Caso Starbucks

1.- Evaluación

Starbucks se había definido la meta de ser el mayor distribuidor detallista de café especial y para ello su estrategia estaba basada en contar con un producto de alta calidad (el mejor café) y que luego al ser ingerido se disfrutara de una experiencia memorable por la atmosfera, entorno y atención del personal que contaban con una educación especial del producto.

2.-Problemática

Starbucks había estado desarrollando su estrategia de buena forma para alcanzar su visión, innovando en todas las componentes de la cadena de valor; investigaciones en el proceso de tostado del café, muy buenas relaciones con los proveedores, incremento en los canales de distribución y mayor variedad en los productos ofrecidos que involucraban asociaciones con otras compañías. Dentro de esta dinámica de Crecimiento Starbucks debía decidir cómo continuar creciendo sin perder su identidad lo que queda reflejado en la experiencia que vivió el CEO de la compañía; Schultz se dio cuenta personalmente que varios de sus principios básicos en la estrategia de Starbucks (experiencia memorable) estaban fallando ya que su café se estaba vendiendo en locales desordenados, con mal servicio y con un café regular.

3.-Análisis de Porter

La Industria en la que está inserta Starbucks es la de venta de café especial en sus propias tiendas.

Potenciales nuevos entrantes:

Las barreras son bajas y por ello los potenciales entrantes son altos, esto denotaba la gran cantidad de competidores. Los que tenían un plan serio de expansión eran pocos. Esto debido a que hay mucha experiencia acumulada y curvas de aprendizaje en la producción de café, know how en los procesos de tostación y potenciales bloqueos y precios preferentes en la obtención de las materias primas. También es relevante para la industria la lealtad del consumidor y la identificación de marca.

Amenazas de Productos y Servicios Sustitutos:

El café especial competía con el café básico, el té, el jugo, bebidas gaseosas, el alcohol y otras bebidas. Uno de los más directos; el té tenía un trade off precio desempeño bajo ya que si bien su precio era más bajo comparativamente (por taza) con el café especial el desempeño es muy diferente por la valoración positiva de los efectos que tiene la cafeína. Por lo mismos el costo de cambio es alto. La adopción de estilos de vidas más saludables estaba dando fuerza y posicionamiento al café especial como sustituto del alcohol. Los productores de café básico también estaban produciendo un café de mejor calidad que estaba siendo competencia de los café especiales en las tiendas de abarrotes.

Poder de Negociación de Los Proveedores:

Los proveedores de la materia prima tenían bajo poder de negociación ya que no contaban con el volumen ni los medios para tratar con las empresas de café especial.

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