Empresa Casa Luker

Contenido

INTRODUCCIÓN        3

OBJETIVOS        4

OBJETIVO ESPECIFICO        4

OBJETIVOS GENERALES        4

1.        Análisis Macroentorno        5

2.        Análisis Organizacional        6

2.1.        Análisis Interno        6

2.1.1.        Historia de la compañía        6

2.1.2.        Directrices estratégicas        7

2.1.3.        Portafolio de productos Casa Luker        17

2.1.4.        Procesos de direccionamiento        19

2.1.5.        Operaciones dentro del territorio nacional        20

2.1.6.        Pilares organizacionales        21

2.1.7.        Procesos        21

2.2.        Diagnostico sectorial y de competitividad        23

2.2.1.        Marco legal de la organización:        23

2.2.2.        Identificación de la competencia        24

2.2.3.        Análisis de valor diferenciado        25

2.2.4.        Análisis situacional y matriz DOFA        26

Bibliografía        29

INTRODUCCIÓN

El siguiente informe tiene como objetivo exponer un análisis teórico-práctico que se le realizará a la empresa Casa Luker. Con el fin de entender y conocer el modelo de negocio y su forma de operar, para luego proponer una serie de mejoras o actualizaciones a los procesos de cualquiera de las áreas administrativas de la compañía. Casa Luker es una empresa dedicada a la producción, distribución y comercialización de distintos productos de sus principales mercados como lo son el cacao y el café, además de realizar la comercialización de productos de las marcas aliadas: Team, JGB y Ferrero.

En este primer capítulo se realizará un análisis detallado de la compañía Casa Luker, el cual se divide en dos; la primera parte se compone de la investigación y reconocimiento del entorno económico y el mercado en el que la empresa se desenvuelve. En la segunda parte se realizará un análisis de la organización, un análisis interno que busca evaluar la situación actual de la compañía con el fin de conocer sus procesos, estrategias, competidores y líneas de productos con los que cuenta. Lo anterior con la finalidad de tener la información necesaria para concluir el capítulo con un análisis DOFA de la empresa, construido a partir de variables internas y externas a la compañía, y con el cual se podrán visualizar algunas posibles opciones de mejora para alguna de las áreas, procesos o esquemas con los que la compañía actualmente viene trabajando. Con dichas opciones de mejora se abrirá el segundo capítulo de este análisis sobre la empresa Casa Luker.

OBJETIVOS

OBJETIVO ESPECIFICO

• Unir los conocimientos adquiridos dentro del espacio pedagógico de la Universidad de La Sabana y los que se adquieren dentro de la vida cotidiana en una organización del sector real, con el fin de asegurar una formación profesional completa al enfrentar la realidad del mercado desde su esquema teórico-práctico.

OBJETIVOS GENERALES

• Comprender el entorno en el que se desarrolla la compañía para entender su posicionamiento dentro del mercado.
• Conocer el interior de la compañía desde sus inicios, evaluando la evolución en términos de procesos, productos, estrategias, etc.
•  Identificar los parámetros legales que los que la compañía se rige para su buen funcionamiento.
• Generar un análisis DOFA comparando los factores internos y externos a los que está expuesta la compañía.
• Concluir con un examen general del estado actual de la compañía.

1. Análisis Macroentorno

Tabla #1: Macroentorno

Autor: El autor (2018)

Más allá de analizar datos del PIB colombiano, sobre su crecimiento y proyecciones, es esencial hablar de la relevancia de un sector que no sólo es fundamental para el PIB nacional, sino que es una de las principales actividades de Casa Luker. El sector cafetero brinda cerca de 800 mil empleos directos en el sector rural, es un sector que ocupa a miles de personas en toda la cadena de valor y es 3,5 veces el empleo creado por cultivos de arroz, maíz y papa juntos. El café contribuye alrededor del 40% en el PIB nacional y aunque las industrias que giran en torno a este cultivo pueden ser muy cambiantes, la relevancia de este sector debe seguir siendo estimado no solo en términos de empleo, exportaciones y PIB, sino por lo que significaría todo el potencial perdido como país si esta actividad agrícola llegara a desaparecer.

De acuerdo con la información sobre comercio internacional y exportaciones obtenida del DANE y la DIAN, en diciembre del 2017, las exportaciones aumentaron en 13,6. Sin embargo, este crecimiento no fue favorecido precisamente por el grupo de productos agropecuarios, alimentos y bebidas que presentaron una caída de 33,9%, baja explicada por la disminución de exportaciones de café en el 2017 (DANE, 2017). Teniendo en cuenta que las principales actividades de Casa Luker están relacionadas con el mundo del café y del cacao, una mínima baja en el comercio del café puede ser trascendental para la compañía. Sin embargo, en el 2017, el comportamiento del cacao no fue muy afectado en términos de comercio exterior, pues se exportaron 6500 toneladas de cacao, lo que representó $35 US millones y un crecimiento del 12%. (Dinero, 2017)

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Grafica #1: Producción de cacao primer trimestre 2018

Fuente: (FEDECACAO, 2018)

Para Casa Luker las actividades de fabricar, distribuir y comercializar sus productos dentro del territorio nacional sigue siendo uno de sus objetivos principales. De esta manera, la producción de cacao también hace parte de esas infinitas variables que pueden afectar a la compañía desde un entorno macroeconómico. Aunque para el comercio exterior y comparado con exportaciones de café, el cacao tiene un desarrollo mucho mejor, en términos de producción el producto no tuvo un buen desarrollo durante el primer trimestre del 2018, pues esta disminuyó en un 12%. Y como cualquier cultivo, las razones que explican esta reducción se enfocan en las intensas lluvias de los primeros meses del año (FEDECACAO, 2018).  

1. Análisis Organizacional

1. Análisis Interno

1. Historia de la compañía

(CASA LUKER, 2018) Casa Luker es una empresa colombiana, que cuenta en su portafolio con una amplia gama de productos en la línea de alimentos y de aseo, con los más altos estándares de calidad. Constituida como una sociedad entre José Jesús Restrepo Botero y Alfredo Restrepo Jaramillo en 1904 y llevando felicidad y satisfacción a los hogares colombianos desde 1906, cuando se produce la primera pastilla de chocolate Luker en la Hacienda La Enea, en Manizales. En 1916, una borrasca destruye completamente la fábrica. Sin embargo, en 1928, con políticas propias de una empresa visionaria, Casa Luker compra otras chocolaterías como Vélez y Vásquez. Para los próximos años, se adquieren otras fábricas de chocolate como La Herradura en Medellín y Quesada en Bogotá, y se hace la primer gran compra de autos para mejorar la distribución de productos y generar mayor cobertura. En 1946, se determina que el objeto de la sociedad es “Explotación del negocio de chocolatería en sus diferentes ramas con su complementario de compra venta de materias primas y construcción de nuevas fábricas para elaborar el chocolate”. En 1950, se lanza al mercado la marca Chocolate Sol y en 1991, se inicia la producción de café tostado y molido bajo la marca de Lukafe en la planta de Manizales. Además de las marcas lanzadas y las grandes utilidades registradas durante los últimos años, en 1991, se crea la Fundación Luker. En 1997, se constituyen las agencias de Manizales, Zipaquirá, Valledupar, Cúcuta y Villavicencio. Y en ese mismo año, LUKER es declarada marca notoria.

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