Cibertec. Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo

PLAN DE PROYECTO PRODUCTIVO                EFSRT III

Instituto de Educación Superior Tecnológica

CIBERTEC

EXPERIENCIAS FORMATIVAS EN SITUACIONES REALES DE TRABAJO

Informe de Actividades

EFSRT III

Desarrolladas en el IES

PROYECTO        : PROYECTO PRODUCTIVO

NOMBRE                : CEVICHERIA EL CUBANO (REMODELACION DE AMBIENTES)

ALUMNO                :  CASTRO MORENO JHONATAN ELMER (i202115471)

2023

EXPERIENCIAS FORMATIVAS EN SITUACIONES REALES DE TRABAJO III

PLAN DE PROYECTO PRODUCTIVO

ESCUELA        : Escuela de Diseño y Comunicaciones

CARRERA        : Diseño Interiores IV

GRADO        : Profesional Técnico

EFSRT        : III

CRÉDITOS        : 1

SEMESTRE        : 2023

1. FUNDAMENTACIÓN

Las Experiencias Formativas en Situaciones Reales de Trabajo (EFSRT) del IES CIBERTEC  me peremitira como estudiante desarrollar un conjunto de actividades extracurriculares, que permitiran consolidar, integrar y ampliar mis conocimientos, habilidades y actitudes en situaciones reales de trabajo a fin de demostrar lo aprendido en la carrera profesional de Diseño de Interiores.

1. LOGRO

Para el curso de EFSRT III  en la carrera de Diseño de Interiores  lograré demostrar que soy capaz de Diseñar espacios de restaurantes, mostrando manejo de materiales, colores, texturas, mobiliario, ergonomía, antropometría, reglamentación y demás condicionantes del diseño interior.

1. INTEGRANTES POR GRUPO

• Jhonatan Elmer Castro Moreno

1. ESPECIFICACIÓN Y ALCANCE DEL PROYECTO

• Elaborar los planos de distribución ,cortes y elevacion del proyecto.
• Seleccionar los materiales y acabados más adecuados para desarrollar  un ambiente acorde al uso y actividad sin perder  la identidad del  restaurant.
• Mejorar la fachada  atraves de una propuesta Moderna y original para captar el interés de los usuarios
• Mejorar la distribución de los  mobiliarios  además de colocar un mobiliario moderno y acorde al estilo de diseño del restaurant.

1. ESTRUCTURA DEL INFORME DEL PROYECTO

1. Resumen

• El  proyecto de remodelación  de fachada y  espacios interiores del restaurant  cevicheria el cubano ubicado en el distrito de la Esperanza - Trujillo, para lo cual  trabajaremos manejando un estilo de diseño interior marino, que vaya acorde al producto que se ofrece. Además de la mejora de espacios y circulaciones en  los ambientes reubicando los mobiliarios  de una manera adecuada . Con el objetivo de generar una nueva  imagen  y mayor aceptacion para los usuarios.

1. Introducción

Conociendo que el  ceviche en el norte del Peru es sinónimo de orgullo y admiración para cada uno de los habitantes, siendo este nuestro plato bandera a nivel nacional y mundial. Con lo cual a llevado a tener una gran cantidad de cevicherias en el norte del país . Trujillo es una de las ciudades donde se prepara el mejor ceviche y se cuenta con una gran variedad de cevicherias, de las mejores podemos decir que  se encuentran en huanchaco a media hora de Trujillo .  

El distrito de La Esperanza es uno de los distritos de Trujillo con mayor  población, es  por el cual restaurant y  cevicheria el cubano, decidio abrirse campo en este distrito  y Ser reconocidos como un restaurante original, solido, profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece comida peruana de excelencia.

Es por eso que el El  proyecto de remodelación  de fachada y  espacios interiores del restaurant  cevicheria el cubano ubicado en el distrito de la Esperanza – Trujillo, busca lograr un mayor impacto visual  en cuanto al  diseño  de su infraestructura exterior e interior , ofreciendo espacios acojedores y modernos,  para llegar aposicionar como una de las cevichreias mas importantes no solo del distrito si no de todo Trujillo.

