Ensayo I AVANCE DEL PROYECTO PRODUCTOS DERIVADOS DEL COCO

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Universidad Tecnológica

         De Honduras

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ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS[pic 3]

Catedrática

RODRIGUEZ, LILIAN IVETH FERNANDEZ

TAREA:

 I  AVANCE DEL PROYECTO PRODUCTOS DERIVADOS DEL COCO

INTEGRANTES DEL GRUPO # 12

ALEJANDRA CAROLINA GARCIA ULLOA CTA. NO.

JULISSA GRANADOS CTA. NO. 201310010278

ERICK NOÉ DURÓN RODRÍGUEZ   CTA. NO. 259051111

FECHA

TEGUCIGALPA, M.D.C. 15 DE FEBRERO DEL 2017

TABLA DE CONTENIDO

2. OBJETIVOS2

2.1 Objetivos Generales2

2.2 Objetivos Específicos2

CAPITULO I:

MARCO TEORICO

4. MARCO TEORICO………………………………………………………………..........3 3.00 Descripción del Problema a Investigar………………...………………………….............3

3.00.01   Definición del tipo de investigación que se va a realizar……………………………3

3.01 Descripción del tipo de Industria……………………………………………………………4

3.02 Relación de principales variables que afectan a la industria…………………………….6

3.03 Uso y Naturaleza de los productos…………………………………………………………7

3.04 Segmentación del Mercado. ………………………………………………………………..8

3.05 Definición del mercado Meta……………………………………………………………....10

3.05.01 ¿Quién es?............................................................................................................10

3.05.02 ¿Dónde está ubicado? …………………………………………………………………10

3.05.03 Características sociales, culturales y económicas del mercado  objetivo…………………………………. …………………………………………………………11

3.06  Cuantificación del mercado objetivo………………………………………………….….14

3.07   Cálculo de la muestra……………………………………………………………………..14

3.08   Tipo de muestreo………………………………………………………………………….15

3.09   Distribución de la muestra………………………………………………………………..15

2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVOS GENERALES

Generalmente el objetivo de los Derivados del coco es lograr que el comprador vea la imagen más atractiva y la mejor calidad que se va a consumir. Para la mayoría de los consumidores, esto implica simular un buen sabor y buen precio y que sea agradable  y saludable para su alimentación. La base es utilizada para que el consumidor se sienta a gusto con lo que va a consumir y que se sienta la diferencia que hay en consumir este producto.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Realizar un producto de buena calidad que es los derivados del coco  como proyecto de empresa en donde se consiga atraer a los clientes mediante distintos métodos de mercadeo como ser  subirlos a internet para incrementar su volumen de ventas.

2. Elaborar un estudio de mercado que nos permita conocer las necesidades del cliente, y pudiendo identificar claramente hacia que segmento de mercado enfocaremos nuestro producto

3. Realizar una presentación sobre nuestros productos de tal manera que se pueda comercializar en todos los puestos de venta.

4. Crear un sistema de retroalimentación para poder obtener información del consumidor de nuestro producto, por medio de un canal de comunicación que involucre especialmente a nuestros distribuidores al detalle y mayoristas.

5. Utilizar toda la información que obtengamos de nuestros usuarios del producto para continuar investigando y realizando innovaciones, enfocados a satisfacer a todas las necesidades de los clientes.

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4. MARCO TEORICO

3.00 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR.

La idea principal de esta investigación consiste en crear un producto derivados del coco de una excelente calidad y un exquisito sabor, en vista que será  en  los súper mercados, abarrotarías, mercaditos y las diferentes pulperías del país, dando en si una buena presentación de los derivados del coco con una excelente  y atractiva imagen, un mejor empaque. Ofreciendo un nuevo producto que se hará sentir la diferencia con las otras marcas.

3.00.01 Definir el tipo de investigación que se va a realizar.

El tipo de investigación que se utilizo es de tipo experimental, ya que es de gran importancia la información ofrecida de nuestros posibles clientes así como también es de mucha ayuda para poder llevar a cabo el plan de inversión.

