DIET FOOD

ESCUELA DE NEGOCIOS

CARRERA DE INGENIERÍA COMERCIAL

SEDE LA SERENA

ÍNDICE TEMÁTICO.

INTRODUCCIÓN

1.- IDEA

2.- OBJETIVO GENERAL

3.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

4.- PERFIL

4.1.- NOMBRE Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO

4.1.1. Nombre del proyecto

4.1.2. Necesidades que se pretenden resolver

4.1.3. Beneficiarios del proyecto

4.1.4. Opinión de los beneficiarios del proyecto

4.2.- MERCADO DEL PROYECTO

4.2.1. Ámbito y alcances del proyecto

4.2.1.1. Productos o servicios del proyecto

4.2.1.2. Área de influencia

4.2.1.3. Vida útil del proyecto

4.2.2. Estudio de la oferta

4.2.2.1. Comportamiento de la oferta histórica

4.2.2.2. Estimación de la oferta, futura

4.2.3.- Estudio de la demanda

4.2.3.1 Comportamiento de la demanda histórica

4.2.3.2 Estimación de la demanda futura

4.2.4.- El balance entre la oferta y la demanda

4.2.5.- Aspectos relativos a la comercialización y el abastecimiento de insumos.

4.3.- ASPECTOS TÉCNICOS DEL PROYECTO

4.3.1. El tamaño del proyecto

4.3.2. Sobre la localización del proyecto

4.3.3. Los procesos técnicos necesarios

4.3.4. Las instalaciones y equipos requeridos

4.4.- PROGRAMACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES

4.4.1. Programación de Actividades

4.4.2. Organización para la operación del proyecto

4.5.- ASPECTOS FINANCIERON DEL PROYECTO

4.5.1. Costos del Proyecto

4.5.2. Inversión Fija

4.5.3. Otros costos

4.5.4. Cronología de los costos

4.6.5. Ingresos del proyecto

4.6.6. Cronología de los ingresos

4.6.7. Situación con y sin proyecto

4.6.8. Posibles fuentes de financiamiento

4.6.- EVALUACION FINANCIERA Y RIESGOS

4.6.1. Principales índices de evaluación

4.6.2. Riesgos más importantes

INTRODUCCIÓN

Los negocios de comida son muy buen negocio porque comer es una necesidad del ser humano y es algo en lo que tenemos que gastar nuestro dinero y con mayor razón cuando se trata de comer saludable por un tema de cuidado personal o por cuidados debido a algún tipo de enfermedad que esto conlleva.

Para aquellos que piensan en la posibilidad de poner un negocio de comida pero los detiene la idea de tener que invertir tanto dinero y todos los permisos que se necesitan para abrir un restaurante, con esto se puede ver cómo una idea de negocios de comida en este caso puede arrancar sin invertir tanto dinero para empezar y que también se puede disfrutar de buenas ganancias.

Lo más importante es poder entregar un servicio a la gente que necesita hacer dieta o que simplemente quiere comer sano y que no tiene tiempo para estar cocinando.

Preparar una dieta no es algo simple y requiere de tiempo, muchas personas que trabajan y o estudian no disponen del tiempo necesario que implica realizar una dieta o estar preocupada de que cosas pueden comer que sean realmente sanas.

Existen muchas razones por las cuales una persona quisiera seguir una dieta entre ellas la más importante claramente es por un tema de salud y esta es una manera muy fácil que podemos ofrecerles para que puedan cumplir con la Dieta.

A continuación se mostrará cual es el Perfil para crear esta importante idea de negocio de Comida Dietética “Diet Food”

1.- IDEA

• Preparar comida Dietética a pedido o para llevar.

2.- OBJETIVO GENERAL

 Proponer un sistema integral de alimentación balanceada con el fin de promover y lograr el éxito que conlleva una dieta que contenga todos los nutrientes, vitaminas, carbohidratos y proteínas necesarias para poder mantener un régimen en las personas diabéticas, hipertensas, obesas, mórbidas y con tendencia a engordar y que no tienen el tiempo suficiente para dedicarse a preparar y coordinar una dieta

3.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar las herramientas actuales para generar unas dietas bajas en sodios, carbohidratos y grasas, que son los elementos que mas afectarían en una dieta balanceada.

 Evaluar la aplicación de elementos de planificación estratégica de los locales de comida natural o sana durante los últimos 5 años.

 Identificar los factores críticos de ventas de comida que contribuyen al éxito o fracaso de un proyecto del área de la alimentación sana.