1. Diagnóstico

Para el  proyecto de remodelación  de fachada y  espacios interiores del restaurant  cevicheria el cubano se encontraron los siguientes puntos a intervenir..

• La cevicheria  no cuenta con una correcta ilumninación y ventilación natural.
• Maneja un estilo antiguo que no concuerda con lo que desea emitir  el restaurant.
• El mobiliario no va corde al estilo interior que  quiere  proponer el restaurant.
• Mejorar el ambiente  de la cocina, con una correcta ubicación de las estaciones  de trabajo.
• La fachada  no resalta, dentro de lo busca en focarse como un  restaurant marino.

1. Justificación del Proyecto

El  proyecto de remodelación  de fachada y  espacios interiores del restaurant  cevicheria el cubano ubicado en el distrito de la Esperanza – Trujillo, es un proyecto muy factible para el restaurant ya que con esto se renovara la imagen de este, dándole una identidad acorde al producto que ofrece, haciendo mucho mas agradable la estancia del usuario el restaurant, creando un clima mucho mas  organico entre el producto que vende y el diseño interior de los espacios .

Los beneficiarios directos son aquellos que participarán directamente en el proyecto, y por consiguiente, se beneficiarán de su implementación.. En este caso uno de los principales beneficiarios es el restaurant y cevicheria el cubano, los usuarios que acuden y disfrutan de la comida y de los espacios que este les ofrece, los proveedores de materia prima u otros bienes y servicios, y por ultimo mi persona a quien se le  planteo el proyecto y lo resolvi de la mejor manera.

Los beneficiarios indirectos ,la zona donde  esta ubicada el proyecto es en la av. bardales Nº 801, donde se encuentra pequeños locales los cuales serán beneficiados con el proyecto , ya que siendo un proyecto de gran magnitud  hará que se eleve la actividad económica en la zona.

1. Objetivos

Objetivo general

Remodelar  la fachada y  los espacios interiores de la  cevicheria el cubano.

Objetivos específicos

OBJ 1 Diseñar una fachada llamativa y acorde al producto que se va ofrecer.

OBJ 2.- Renovar el mobiliarioacorde al estilo de diseño interior .

OBJ 3. Distribuir el mobiliario para desplarce de una manera mas organica dentro del restaurante.

OBJ. 4 seleccionar un estilo de diseño de interior marino.

OBJ. 5 reordenar la ubicación de las estaciones de trabajo en el espacio de cocina

1. Definición y alcance

Se debe explicar el funcionamiento, lógica y/o diseño del proyecto desarrollado y su alcance. Asimismo, listar y explicar la documentación entregada que sustenta el correcto desarrollo del proyecto según la especificación y alcance del proyecto.

El proyecto comprende el desarrollo de una animación para la empresa xxxx con el fin de dar a conocer sobre su nueva modalidad de delivery. Para ello fue necesario una serie de diseños y construcción de la aninación a través de programas de a-Adobe tales como Photoshop,….

Los documentos necesarios para la elaboración de la animación fueron….

• Guión
• Story board

Para el diseño de interiores se hizo uso de:

• Planos
• Cortes
• Maquetación pre impresión

1. Productos y entregables

Presenta los productos desarrollados para el proyecto según la especificación y alcance del proyecto.

1. Planeamiento y Control del Proyecto

En concordancia con la gestión del proyecto, presentar:

• Funciones y responsabilidades de los miembros del equipo
• Plan de trabajo
• Cronograma de actividades (Gantt o similar) con tareas, subtareas e hitos

En caso de aplicar una metodología específica, incluir los documentos correspondientes

1. Producto  

Presentar:

• Diagramas de análisis y diseño
• Módulos, modelos, componentes desarrollados
• Archivos de pruebas o medios de validación de resultados

1. Recursos

Presentar:

• Recursos y materiales necesarios para la correcta ejecución del proyecto

1. Conclusiones

Principales hallazgos y conclusiones de los alumnos en relación a la pertienencia y/o impacto de su proyecto sobre la oportunidad de mejora en el contexto elegido. Deben ser tres conclusiones como máximo.

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