Comercio internacional “PALTOSO”

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

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“PALTOSO”

INTEGRANTES:

• Juárez León, Fernando Antonio
• Morales de la Cruz, Wilfredo Mario

DOCENTE:

Porras Sosa, Luis Antonio

CURSO:

                COMERCIO INTERNACIONAL

TRUJILLO – PERÚ

2021

INTRODUCCIÓN

El progresivo incremento de la producción y exportación del Perú es notable, lo que hace pensar que el país va por un excelente camino hacia la obtención de mejores oportunidades de desarrollo. La palta, en especial la variedad Hass, tiene una gran demanda mundial, tanto por sus propiedades nutritivas como por la preferencia que tienen los consumidores y por sus valores agregados, siendo Holanda uno de los importadores desde hace varios años, con una demanda que va creciendo a pasos agigantados. En el Perú el cultivo de palta se realiza en diferentes estaciones del año, que conjuntado a otros factores como manejo y control fitosanitario inciden en la calidad final de los frutos de palta en almacenamiento. Con el avance en el mejoramiento de los sistemas de transporte y con la reducción de las barreras al comercio internacional se ha conducido al acercamiento de los mercados mundiales.

La palta es conocido como uno de los productos estrella de los últimos años, permitiendo a Perú poder exportar su gran calidad de su producto con un valor agregado. Cabe mencionar además que Perú cuenta con ventajas competitivas a la hora de producir este producto, pues sus condiciones climáticas aseguran la completa disposición permanente de este, convirtiéndolo en un producto muy atractivo para aquellos que desean empezar a exportar.

En el presente trabajo se aplicó el método de factores combinados en la elaboración de Salsa de Palta ,que después de realizar varias investigaciones  se logró obtener la formulación, la cual puede consumirse en épocas de finalización de la cosecha de Palta siendo una alternativa de explotación de nuestra riqueza frutícola.

1. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

El nombre Paltoso proviene de un término muy usado en Perú refiriéndose a una persona que tiene el atrevimiento de hacer bromas pesadas. La idea nació de ello, ya que Paltoso busca combinar la palta con diferentes tipos de ingredientes peruanos con el fin de que la gente consumidora de Palta Hass en Holanda tenga el atrevimiento de probar la combinación de estos.

La Marca Paltoso incorpora un nuevo integrante a la categoría de salsas. De textura cremosa, Paltoso es ideal para acompañar con recetas típicas de la cocina holandesa, y además le brinda un toque especial a los tradicionales sándwiches y tostadas.

Paltoso busca ofrecer una nueva opción para hacer comidas más ricas de manera rápida y sencilla.

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1. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

1. Ficha Técnica y partida arancelaria

1. Composición del producto

Paltoso es una salsa peruana preparada a base de palta y otros insumos como el tomate, cebolla, cilantro y ajíes netamente de Perú, destacando su originalidad en la combinación de estos para lograr una salsa exquisita principalmente para los consumidores de palta Hass.

1. Partida arancelaria

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1. Atributos del producto

Paltoso nos aporta una gran cantidad de potasio, fibra, ácidos grasos mono insaturados, ácido fólico y son ricas en Vitamina E, que nos ayuda a retrasar el envejecimiento gracias a los antioxidantes que posee y también previene el envejecimiento celular. También contiene hierro, un mineral muy saludable para el buen estado de la sangre, así como vitamina K que ayuda a controlar la coagulación. Y al llevar también tomate, cebolla, cilantro y ajíes, podemos decir que Paltoso contiene hierro, un mineral muy saludable para el buen estado de la sangre, así como vitamina K que ayuda a controlar la coagulación.

1. Beneficios

• En primer lugar, la riqueza de sus grasas saludables y de antioxidantes previene al descenso de las capacidades mentales y hace que la memoria funcione mejor. Esos despistes que muchos tenemos a diario, o incluso el principio de alzhéimer que puede aparecer con el paso de los años, se pueden reducir considerablemente gracias a un consumo periódico de guacamole.
•  Ayuda a adelgazar, ya que sus ácidos grasos aceleran el metabolismo y hacen que se controle el nivel de grasa en el organismo, a la vez que su alto valor nutricional provoca que tengamos mayor sensación de saciamiento al comerlo.
• Previene la subida de colesterol, controlando sus niveles bastante.
• Sus beneficios también afectan a la salud oral, dado que ataca directamente a las células orales cancerosas, como también a la ocular, dado que el aguacate protege de los rayos ultravioleta, haciendo que se reduzcan los daños en la retina y evitando la presencia de enfermedades degenerativas que afecten a la vista.
• Otro campo donde se nota especialmente el consumo de guacamole es en la piel. Esta se revitaliza por completo y retrasa los síntomas del envejecimiento si se consume con regularidad esta salsa basada en el aguacate. Una mayor flexibilidad hasta una mayor facilidad para cicatrizar son algunos de los efectos positivos.

1. Tendencia de consumo mundo

El elevado incremento del consumo de la palta en el mundo se encuentra sumamente concentrado en muy pocas economías, Estados Unidos y la Unión Europea (28 países miembros). Estos dos mega mercados representan el 80,7% del total importado por el mundo en el año pico del 2017, es decir 1,7 millones de toneladas.

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1. Principales países importadores del mundo

Las importaciones mundiales de palta han crecido desde las 883 mil toneladas en el 2010 hasta 2,5 millones de toneladas en el 2018. EE. UU. es el mayor actor a nivel global, con un 41% de participación en las importaciones mundiales del 2018, seguido por Holanda, Francia y Reino Unido, con un 14%, 6% y 5%, respectivamente. Los 5 primeros importadores a nivel mundial representan el 71% del volumen total transado el último año, lo que da cuenta de la concentración de los mercados. Los 10 primeros representan el 81%.

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