Caso Coffee Box

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Trabajo práctico grupal

Grupo:  Café en letras

Integrantes:

• Matias Emmanuel Lopez. Registro N° 840.698
• Gastón Emanuel Mobrici. Registro N 862.075
• Pablo Lugilde. Registro N° 864.613
• Maria Emilia Fedrizzi. Registro N° 832.945
• Mariano Romanó. Registro N° 866.776

Materia: Planeamiento a largo plazo

Profesor: Saied Hernan

1° Cuatrimestre 2018

Índice

Índice        1

RESUMEN EJECUTIVO        4

VISIÓN:        5

MISIÓN:        5

VALORES:        5

ANÁLISIS FODA        5

ANÁLISIS INTERNO:        5

Fortalezas        5

Debilidades        6

ANÁLISIS EXTERNO:        6

Oportunidades        6

Amenazas        6

ANÁLISIS INDUSTRIAL        7

Intensidad de la rivalidad entre los competidores existentes:        7

Poder de negociación de proveedores:        7

Poder de negociación de compradores:        8

Amenaza de ingreso de competidores potenciales:        8

Amenaza de productos sustitutos:        8

Oportunidad por productos complementarios:        8

Grupos estratégicos:        9

Identificación de nuestra empresa        9

La empresa        9

Análisis del perfil de los competidores más significativos        10

Yenny – El Ateneo        10

Starbucks        11

Café Martínez        12

Havanna        12

Grado de competencia e indicadores y señales de mercado        13

Análisis de la estabilidad del sector industrial y de sus grupos        13

Análisis Simbólico        14

Estrategia Competitiva        16

La organización        17

Tendencias de Mercado        18

Análisis de los factores internos        19

Análisis factores externos        20

Fijación de precio        20

Canales de Distribución        21

Comunicación y promoción        21

Mensaje        21

Estrategia de Marketing y Comunicación        21

Descripción detallada del proceso de prestación del servicio.        25

Estrategia de Recursos Humanos        26

Estructura organizativa de la empresa        26

Plan de operaciones        27

Localización y Horarios:        27

Disposición del Local:        27

Equipamiento básico:        27

Proveedores:        28

Plan Financiero        28

Fuente de financiamiento        29

Inversión de cafetería inicial        29

Determinación de Gastos        30

Plan de franquicias        30

Introducción, ventajas y desventajas        30

Ubicaciones        31

Capacitación        31

Plan de capacitación        31

Controles        32

Manuales        32

Desarrollo de franquicia        32

Ingresos por franquicia        33

RSE        33

Introducción        33

Acciones a realizar        34

Objetivos        34

RESUMEN EJECUTIVO

Coffee BOX se constituye con la idea de negocio de brindar sus servicios a un público consumidor de café y amante de las buenas lecturas.[pic 3]

Estaremos ubicados estratégicamente con una sucursal central en el barrio porteño de Belgrano, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, por lo cual nuestro segmento de mercado estará conformado en gran parte por los vecinos del barrio, el público que se encuentra de paso y los turistas. Nuestra estrategia de mercado será  de diferenciación enfocada, ya que ofreceremos un producto y servicio distintivo a los segmentos del mercado  que atendemos. Se pretenderá ofrecer una nueva experiencia a los consumidores, innovando la industria de los cafés literarios y atendiendo a nuevos segmentos.

El ambiente acogedor dentro de la enorme ciudad es el que va a lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes. El consumidor podrá, café de por medio, disfrutar de lecturas que sean de su interés y obtener un momento de relajación.

El producto que ofreceremos es la perfecta combinación de un servicio personalizado, un ambiente confortable y agradable, nuestro exquisito y bien seleccionado café y títulos de categoría.

Innovaremos en cuanto a la atención porque tenemos la certeza que lo más importante es que el cliente se sienta único desde que ingresa en nuestras instalaciones hasta el momento que abandona las mismas con la sensación de querer regresar. Se lo hará sentir que no es solo un cliente para nosotros, sino que se apostará por la fidelización de todos para que siempre nos vuelvan a visitar.

Nuestra publicidad en medios tradicionales se realizará por medio de volantes informativos distribuidos en las cercanías al local y oficinas de la zona. Complementaremos estas acciones con la contratación de un community manager para administrar la web de la marca y publicitarnos en redes sociales. Nuestra inversión será de acuerdo a la viabilidad económica y financiera del proyecto.

VISIÓN:

Ser la empresa mas elegida y reconocida como líder en Café literario. Haciendo llegar la combinación de lectura y café a un público masivo. Proponiendo la expansión mediante franquicias al resto del país, en las cuales se cuidará cada detalle para que nuestros clientes obtengan exactamente la misma experiencia en todos los locales.

MISIÓN:

Compartir, inspirar y brindar una experiencia de bienestar. Una taza de café acompañada de un buen libro para lograr el equilibrio justo y generar momentos de relajación.

VALORES:

Guían nuestras acciones en Coffee BOX:

• La ética profesional y compromiso con nuestro trabajo, apuntando a la mejor atención del cliente.
• Creatividad e innovación; en las propuestas y formas de llegar al cliente con nuestra impronta.
• Integridad: ser transparentes.
• Compromiso social: con nuestros empleados y nuestro entorno. Ofreciendo el programa “Café Pendiente”.
• Respeto de otras culturas y tradiciones.

ANÁLISIS FODA

ANÁLISIS INTERNO:

Fortalezas

La principal fortaleza de Coffee Box será el ofrecer café de calidad y variedad acompañado de un extenso catálogo literario en formato papel y digital, pudiendo de esta manera llegar a una variedad de clientes más amplia que en los cafés literarios promedios donde se centran en formato papel.

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