Empresa de yogurt “KAMS LACTEOS SAC”
Enviado por Andrea Deza • 4 de Mayo de 2022 • Tutoriales • 10.598 Palabras (43 Páginas) • 54 Visitas
CAPITULO I: Situación Actual y Planeación Estratégica
Descripción general de la empresa
La empresa “KAMS LACTEOS SAC” se dedica a la producción en masa de alimentos lácteos como el yogurt de la marca Misk’i con insumos 100% naturales para el consumo interno del país como para exportación. Para ello cuenta con un equipo altamente capacitado que trabaja de la mano del laboratorio para ofrecer lo mejor al mercado. Seleccionando personalmente a los proveedores y exigiendo que cumplan con ciertos estándares de calidad para obtener leche de calidad. La empresa cuenta con años de estudios para llevar al mercado un producto innovador, para lo cual se cuenta con una planta procesadora dedicada exclusivamente a los productos lácteos. Con un sistema logístico el cual nos permite abastecer al mercado internacional en tiempo récord con la calidad que lo distingue.
Misión
“Somos una empresa que ofrece un yogur a base de ricos frutos peruanos que ayudan a la
salud de nuestros clientes”
Visión
“Nuestra visión es llegar a ser reconocidos por nuestros clientes por tener el yogur frutado
más rico y saludable del mundo”
Descripción del producto o servicio.
El yogurt Misk’i es elaborada a partir de 100% leche, sin adición de leche en polvo, ni reconstituyentes químicos, ni preservantes, ni grasas vegetales. Es 100% natural y 100% pura. Leche que utilizaremos para el preparado de nuestro yogurt frutado.
Valor nutricional:
De acuerdo a algunos estudios el yogur natural provee distintos beneficios para la salud, ya que es muy nutritivo porque contiene fuente de calcio que mantiene el fortalecimiento de los huesos y dientes. Además, contiene vitamina B12 que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, sustancias como el fósforo y el potasio que refuerza el sistema inmunológico, por lo tanto, reduce la probabilidad de contraer alguna enfermedad.
Por otro lado, el yogur natural mejora la salud cardiovascular gracias a su concentración de grasas monoinsaturadas que contienen colesterol bueno y ayuda a reducir la presión arterial.
Características y clasificación de producto
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Niveles: el yogur al ser un alimento en base a productos lácteos 100% natural sin preservantes, con ingredientes seleccionados los cuales tienen beneficios para la salud. Se puede ubicar en el nivel de un producto real
Diferenciación: lo que diferencia al producto de la competencia son los ingredientes que le dan el sabor y los beneficios al yogur, como son el Camu Camu que es una fuente rica en vitamina C, la Pitahaya la cual favorecer la pérdida de peso, proteger las células del organismo y fortalecer los huesos.
Packing: para el empaque y traslado del producto se diferencia por la presentación, la de 500gm es en una botella de vidrio que viene en un pack de 4 en una caja de cartón con asas para mejorar su transporte postventa. La presentación más pequeña de 220gm va en pack de 6 unidades forrado con una película de plástico biodegradable.
Justificación de la elección
La tendencia de cuidar la salud y el bienestar ha tenido un crecimiento considerable debido a la coyuntura que estamos pasando causados por la COVID-19, cada día aumenta la preocupación de la gente por mantener una dieta saludable que beneficie a su sistema inmunológico. Por lo cual, la mayoría de consumidores están en búsqueda de un producto bueno para sus dietas. En ese sentido, hemos decidido proponer este producto de yogurt natural frutado, que no contiene preservantes artificiales y es preparado con leche pasteurizada que es 100 % natural y no contiene grasas saturadas. Otro plus del producto es elaborar yogures frutados de diferentes sabores que represente a cada región del Perú.
Descripción Técnica del producto
FICHA TÉCNICA - YOGUR FRUTADO | |
Presentación/Empaque | Botella |
Descripción Técnica | Yogur frutado |
Unidades por paquete | 1 |
Porción sugerida | 200 gr. |
Sabores | Arándano, Camu Camu y Pitahaya |
Alérgenos declarados | Lácteos y sus derivados |
[pic 2] | Calorías por porción | 213.8 Kcal |
Carbohidratos por porción | 32.7 g | |
Proteínas por porción | 6.9 g | |
Advertencias de almacenamiento | Mantener refrigerado | |
Contenido Neto | 900 g. |
Elaboración propia
Análisis del mercado local e internacional.
Oportunidades identificadas para el producto elegido en el mercado internacional
Se realizó un análisis para identificar los diferentes países que importan yogur según la partida 0403909090. Según SIICEX, los principales países que importan yogur son Reino Unido, Países Bajos, Bélgica, Francia y España. En primer lugar, se encuentra Reino Unido con un total de $262.77 millones, posterior a ello, Países Bajos con $140.61 millones y en quinto lugar España con $44.30 millones. Por lo cual, podemos deducir que en estos principales mercados hay una mayor demanda de nuestro producto.
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Fuente: SIICEX
Exportaciones peruanas a nivel mundial
Además, identificamos que las exportaciones de productos lácteos al mercado internacional ascendieron a 79 millones de toneladas en el 2020 y esto representa un crecimiento de 1.2% a comparación del 2019.
Por otro lado, los principales países donde Perú exporta en mayor cantidad nuestro producto son Reino Unido, Chile, Aruba, Curazao, Haití, Países Bajos y Estados Unidos. También se puede resaltar que Perú es el principal proveedor de yogures de Reino Unido con un valor de exportación de $319 millones (2020). Analizamos según la información recolectada que en estos países sus consumidores se preocupan en el valor nutricional de sus alimentos y salud.
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