GESTIÓN DE LA CALIDAD
Enviado por elchaka23 • 24 de Septiembre de 2022 • Documentos de Investigación • 7.186 Palabras (29 Páginas) • 123 Visitas
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ASIGNATURA:
GESTIÓN DE LA CALIDAD
GUÍA DE PROBLEMAS 3
Profesores Responsables:
AGAMA ANDAGUA, VÍCTOR RICARDO
ALMANDOZ NÚÑEZ, ANA MARÍA
DAVIES ORÉ, GUILLERMO ARTURO (Coordinador)
GÁLVEZ MOYANO, JULIO CÉSAR
HERRERA VÁSQUEZ, ELIZABETH LILIANA
SANABRIA VILLANUEVA, JORGE CARLOS
Este material de apoyo académico se hace para uso exclusivo de los alumnos de la Universidad de Lima y en concordancia con lo dispuesto por la legislación sobre
los derechos de autor: Decreto Legislativo 822
2022-1
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PROBLEMA 1.1. EP 2015-1
La empresa editora “Lee Más” se dedica a la fabricación de libros universitarios con una capacidad de producción de 1000000 de textos al año. La empresa trabaja a 2 turnos, 5 días a la semana, 4.3 semanas al mes.
El gerente general dentro sus planes estratégicos tiene interés en establecer un sistema de gestión de la calidad y lograr la certificación. Por ello, se han empezado a llevar a cabo revisiones a los procesos.
El último reporte muestra la cantidad de productos defectuosos y los costos involucrados.
DEFECTO | Cantidad promedio de defectuosos al mes | Costo unitario por defecto (S/.) |
Textos mal compaginados | 3 | 10 |
Carátulas mal pegadas | 5 | 17 |
Libros no refilados | 1 | 22 |
Imágenes borrosas | 2 | 35 |
Libros no plastificados | 1 | 10 |
Texto descentrado de la Hoja | 4 | 25 |
- Utilice una herramienta que identifique los defectos más importantes y grafique.
- Utilice una herramienta que identifique las causas del problema principal. Mínimo 8 causas, por lo menos tres hasta el segundo nivel.
- Sugiera 4 mejoras al proceso de acuerdo a lo analizado en el punto anterior (b.)
PROBLEMA 1.2. EF 2015-2
Un restaurante de comida fusión peruana – japonesa, ubicado en el distrito de San Borja, desea ser reconocido como “restaurante saludable”, con miras al APEC 2016, (en el presente año no fue calificado) en tal sentido, como paso previo, realiza una encuesta de satisfacción a los clientes que acuden al restaurante, la especialidad de la casa son los makis acevichados encontrando los siguientes reclamos:
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Maki: Enrollado de arroz, palta, queso y salmón ahumado).
Item | Reclamos | Frecuencia |
a | Problemas con el valet parking. | 50 |
b | Demora en las reservas. | 30 |
c | Desconocimiento del mozo de la carta de tragos | 35 |
d | Servicios higiénicos insuficientes | 40 |
e | Falta de ventilación | 20 |
f | Demora en la entrega de la cuenta | 60 |
g | Los makis acevichados no tienen buen sabor ni presentación | 80 |
- Utilice una herramienta de calidad para identificar los reclamos principales para este caso.
- Utilice una herramienta de calidad para encontrar las causas del reclamo más importante. Puede asumir causas utilizando su buen criterio. Al menos 08 causas –raíz.
- Plantee 3 soluciones para solucionar el problema encontrado en la pregunta a)
PROBLEMA 1.3. EF 2016-2
La empresa, “El Rock nunca muere”, organizadora de los últimos eventos de Rock en Lima (Rolling Stones, Aerosmith, Guns and Roses entre otros), se encuentra muy preocupada, ya que no logra vender el 100 % de las entradas, quedando en algunos casos el 30% de entradas que tienen que ser rematadas el mismo día de los conciertos por el elevado porcentaje de reclamos.
Usted como socio de esta empresa, había contratado con anterioridad los servicios de una encuestadora de gran experiencia, quien en los últimos dos conciertos recolectó información importante sobre la opinión de una muestra de los asistentes al momento de salir. Obteniéndose los siguientes datos:
Nº | Reclamos identificados | Frecuencia |
1 | Entradas muy caras | 70 |
2 | Demora excesiva e incomodidad para ingresar al local | 100 |
3 | Los teloneros no son buenos | 10 |
4 | Servicios higiénicos en mal estado e insuficientes | 80 |
5 | Problemas en el sonido | 40 |
6 | Falta de lugares para comprar gaseosas y snacks | 20 |
7 | Local poco seguro | 50 |
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