3.01 DESCRIPCIÓN DEL TIPO DE INDUSTRIA.

Honduras tiene una centenaria tradición en la fabricación de cocos. El agua de coco, típico bebida de diferentes regiones de la costa norte este no necesita ninguna pre-fabricación porque se puede tomar directamente del coco, se encuentra casualmente en la zona sur y norte y muy pocas veces en los mercados dependiendo su temporada, dando testimonio del arraigo y tradición ligados a esta agroindustria.

Actualmente la elaboración de procesados cárnicos en Honduras se orienta más hacia la producción de productos estandarizados que tan sólo se diferencian en la marca, presentación del producto y percepción de los consumidores. Estos productos son los cocos, agua de coco, madera de coco, aceite de coco, bondades cocoteras, conservas de coco, leche de coco, pan de coco, jabón  a base de coco y muchos otros más

No se conocen cifras oficiales de la producción nacional de cocos. Según los volúmenes de producción de las principales empresas dedicadas a esta actividad, se estima que más del 50% de la producción corresponde agua de coco, el 15% coco rallado, el 10% coco enlatado y el 10% jabones a base de coco. Otros cocos y derivados de este representan alrededor del 10%.

La oferta de productos de las empresas cocos del circuito industrial de Honduras está compuesta fundamentalmente agua de coco y pan de coco. Por lo general, se trata de productos genéricos, donde las diferencias se encuentran más en la percepción del cliente que en la composición del producto. Según consulta realizada a los empresarios de este subsector hondureño, actualmente las empresas más importantes por su cuota de mercado son Coco Company. La primera empresa mencionada tiene una capacidad de producción diaria cercana a los 23.000 kilogramos. Otras empresas más pequeñas del circuito industrial, con una capacidad de producción diaria no superior a los 1.000 kilogramos, son Cocos.

De acuerdo a los entrevistados, la integración más importante es con la distribución. La empresa Coco Company, líderes del mercado, tienen distribución propia en el ámbito nacional. Las demás empresas, aunque distribuyan pequeñas cantidades en todo el territorio, comercializan localmente.

3.02 RELACION DE PRINCIPALES VARIABLES QUE AFECTAN A LA INSDUSTRIA

Los productos derivados del coco es mucho más que el hecho de comer para saciar el hambre o comer para vivir, debe mantener las necesidades nutricionales y energéticas del organismo para asegurar una buena salud y prevenir enfermedades. Por ello es imprescindible tener unos buenos hábitos alimentarios. En la constitución de esos hábitos alimentarios entran diferentes variables con las que la conducta humana se estructura interna y externamente. Las variables son:

3.03 USO Y NATURALEZA DE LOS PRODUCTOS

Para este estudio se considera al coco y derivados del mismo a los productos alimenticios preparados total o parcialmente con coco, despojos, grasas y subproductos comestibles procedentes de los cocos de abasto en su caso, ingredientes de origen natural.

Este subsector se clasifica en:

• Productos del coco adobados: Son productos naturales que son sometidos a una serie de procesos para poder obtener el producto final. En su elaboración se utilizara cocos.

• Derivados del coco: Son productos naturales, adicionados de del mismo y otras sustancias, que sufren un proceso de maduración-desecación apropiado.

• Productos  del coco serán procesados: ya que son productos preparados esencialmente con cocos y/o despojos, que se han sometido en su fabricación a la acción de calor con una temperatura suficiente para lograr la coagulación total o parcial de sus proteínas y, opcionalmente, su maduración.

Los cocos se diferencian según el tratamiento al que son sometidos: los cocos son procesados para poder utilizarlo del mismo todos los derivados que se puedan crear.

El primero de ellos se distingue en que el coco es sometido a cocción tras el molido, mezclado y generalmente procesado de las materias primas.

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