Estudio De Mercado
Enviado por CampeonMilton • 10 de Septiembre de 2013 • 14.626 Palabras (59 Páginas) • 273 Visitas
Estudio de Mercado para Myrciaria
dubia H.B.K. Mc Vaugh (camu camu)
Agosto del 2000
Lima – Perú
© Instituto Latino Alemán de la Tecnología del Aprendizaje – ILATA 2000
PROYECTO Asesoría en Planeación Agraria. (PROAPA-GTZ)
Oficina de Planificación Agraria, Ministerio de Agricultura, Perú
Francisco Bustamante T. Coordinador del estudio
Flavio Flores A. Consultor
Forrest L. Metz Consultor
Lourdes Hinostroza A. Analista
Alonso Moreno R. Consejero especialista
LISTA DE ACRÓNIMOS
Estudio de Mercado para Myrciaria dubia H.B.K Mc Vaugh (camu camu) 2
· ADES Asociación de Desarrollo Sostenible.
· ADEX Asociación de Exportadores.
· CAMPFOR Compañía Amazónica de Producción Forestal.
· CODESU Consorcio para el Desarrollo Sostenible del Ucayali.
· COFIDE Corporación Financiera de Desarrollo.
· CONTRADROGAS Comisión de Lucha Contra el Consumo de Drogas.
· CTAR Consejo Transitorio de Administración Regional.
· DECA Desarrollo de Cultivos Alternativos.
· ECOMUSA Empresa Comunal de Servicios Agropecuarios.
· EMBRAPA Empresa Brasileña para la Investigación Agrícola.
· FONCODES Fondo Nacional de Compensación y Desarrollo Social.
· FOPRIA Fondo de Promoción de la Inversión de la Amazonía.
· GTZ Cooperación Técnica Alemana.
· IIAP Instituto de Investigación de la Amazonía Peruana.
· INIA Instituto Nacional de Investigación Agraria.
· INDALSA Industrialización de Alimentos S.A.
· INPA Instituto Nacional de Planificación Agraria (Brasil).
· JAS Estándares Agrícolas de Japón.
· JETRO Oficina de Comercio Exterior del Japón.
· MINAG Ministerio de Agricultura.
· OPA Oficina de Planificación Agraria.
· PROAPA Proyecto de Asesoría en Planeación Agraria.
· PROMPEX Comisión para la Promoción de Exportaciones.
· UDA Unidad de Desarrollo de la Amazonía.
· UNALM Universidad Nacional Agraria La Molina.
· UNAP Universidad Nacional de la Amazonía Peruana.
· USAID Agencia Internacional de Desarrollo de los Estados
Unidos.
· USDA Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
· WWF World Wildlife Fund.
© Instituto Latino Alemán de la Tecnología del Aprendizaje – ILATA 2000
Francisco Bustamante T. Coordinador del estudio
Flavio Flores A. Consultor
Forrest L. Metz Consultor
Lourdes Hinostroza A. Analista
Alonso Moreno R. Consejero especialista
Estudio de Mercado para Myrciaria dubia H.B.K Mc Vaugh (camu camu) 3
CONTENIDO
PRESENTACION ............................................................................................................ 7
I. INTRODUCCION ............................................................................................... 8
II. EL PRODUCTO CAMU CAMU ..................................................................... 10
2.1. Descripción de la planta .......................................................................................... 10
2.2. Formas de crecimiento y cultivo ............................................................................. 11
2.3. Cualidades nutritivas ............................................................................................... 14
2.4. Indicadores de calidad del producto fresco ............................................................. 15
2.5. Productos industrializados ..................................................................................... 15
2.6. Productos análogos ................................................................................................. 16
III. LA DEMANDA ................................................................................................ 17
3.1 Demanda del producto en fresco............................................................................... 17
3.2 Demanda del producto transformado ....................................................................... 18
IV. LA OFERTA ..................................................................................................... 23
4.1. Oferta nacional de producto fresco .......................................................................... 23
4.2. Oferta nacional de productos elaborados ................................................................ 33
4.3. Oferta de otros países .............................................................................................. 38
V. CONCLUSIONES ............................................................................................ 40
5.1. En
...