Caso Coffee Box

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Trabajo práctico grupal

Grupo:  Café en letras

Integrantes:

• Matias Emmanuel Lopez. Registro N° 840.698
• Gastón Emanuel Mobrici. Registro N 862.075
• Pablo Lugilde. Registro N° 864.613
• Maria Emilia Fedrizzi. Registro N° 832.945
• Mariano Romanó. Registro N° 866.776

Materia: Planeamiento a largo plazo

Profesor: Saied Hernan

1° Cuatrimestre 2018

Índice

Índice        1

RESUMEN EJECUTIVO        4

VISIÓN:        5

MISIÓN:        5

VALORES:        5

ANÁLISIS FODA        5

ANÁLISIS INTERNO:        5

Fortalezas        5

Debilidades        6

ANÁLISIS EXTERNO:        6

Oportunidades        6

Amenazas        6

ANÁLISIS INDUSTRIAL        7

Intensidad de la rivalidad entre los competidores existentes:        7

Poder de negociación de proveedores:        7

Poder de negociación de compradores:        8

Amenaza de ingreso de competidores potenciales:        8

Amenaza de productos sustitutos:        8

Oportunidad por productos complementarios:        8

Grupos estratégicos:        9

Identificación de nuestra empresa        9

La empresa        9

Análisis del perfil de los competidores más significativos        10

Yenny – El Ateneo        10

Starbucks        11

Café Martínez        12

Havanna        12

Grado de competencia e indicadores y señales de mercado        13

Análisis de la estabilidad del sector industrial y de sus grupos        13

Análisis Simbólico        14

Estrategia Competitiva        16

La organización        17

Tendencias de Mercado        18

Análisis de los factores internos        19

Análisis factores externos        20

Fijación de precio        20

Canales de Distribución        21

Comunicación y promoción        21

Mensaje        21

Estrategia de Marketing y Comunicación        21

Descripción detallada del proceso de prestación del servicio.        25

Estrategia de Recursos Humanos        26

Estructura organizativa de la empresa        26

Plan de operaciones        27

Localización y Horarios:        27

Disposición del Local:        27

Equipamiento básico:        27

Proveedores:        28

Plan Financiero        28

Fuente de financiamiento        29

Inversión de cafetería inicial        29

Determinación de Gastos        30

Plan de franquicias        30

Introducción, ventajas y desventajas        30

Ubicaciones        31

Capacitación        31

Plan de capacitación        31

Controles        32

Manuales        32

Desarrollo de franquicia        32

Ingresos por franquicia        33

RSE        33

Introducción        33

Acciones a realizar        34

Objetivos        34

RESUMEN EJECUTIVO

Coffee BOX se constituye con la idea de negocio de brindar sus servicios a un público consumidor de café y amante de las buenas lecturas.[pic 3]

Estaremos ubicados estratégicamente con una sucursal central en el barrio porteño de Belgrano, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, por lo cual nuestro segmento de mercado estará conformado en gran parte por los vecinos del barrio, el público que se encuentra de paso y los turistas. Nuestra estrategia de mercado será  de diferenciación enfocada, ya que ofreceremos un producto y servicio distintivo a los segmentos del mercado  que atendemos. Se pretenderá ofrecer una nueva experiencia a los consumidores, innovando la industria de los cafés literarios y atendiendo a nuevos segmentos.

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