CASO PLANEACION

JUSTIFICACIÓN

Se crea, con el fin de satisfacer necesidades propias de los socios, como el mejoramiento de la calidad de vida tanto nuestra como de la sociedad en general, a través de productos naturales y contando con una línea para diabéticos al igual que brindando nuevas oportunidades de empleo. Nace también como respuesta a las necesidades de la demanda de diseños exclusivos, sabores variados de menor costo y buena calidad.

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO

Producimos pasteles, mini cakes, panques, galletas de mantequilla, galletas con chispas de chocolate y nuez, gelatinas, cup cakes al igual que estos productos adaptados a personas diabéticas, para todo tipo de celebraciones, elaboradas con buen control de higiene, calidad, diseño y manufactura; utilizando como materia prima básica harina, con diseños innovadores acordes a cada celebración, con acabados impecables permitiendo así una plena satisfacción de nuestros clientes. Creamos productos con garantía, calidad tamaño y frescura ideal para la aceptación total.

OBJETIVOS

 General.

Producir y comercializar productos de repostería

 Específicos.

Elaborar un producto que capte la atención de los consumidores. Producir repostería de alta calidad, exquisito sabor y menor costo con el propósito de establecernos en el mercado. Dar a conocer las ventajas que ofrece la materia prima que utilizamos con respecto a los productos elaborados con esta. Innovar con diseños acordes a las preferencias dentro del mercado. Contar con una línea para diabéticos

MISIÓN

 Elaborar y comercializar pasteles con calidad e higiene, satisfaciendo los gustos de los clientes a través de nuestra gama de sabores, buscando siempre cumplir con las exigencias del mercado consumidor y cuidar la salud de nuestros clientes.

 Como empresa productora y comercializadora ofrecemos servicio y garantía con un alto concepto de calidad, reflejado en el respeto por nuestros clientes y colaboradores, Garantizando confiabilidad de los productos que ofrecemos.

VISIÓN

Establecer a Y´CAKES como una empresa a la vanguardia en la elaboración y comercialización de pasteles, donde su liderazgo y lo conviertan en una de las principales en ofrecer productos de repostería, distinguiéndose por su variedad en sabores y productos a la mejor calidad y al mejor precio.

VALORES

Actuar con honestidad, respeto, amabilidad y un buen servicio a los clientes, así como la dedicación, perseverancia, honradez, sencillez y un buen trabajo en equipo.

Innovando continuamente los sabores, diseños y decoraciones, para satisfacer nuestros objetivos de preferencia, rentabilidad y crecimiento, con un claro compromiso de mejoramiento continúo en toda nuestra actividad.

MERCADO META

 Nuestros productos van dirigidos a personas que gusten de pastelería fina, con alguna celebración próxima. Que a la vez cuiden su alimentación y busquen productos naturales; al igual que personas diabéticas que busquen algo dulce pero cuidando su salud. Personas dispuestas a pagar por la calidad y personalización de nuestros productos.

MERCADO POTENCIAL

 Nuestro local estará ubicado en Almeria 928 Col. Lomas Zapopan por lo tanto estaremos dirigidos a las personas que vivan o transiten por Valdepeñas.

PUBLICIDAD

 Se creará una página en facebook para promocionar el producto exhibiendo ahí nuestros modelos, sabores, y materiales para decoración, facilitando así al cliente el armado de su modelo, ý la realización de pedidos. Al igual que la repartición de volantes.

MERCADO DIABETICO

 En México la población aproximada de personas con diabetes asciende entre 6.5 y 10 millones de personas según datos de la Federación Mexicana de Diabetes (FMD)

 México ocupa el 2do lugar en obesidad a nivel mundial y como consecuencia también ha aumentado considerablemente el número de pacientes con Diabetes.

 Se estima que en los próximos años:

México podría ocupar el 7° lugar de países con diabetes.

 Recuerda que la diabetes puede prevenirse si se llevan a cabo ajustes en el estilo de vida:

 Alimentación adecuada

 Abandono del habito tabáquico

 Realizar ejercicio

Por lo que nos preocupamos por la salud de nuestros clientes y ponemos a disposición una línea para ellos, agregando a nuestros productos materia prima pensando en la salud de estas personas.

AMENAZAS

 Las principales amenazas para el sector, según los expertos consultados, son:

 La competencia. Los centros comerciales tienen un departamento de alimentación en el que venden productos empaquetados-industriales. Para no perder cuota de mercado hay que trabajar con calidad, dar el mejor servicio y ofrecer una pastelería personalizada a gusto del cliente.

 Recursos Humanos. Otro de los problemas a los que tendrás que hacer frente es la falta de personal cualificado y dispuesto a trabajar en fin de semana y fiestas. Y es que en este sector la oferta de empleo es mayor que la demanda.

OPORTUNIDADES

 A continuación analizamos algunas oportunidades para montar una pastelería:

 Diversificación. “El negocio se dirige hacia la polivalencia especializada, es decir, la diversificación de la oferta centrándonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pastelería

 Nuevas tecnologías. Existen máquinas de ayuda para la elaboración de los productos, para medir cantidades exactas, etcétera, que te facilitarán la elaboración de los productos, todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal.

 Compras agrupadas. Algunas pastelerías se están agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboración de los productos.

DISTRIBUCION DEL LOCAL

ESTUDIO DE MERCADO

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