Estrategias de innovación en El Rancho

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Universidad Tecnológica de Nuevo Laredo

Licenciatura en innovación de negocios y mercadotecnia

Materia: Desarrollo de nuevos productos

Docente: Ing. Iván Lorenzo de Jesús López Uvalle

7ª

Actividad IV, Resolución de un caso practico

El restaurant “El rancho”

Equipo 2:

• Cruz Esteban Mayra Lizeth
• García García Nayeli
• García Ortega Diana Laura
• Guel Villela José Alejandro
• González Guillen Eliezer Aminadab
• Acosta Ramírez Fernando

Nuevo Laredo Tamaulipas                                         21 de septiembre 2020

INDICE

INTRODUCCIÓN        1

DESARROLLO        2

Descripción del restaurante        2

Mercado meta        2

Descripción de los productos/servicios ofrecidos        3

3 propuestas seleccionadas en la lluvia de ideas        5

Propuesta final de la idea desarrollada        6

CONCLUSIÓN        7

INTRODUCCIÓN

Al lanzar un producto al mercado es necesario que se tomen en cuenta una serie de pasos para darlo a conocer y en especial que este sea innovador y que sea creativo para que la llame la atención de los clientes aun que el producto no sea de una necesidad básica por otra parte existen algunos productos que están diseñados conforme a las necesidades del cliente o suele haber productos pero los innovan, es por ello que se existen algunas formas para que la empresa tenga éxito al lanzar el producto al mercado.

Por ejemplo, cada producto o servicio proviene de una idea y es de donde se empieza generando la idea y conforme pase el tiempo ir puliéndola para hacerla mejor y de ahí sigue la otra forma que es tratar o hacer un producto o servicio nuevo que sea distinto en el mercado en dado caso que ya haya un producto se le agrega la innovación y es de donde las personas llegan a conocer el producto.

A lo largo de el tiempo hemos visto que es necesario poder innovar los cambios suelen ser de gran ayuda para la empresa ya que con eso beneficia a ambas partes a la misma empresa y a los clientes porque se les ofrece un producto conforme a las necesidades que tengan todo cambio es bueno siempre y cuando sea bien pensado y estructurado.

La mayoría de las empresas invierten en el cambio de los procesos y aquí vendría siendo la maquinaria que manejan ofreciendo productos con mejor calidad o imagen de la empresa que esto sería captar la atención de los clientes al desarrollar un producto es necesario tener en cuenta diversos criterios y ser muy cuidadoso en lo que vamos a vender a nuestros consumidores, esto para que tenga éxito nuestro producto.

DESARROLLO

Descripción del restaurante

El Restaurant El Rancho fue fundado por Don Alberto Manzilla Sánchez y familia con la intención de difundir diversos platillos tradicionales de la comida mexicana. El local abrió sus puertas en junio de 1970 estableciéndose en Ave. Guerrero #2134, la avenida principal de Nuevo Laredo.

El restaurant el rancho es un lugar con un ambiente familiar con una temática mexicana representativa como son los mariachis que se encuentran en el lugar, shows en vivo de músicos de la localidad, bailes folclóricos entre otros eventos, con el fin de entretener y hacer permanecer en el lugar a los clientes disfrutando de su gran variedad de platillos típicos mexicanos.

El servicio que ofrecen es de calidad, los meseros y los chalanes están a la orden de los clientes cuando estos lo necesiten.

Cuenta con salones que se pueden reservar para realizar cualquier tipo de evento que se requiera exclusividad, son lugares amplios y elegantes.

En muchas ocasiones el Restaurant El Rancho ha sido premiado por ser el mejor restaurant de Nuevo Laredo debido a su distinguida atención, calidad de sus productos y la sazón con el que preparan los platillos.

Mercado meta

El restaurante “El Rancho” está ubicado en Nuevo Laredo, Tamaulipas. Va dirigido para las personas que amen el buen comer y que tengan gusto a la comida; entre los clientes estarán personas de distintas edades, niños, jóvenes y adultos. Principalmente parejas y adultos jóvenes que tengan entre 18 a 55 años de edad y que cuenten con un ingreso mensual de $8,000.00 pesos mexicanos.

Descripción de los productos/servicios ofrecidos

• Entremeses

El rancho cuenta con entradas como; nachos, panchos, queso fundido, guacamole, sincronizadas, frijoles con piquete, gorditas de chicharro y un platillo que combina de todo llamado estampida. Esto con el fin de mantener a sus clientes contentos y bien recibidos.

• Ensaladas, caldos y cocteles

Para comenzar a preparar el paladar con algo ligero o caliente manejan los siguientes platillos; puchero de res, sopa azteca, menudo, pozole y ensalada de atún y mixta, estos platillos también se pueden ver en el buffet. Utilizan verduras frescas y de calidad para las ensaladas y las mejores especias y chiles para dar una sazón que se vaya familiarizando con el cliente.

• Brochetas

Manejan brochetas de filete de res, camarón mixto acompañado siempre de cebolla y chile morrón.

• Pescado y mariscos

En el rancho el menú se adapta a todos los gustos, por eso manejan platillos como; caldo de camarón, de pescado, filete relleno, camarón a la diabla, coctel de camarón y enchiladas de camarón, siempre dando un toque de sabor y seleccionando la mejor calidad de camarones y de pescado.

• Platillos tradicionales

Los platillos más icónicos y representativos del rancho son; fajita de res, chiles rellenos, pollo empanizado, enmoladas, flautas, milanesa, pollo en mole, filete de res acompañados con frijoles, arroz y un poco de ensalada, también incluye diferentes cortes de carne como; T-bone, Rib-eye y aguja norteña.

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