta para pedidos a domicilio, teléfono,2 creperas eléctricas.

RECURSOS TECNICOS: Se contara con una computadora para llevar acabo los movimientos correspondientes, una maquina registradora para guardar el dinero, dos teléfonos uno de oficina y uno para atender pedidos, un refrigerador para que los ingredientes se mantengan frescos, un horno de microondas para cualquier imprevisto.

Esto es todo lo que necesariamente debemos obtener para que el negocio de inicio con sus actividades aunque claro que mas adelante las cosas irán aumentando depende de cómo vaya evolucionando y progresando el negocio ya que como se esta iniciando no se pueden comprar todas las cosas que necesitamos.

Para comenzar un negocio lo más importante es tener la inversión, la materia prima, el lugar donde este estará ubicado ya que sin alguno de estos elementos no funcionaran las cosas.

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1.4 HISTORIA DE LA COMPAÑÍA

Café azteca surgió gracias a la idea de su fundador Axel Rodríguez, Lic. En administración de empresas, que al ver la gran cantidad de personas nacionales y extranjeras que recorren a diario esta concurrida ciudad en busca de un lugar tranquilo, con tradiciones y gran sabor; creo esta empresa en el mes de octubre del año 2005

1.5 MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la repostería, comprometida con el desarrollo social y ecológico para mejorar la calidad de vida, pues nuestros consumidores son lo más importante.

Ofreciendo productos de alta calidad, a costos accesibles y otorgando un servicio estelar.

1.6 VISIÓN

Ser la mejor empresa de repostería en México, innovando con nuevas tecnologías que reduzcan los efectos negativos para el medio ambiente.  Apegándonos a nuestros valores (responsabilidad, honestidad, compromiso y lealtad) obtendremos mejores resultados y así  lograr la apertura de nuevas sucursales a lo largo y ancho de la república mexicana.

1.7 OBJETIVOS

ESTRATEGICOS:

- Recuperaremos nuestra inversión inicial y un 20% de utilidades adicional a la inversión  en un año (en julio del 2011).

- Impulsar el desarrollo de nuestros trabajadores para lograr  un crecimiento laboral y contar con las herramientas suficientes para una próxima expansión del negocio  en ocho meses a partir de junio del 2010 , esto se podrá medir por medio de exámenes por cada área.

TACTICOS:

- El departamento de recursos humanos mensualmente impartirá cursos para mejorar en el área de producción, a lo largo de tres meses cada primer domingo de mes y se evaluara por medio de exámenes prácticos y teóricos.

- El departamento de mercadotecnia se encargara de posicionar nuestra marca por medio de publicidad virtual ye impresa incrementando nuestro mercado meta a un 25%, en 4 meses.

OPERATIVOS:

- El personal encargado de producción deberá elaborar los alimentos en un tiempo no mayor a 5 minutos sin dejar de lado la limpieza y calidad.

1.8 POLÍTICAS

• Realizar todo trabajo con excelencia.
• Aplicar los más altos estándares de calidad en todas las áreas de la empresa, para otorgar un mejor producto y servicio al consumidor.
• Brindar un  trato y servicio justo y esmerado a todos los clientes.
• Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
• Los puestos de trabajo en la empresa son de carácter poli funcional; ningún trabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que esté debidamente capacitado.
• Todos los integrantes de la empresa portaran obligatoriamente su uniforme, el cual deberá estar limpio y planchado para mejor imagen.
• Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los recursos humanos mediante acciones sistemáticas de formación.
• Preservar el entorno ambiental y la seguridad de la comunidad en todo trabajo.  
• Esforzarse para comprar, vender y utilizar productos amigables con el ambiente.
• Medir y monitorear nuestro proceso en cada nuevo proyecto.
• Semanalmente llevar un registro por escrito de todos los movimientos contables y de almacén para una mejor productividad y rendimiento.
• En caso de enfermedad o incapacidad no se pagar el día sino se presenta la receta médica del seguro social (IMSS).

1.9 FILOSOFÍA

Alcanzar las metas y buscar buenos resultados, y el valor ascendente: la realización de principios “Brindar confianza al cliente para adquirir nuestros productos”.

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