 Proponer un plan de acción que aporte elementos claves para ir innovando en dietas balanceadas que logre el éxito que es poder lograr una buena alimentación.

 Analizas cuales son las falencias de no lograr con éxito una dieta.

4.- PERFIL

4.1.- NOMBRE Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO

4.1.1. Nombre del proyecto

Diet Food

4.1.2. Necesidades que se pretenden resolver

DIET FOOD pone a tu disposición la forma más sencilla de seguir una dieta o simplemente de alimentarte de una manera sana y equilibrada. Nosotros cocinamos por ti y te llevamos tu comida de dieta a casa. Nuestro personal calificado en Nutrición Humana y Dietética, han elaborado una serie de dietas equilibradas para diferentes objetivos y han diseñado los platos idóneos para tu correcta alimentación.

4.1.3. Beneficiarios del proyecto

El mercado objetivo corresponderá aquel segmento que considera a los potenciales consumidores que necesitan de DIET FOOD es decir, su segmentación ira tras de clientes que tengan la necesidad de consumir alimentos de alto contenido nutricional y medicinal. Por lo tanto, la propuesta como mercado objetivo serán aquellas personas que están asociadas al consumo de comida dietética y que pertenezcan a un estrato medio alto existente en la ciudad de La Serena

Para mejorar la segmentación de mercado se establece una tabla de segmentación por variable, que a continuación se presenta:

Tabla: Segmentación del Mercado para DIET FOOT

Variables Segmentación.

Geográficas Habitantes de la zona urbana de la ciudad de La Serena

Demográfica Tanto hombre y mujeres, entre 25 años y 50 años de edad, que pertenezcan a un sector socioeconómico medio alto

Psicográficas Son personas que se preocupan de su figura, gustan de vida sana, disfrutan al aire libre, privilegian con un beneficio mayor aquellos productos que tiene cuidado por la salud. Entre un producto de carácter artificial y natural prefieren algo natural ya que es mas saludable.

Conductual Personas a las cuales tengan una búsqueda de beneficios, mediante el

consumo de productos naturales, de alto contenido nutricional y medicinal

Socio-Cultural Individuos que posean un alto nivel de estudios o conocimientos referentes al consumo de productos bajos en calorías y preferentemente dietéticos y además de un nivel cultural relacionado con la vida saludable.

Fuente: Elaboración Propia, Universidad del Mar (2012).

4.1.4. Opinión de los beneficiarios del proyecto

Para conocer la opinión del mercado consumidor se realizó una encuesta a 15 personas, de La serena. A continuación se presenta el formato de dicha encuesta y posteriormente los resultados.

Formato de Encuentra Cerrada Clientes.

Instrucciones Generales.

Esta encuesta es anónima y personal, dirigida a pobladores de la comunidad.

Esta encuesta es un primer acercamiento de investigación sobre aspectos de importantes de las siguientes variables:

1. Gustos y preferencias de la comunidad sobre alimentos saludables.

2. Determinar una base para conocer una posible oferta y demanda.

Agradecemos dar su respuesta con la mayor trasparencia y veracidad a las diversas preguntas del cuestionario, todo lo cual nos permitirá un acercamiento científico a la realidad concreta de la industria.

Instrucciones Específicas.

1. Sexo: Hombre Mujer

2. Edad: años.

3. ¿Cuánto es su gasto mensualmente en comida, Aproximadamente?:

$30.000.- hasta $50.000.-

$50.000.- hasta $80.000.-

$80.000.- hasta $100.000.-

$100.000.- sin límite.

4. Responda con una X donde corresponda en cada pregunta cerrada:

a. Si

b. No

N° Preguntas Si No

1 Consume comida saludable, rica en verduras y frutas

2 Compra frecuentemente productos saludables

3 Ha Consumido algún tipo de plato Diet últimamente?

4 Posee conocimiento de los atributos de los Hongos Comestibles.

5 Conoce la variedad de platos que pueden ser Diet.

6 Estaría dispuesto a realizar dietas con frecuencia.

7 Con normalidad usted busca variedades de productos que contengan alto contenido nutricional y bajo en calorias?

8 Su menú presenta suficientes variedades de productos saludables.

9 Si el producto se comercializara en supermercados. Estaría dispuesto(a) a cómpralo?

10 Consumiría productos saludables sabiendo que está ayudando a su cuerpo

5. ¿Cuál de los siguientes menús le llamaría la atención

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