Diplomado en alta Dirección y Gestión de los Negocios Internacionales
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Diplomado en alta Dirección y Gestión de los Negocios Internacionales
Agosto 2015
Bogotá – Colombia
Índice de contenido
Índice de contenido iii
Resumen Ejecutivo 1
1. Análisis DOFA 2
2. Descripción del Negocio 6
2.1. Misión 6
2.2. Visión 6
2.3. Objetivo social 6
2.4. Mercado Objetivo 6
2.5. Historia 7
3. El Mercado 12
3.1. Nicho de Mercado: 12
3.2. Clientes 17
3.3. Competencia 18
3.4. Ventas Estimadas 19
4. Desarrollo y Producción 21
4.1. Descripción del producto 21
4.2. Proceso de Elaboración 22
4.3. Control de calidad 25
4.4. Presentación del Producto 26
4.5. Proceso de Compra 26
4.6. Cadena de Suministro 27
5. Ventas y Mercadotecnia 28
5.1. ¿Qué características del producto y servicios vas a enfatizar para hacer que los clientes pongan atención a la empresa? 31
5.2. Estrategia de precios 31
6. Dirección 32
7. Finanzas 37
7.1. Estado de Resultados 37
7.2. Flujo de caja 38
7.3. Balance General 38
8. Bibliografía 40
Resumen Ejecutivo
Bocadeli es una empresa dedicada a la comercialización de bocadillo en diferentes presentaciones y en distintos empaques, queremos llegara a las tiendas y restaurantes latinos que se encuentran en la ciudad de Miami en donde queremos lograr posicionamiento y reconocimiento no solo por latinos sino que también por estadounidenses y nacionales de países no latinos, para ofrecerles un delicioso y típico producto Colombiano.
Nuestros competidores directos se compone de las empresas ya establecidas en la ciudad de Miami como por ejemplo “Fruticol Industrial” que inicio labores en los años 80’s en el sector de los bocadillos.
Poseemos una ventaja competitiva en la calidad del producto, la diversidad del mismo.
Nuestros principales clientes son las tiendas ubicadas en la ciudad de Miami, nuestro mercado objetivo se compone de latinos como primera instancia y residentes del mismo país que estén interesados en consumir nuestro producto.
El tamaño del mercado de la ciudad de Miami, se basa en la información a partir de un estudio realizado en el año 2013, donde indica que en la última década la población hispana aumento en más del 43 por ciento elevándose a 50,5 millones sobre los datos del último censo realizado en el 2010, lo que nos genera una gran oportunidad de crecimiento y aceptación ya que están familiarizados con el producto.
Análisis DOFA
DEBILIDADES | Deficiencia en cuanto al cultivo, recolección, cosecha, pos cosecha, empaque, embalaje, proceso debido al poco acompañamiento de estos procesos. |
Los productores del bocadillo dependen de la cantidad de azúcar que se envía de diferentes ciudades del país. | |
Pocas estrategias comerciales. | |
Competencia desleal por parte de los productores de guayaba y de bocadillo. | |
Poco acompañamiento a las empresas procesadoras y productoras del producto. | |
Alianzas inexistentes entre los productores de guayaba y los productores de bocadillo. | |
Poco acceso a las entidades que se especializan en créditos PYME. | |
OPORTUNIDADES | Usos alternativos para los productos: gran contenido de vitamina C de la guayaba. |
Negociaciones comerciales en ferias y visitas comerciales. | |
Alianza con la cadena de producción de la panela para elaborar un endulzante que se pueda incorporar en el proceso de elaboración del bocadillo. | |
El potencial en los mercados internacionales es alto. | |
Las propiedades físicas como el sabor y el color que provienen de las guayabas de la Provincia de Vélez que son especiales dado a sus condiciones climáticas y el suelo en el cual son cultivadas las guayabas. | |
El producto es de gran demanda dada su condición nutricional y su valor nutricional. | |
El bocadillo tiene preferencias arancelarias debido al tratado ATPDEA que se firmó con USA, adicional a esto cuenta con exención del IVA. | |
FORTALEZAS | El producto cuenta con toda la documentación legal. |
Es un producto de buena calidad y con durabilidad. | |
Mano de obra formada y competente. | |
Los procesos de planeación estratégica están en marcha. | |
Empaque típico latino y atractivo para la comunidad. | |
Diversidad de presentaciones. | |
Canales de distribución. | |
AMENAZAS | Productos sustitos con procesos más eficientes y de mejor calidad |
Competencia a nivel de Miami con marcas ya posicionadas. | |
Proveedores extranjeros con la posibilidad de crecer en el mercado. | |
Disminución de procesos de producción de guayaba. | |
Inflación, tasas de interés elevadas, recesiones económicas lo que genera la disminución en la demanda del producto por no ser un producto primario. | |
Posible negociación directa de los productores con los distribuidores. |
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