Evudencia 3 Gestión de Calidad empresa: Grupo Modelo

Objetivo:

• Utilizar las diferentes herramientas de la gestión de la calidad para evaluar un sistema de calidad y obtener una certificación ISO 9001

Procedimiento:

1. Realiza una evaluación de la situación actual del sistema de gestión de calidad de la organización.
2. Emite un diagnóstico formal del sistema de gestión de calidad de la organización.
3. Establece posibles soluciones para emprender acciones de mejora en las áreas de oportunidad detectadas durante la evaluación y el diagnóstico del sistema de gestión de calidad de la empresa.

Resultados:

Parte 1:

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Nombre de la empresa: Grupo Modelo

Giro: Fabricación, distribución y venta de cerveza en el mercado nacional y de exportación mayor al 50%.

Antigüedad:

• Grupo Modelo fue fundado en 1925
• 1928 inicia la comercialización de las marcas Modelo, Negra Modelo y Corona.
• 1935, Grupo Modelo pone a la venta su primera cerveza extra ligera, Moravia. En este mismo año se compra la Compañía Cervecera de Toluca y México, fabricantes de las marcas Victoria y Pilsener.
• 1936, se da la estrategia de distribución a través de agencias.
• 1964, la publicidad se ocupó de promover botellas grandes llamadas "Corona Familiar"
• 1966, Modelo inició la producción de latas de rápido enfriamiento con su línea de "frescobotes" de Modelo Especial.
• 1967, la Corona Familiar se ofreció con tapón "abre-cierra", y ese mismo año llegó a México el sistema millipore de control microbiológico que hizo posible la producción de la cerveza de barril embotellada.

Presencia: Grupo Modelo tiene una presencia nacional e internacional.

Política de Calidad: Grupo Modelo se caracteriza por ser una empresa que siempre ofrece productos de calidad, porque se esmera en satisfacer las necesidades de sus clientes.

Objetivos:

• Estar a la vanguardia del mercado
• Establecer a los mejores proveedores para el desarrollo adecuado de procesos y tecnologías.
• Servicio distintivo para los clientes que cubra y conozca sus necesidades.
• Tener un control y conocimiento de los productos que ofrece para establecer un grado de calidad.
• Mantener las mejores prácticas apegadas al modelo de negocio para otorgar el mejor servicio al cliente.
• Tener una mejora continua en todas las actividades productivas de la empresa.

Misión: Fabricar, distribuir y vender cerveza de calidad, con un servicio excelente, a un precio competitivo, optimizando recursos, superando las expectativas del cliente, con la colaboración de todo el personal, proveedores y distribuidores contribuyendo a su desarrollo económico cultural y social, mejorando la rentabilidad del negocio, protegiendo el medio ambiente y cooperando con el progreso de la comunidad y el país.

Visión: Convertimos en el líder cervecero latinoamericano en producción y ventas.

Valores:

• Honestidad
• Lealtad
• Respeto
• Responsabilidad
• Confianza

Contacto:

• Modelo Amigo
• Teléfono: 01 800 466 33 56
• Correo: atención.modelo@gmodelo.com.mx

¿En qué norma ISO está certificado?

• Certificado ISO 9001
• Certificado ISO 14001
• Certificado ISO 22002

¿En qué año obtuvo la certificación?

• Certificado ISO 9001:2000
• Certificado ISO 14001

¿En qué año implementaron el sistema de gestión de calidad?

La empresa, Cebadas y Maltas, S.A. de C.V., subsidiaria de Grupo Modelo, fue reconocida con el Premio Nacional de Calidad 2000, en la categoría de empresa grande. En ese mismo año se implementó el sistema de gestión calidad en siete plantas cerveceras y cuatro empresas de servicio, las cuales se apegaron al estándar internacional ISO 9001.

¿Cuenta con otra certificación diferente a ISO?, ¿cuál es? ¿En qué año se obtuvo la certificación?

ISO 14001:2000 certificado utilizado para asegurar la prevención de la contaminación y la búsqueda de la mejora continúa.

¿Cuenta con un manual de calidad?

Si, abierto al público

¿El manual de calidad está disponible para sus clientes?

Si

¿El manual de calidad está disponible para sus empleados?

