Comportamiento organizacional Club Jaremar

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Coordinador del Club

• Supervisión del personal a su cargo.
• Controlar las necesidades del centro recreacional, Administrativas y Operativas, dar cuentas de la marcha del negocio.
• Desarrollar actividades innovadoras, modalidades de servicio, evaluación oferta del mercado, calidad del producto y servicios ofrecidos.
• Selección y negociación de contratos con proveedores, coordinaciones de campañas promocionales, ofertas especiales, etc.,
• Estrategia de promociones.
• Elaborar el presupuesto anual del Club e informar sobre el avance de la ejecución presupuestal.

Administrador

• Flujos de Caja , ingresos , egresos
• Elaboración de Contratos de proveedores, campañas , ect.
• Pagos a proveedores
• Revisión y actualización mensual de Socios
• Balance de Resultados
• Control de Inventarios , salidas , entradas
• Control de Personal , Planilla
• Control de Créditos
• Control de Costos
• Elaboración de Cuadros actualizados de Precios
• Gestión de Licencias y Permisos de Operación.
• Brindar apoyo y asesoría en los procesos de selección contratación registro inducción y asignación del personal
• Mantener el control de stock de los bienes necesarios para la operatividad de los servicios administrativo y actividades realizadas por las demás unidades
• Planificar organizar dirigir y controlar la ejecución de las acciones y medidas de seguridad
• Mejora Continua.

Mantenimiento

• Desarrollar actividades de conservación, mantenimiento y seguridad de los bienes almacenados y de las diferentes unidades del club.
• Programar, proponer y ejecutar las acciones requeridas para el mantenimiento preventivo y correctivo de la infraestructura, mobiliario y equipos
• Responsable del Mantenimiento de las instalaciones y de la operatividad permanente de todas las áreas del Club, proponiendo medidas técnico administrativas para el mejor funcionamiento de los recursos existentes.
• Asegura el correcto funcionamiento de los equipos de trabajo y de las instalaciones de la empresa.
• Planifica los mantenimientos preventivos y correctivos, asegurando su funcionamiento.
• Crea y Coordinar las asignaciones de Limpieza, jardinería y Piscina para un mejor funcionamiento
• Mantenimiento de las Canchas deportivas y utensilios.
• Mantenimiento de los equipos de Cocina
• Coordinar con los operadores de piscina , ,jardineros y limpieza el funcionamiento del club
• Velar por la armonía y buen funcionamiento del Club.
• Responsable de la activación Vivero Ornamental del Club y de un Vivero de Hortalizas para Cocina.
• Mejora Continua.

Chef

• Diseñar Menús con presupuesto y refrescar continuamente los menús diarios
• Realice la planificación de manera calificada, la organización y el control de todas las tareas del departamento de cocina
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo de su personal.
• Dirigir y planificar todas las actividades en su área.
• Inventario, procedimientos, controles de materiales, mercancías, etc. Uso en el departamento de Cocina.
• Capacitar con nuevas técnicas a sus subalternos.
• Realice propuestas para pedidos de bienes y materias primas y gestione su conservación, almacenamiento y rendimiento.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de la maquinaria, materiales, departamento de herramientas, realizar el inventario correspondiente y las propuestas de reposición.
• Asistir en la formación del personal a cargo.
• Planificación del trabajo.
• Trato con los proveedores
• Escuchar a los clientes para mejora continua.
• Mejora Continua
• Horarios y turno de personal de cocina
• Comodín

Cocinero

• Manejo y control de carnes por fecha de recibido y tipo de movimiento
• Labor directa con el jefe de cocina con la elaboración de menú a la carta y bufete
• Supervisión del inventario del asistente
• Asistir al asistente en eventos a fin.
• Llenar formulario de control de venta diaria
• Reportes de recursos  
• Asistir al chef en elaboración de pan , postres y todo lo relacionado con ejecución
• Manejo de porciones en carnes , mariscos y acompañantes
• Ser proactivo
• Mejora continua

Asistente

• Manejo y control del emplatado general, ensalada, arroces , ect.
• Orden y limpieza  general
• Montaje de eventos
• Asistencia en bufete de restaurantes y eventos
• Mejora continua

Limpieza

• Control y limpieza de utensilios
• Orden del área de trabajo en general
• Servir el bufete
• Asistir al asistente de cocina

Cajero

• Control del inventario de los utensilios que se rentan
• Control de ingresos y salidas de las caja
• Control del consumo de los clientes
• Control y registro de los materiales
• Elaborar el Jugo Natural y estar pendiente de los recursos
• Control de Servicio al Cliente, quejas , reclamos
• Control de inventarios de bebidas, helados , cervezas y bar
• Limpieza del restaurante, mostrador
• Emplatado y empaques de cubiertos
• Control y elaboración de Comandas
• Elaboración y control de Pedidos para proveedores
• Resumen de entradas y salidas para proveedores y clientes
• Mejora continua  

Mesero

• Atención al cliente
• Delivery para Oficinas en horarios de lunes a viernes  ( Horario 6:30 – 7:30 hacer pedidos y  entrega a las 8:00 y  10:30-11:30 y entrega a las 11:50)
• Limpieza de mesas y alrededores
• Estar pendiente  y seguimiento de la calidad de atención con los clientes , pedidos y comandas
• Mejora continua

Bartender

• Elaboración de bebidas y jugos naturales
• Atención al cliente
• Limpieza de su entorno
• Control de inventarios de Bebidas y Cervezas
• Mejora Continua

Limpieza

• Mantener el orden y aseo del Club en general
• Mejora continua
• Apoyar a los meseros y cajeros con temas en servicio al cliente  

Jardinero  & Piscina & Limpieza Exterior

• Mantenimiento General de área verde
• Estar pendiente del mantenimiento de la piscina
• Control de inventarios de jardinería
• Control de inventario de piscina
• Limpieza constante de baños
• Estar pendiente de los inventarios y de las ausencias de jabon liquidos y papel en el baño , asistin , olor ect.
•  Mejora continua
• Gestión de productos químicos, aceite y demás con fábrica y bodega.
• Estar pendiente de temas  preventivos y correctivos en las áreas del club
• Calendarizar y darle seguimiento en temas de Fumigación periódica
• Supervisar y gestionar la  elaboración, mantenimientos, delimitación de la champa, redondeles, canchas y áreas verdes en general.
• Dirigir y controlar a los rastrilleros y basura
• Mejora Continua

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