Si

¿Con qué frecuencia se revisa el manual de calidad para su actualización?

La empresa está en constante evolución y actualización, dependiendo de las necesidades que tienen que satisfacer para sus proveedores, clientes y consumidores.

¿Existe un comité de calidad? ¿Cuántas personas lo conforman?

La empresa tiene un comité de Planta del Sistema de Calidad Total Modelo. Este Comité de Planta es el Gerente General, el Subgerente General, el Gerente de Planta y las Superintendencias, este Comité está formado por todos los Comités ISO 9001, 14001 la Alta Dirección de la empresa.

Parte 2:

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Portada:

El manual de calidad de la empresa Grupo Modelo, si cuenta con una portada, de modo que especifica el nombre de la empresa y la certificación que sigue para tener una base en esta guía.

Organización:

• Gerencia de Ventas: Creación de políticas y estrategias enfocadas en incrementar el mercado y el volumen de ventas.
• Gerencia Administrativa de Ventas: Manejo adecuado de los recursos de la empresa, apoyo y soporte del área de ventas, además de la generación de programas de mantenimiento y conservación que permitan a los diferentes departamentos el correcto transporte, ruta y entrega de ventas.

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Mapa de proceso:

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Exclusiones:

• Diseño y desarrollo: No requiere de este requisito ya que la agencia se dedica a los servicios de distribución y venta de cerveza.
• Verificación de los productos comprados: Este proceso se lleva cabo en la recepción de la compra de productos, sin embargo, podría aplicarse si así lo requiere la orden de compra.
• Validación de los procesos de producción y de la prestación del servicio: Esto se excluye, ya que los productos resultantes de los procesos se verifican mediante actividades de seguimiento y medición.
• Propiedad del cliente: Debido a que la agencia no recibe ningún producto por parte de los clientes, este requisito no aplica.

Declaración de la política:

La empresa establece en su política de calidad que se compromete a la venta y distribución de cerveza de calidad a base de los siguientes puntos:

• Conocer y satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes
• Cumplir con las normas aplicables a los productos
• Mejorar continuamente la eficacia de nuestro Sistema de Gestión de Calidad
• Cumplir los requisitos de la Norma ISO:9001

En cuanto al Sistema de Gestión de Calidad, establece la mejora continua, implementación y mantenimiento de esta norma, de acuerdo con los requisitos siguientes:

• Identificar los procesos necesarios para el sistema de gestión de calidad y su aplicación a través de la organización.
• Determina la secuencia e interacción de estos procesos.
• Determina los criterios y métodos necesarios para asegurarse de que tanto la operación, como el control de los procesos son eficaces.
• Asegura la disponibilidad de recursos e información necesaria para soportar las operaciones y el seguimiento de los procesos.
• Realiza el seguimiento, la medición y el análisis de los procesos.
• Implementa las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua de estos procesos.

Detalle de cada apartado:

1. Revisión por la Dirección: Establece la revisión del SGC, con el objetivo de asegurar la conveniencia, adecuación y eficacia continúa del mismo. Esta revisión evalúa la necesidad de cambios en el SGC, incluyendo la política de calidad y objetivos de calidad.
2. Comunicación Interna: La Dirección de Grupo Modelo asegura y establece los procesos de comunicación apropiados dentro de la organización para efectuarla
3. Desarrollar Competencias: Se tiene una mejora continua en el ambiente laboral y en la empresa, de modo que se localizan oportunidades para desarrollar competencias y habilidades en nuevos retos.
4. Mantener la Infraestructura: Determina, proporciona y mantiene la infraestructura necesaria para lograr y asegurar la conformidad de los procesos y los requisitos del servicio.
5. Relación con el cliente: Se informa del producto y servicio de la empresa, se da consulta, atención de pedidos, incluyendo la modificación y retroalimentación, incluyendo quejas.
6. Abastecimientos: Se revisan los requisitos relacionados con el servicio.
7. Medición, Análisis y mejoras: Establece, planea e implementa el proceso de medición, análisis y mejora para asegurar la conformidad del producto, sistema y la consecución de la mejora del SGC.

Documentación complementaria:

Grupo Modelo establece una estructura documental del SGC:

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