Generacion de empresas 2

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Introducción

De acuerdo al Banco Central, Honduras siempre se ha caracterizado por ser un país con una fuerte producción agrícola. Este sector representó el 12.69% del PIB en 2014. Entre los principales productos de exportación se encuentran las frutas tropicales, que incluye mango, piña, cítricos, maracuyá, papaya, nance, tamarindo, marañón, entre otras; los cultivos permanentes, como el banano; frutas exóticas y frutas de altura. Las exportaciones se realizan principalmente hacia los Estados Unidos y países de Europa.

A pesar de que Honduras exporta materias primas a los Estados Unidos y Europa, la industria manufacturera represento el 17.89% del PIB en 2005 (BCH, 2006). Muchos productores han reconocido las ventajas de darle valor agregado a sus productos, ya que el precio de venta aumenta, en muchas ocasiones, de forma considerable. Deben estar a la vanguardia de nuevos cambios en tendencias de mercado, para ser competitivos frente a posibles competidores. Este mercado crece anualmente entre 10 y 13%, por lo que la banca debería de estructurar capital de trabajo para brindarle a estas mipymes que se especializan en la elaboración de estos productos.

La producción de mango, piña y banano es extensa en Honduras, y la oferta de estos productos es alta, lo que hace que muchos productores busquen formas alternas para la comercialización de sus productos, ya que el precio a granel se vuelve menos competitivo. Es por esto que se considera como una alternativa atractiva la deshidratación de estos productos, debido a que la conservación de los productos es mayor y existe un nicho de mercado específico en los Estados Unidos que se siente atraído por productos de esta naturaleza.

Resumen Ejecutivo

El presente informe realizado por un grupo de estudiantes de UNITEC en la clase de Generación de Empresas II es una investigación de mercados que se realizó para conocer si existe el grado de aceptación de los consumidores respecto a las frutas deshidratadas así como la adaptación a las necesidades del consumidor en San Pedro Sula.

El documento ha sido divido en tres secciones importantes: estudio de mercado, estudio técnico y estudio financiero.

La investigación de mercados consistió en la identificación del problema y la búsqueda de posibles soluciones con respecto a brindar un producto innovador en la elaboración de frutas deshidratadas con múltiples beneficios para la salud y un producto práctico para aquel consumidor que necesite un alimento nutricional. Estas frutas contienen una alta concentración de nutrientes, vitaminas, minerales, libres de grasa y colesterol.  

El propósito del estudio de mercado consistió en determinar si existía un mercado para la demanda de frutas deshidratadas en la Zona de San Pedro Sula, del cual obtuvimos un resultado favorable con una aceptación del 86%. También se determinó a través del mismo el marketing mix necesario para atraer a este target aun sin explotar.

A través del estudio técnico efectuado determinamos las necesidades de producción anual y semanal necesarias para satisfacer la demanda. Se elaboró el programa de producción, estableciendo los insumos, procesos, controles, maquinaria, equipó, localización y distribución de la planta adecuados a la estimación del crecimiento de la demanda y ventas proyectadas.

Con el estudio financiero se determinó las necesidades de financiamiento requeridas para poner en marcha el proyecto y las fuentes de las cuales se obtendrán los mismos. Anexo a lo anterior se detalla el procedimiento empleado para la aplicación de las encuestas, la selección de los insumos, materiales y equipo, las cotizaciones a efectuar y los requerimientos exigidos para el establecimiento y registro de un negocio cumpliendo las obligaciones detalladas por el estado de Honduras.

Índice

ESTUDIO DE MERCADO        

Definición del Problema        

Antecedentes del Problema        

Contexto Ambiental del Problema        

Planteamiento del Problema        

Problema de Decisión Gerencial        

Problema de Investigación de Mercados        

Objetivos de la Investigación        

Objetivo General        

Objetivos Específicos        

Enfoque del Problema        

Preguntas de Investigación        

Hipótesis        

Especificación del Información Requerida        

Diseño de la Investigación        

Datos Secundarios        

Datos Primarios Exploratorios        

Desarrollo y pruebas previas        

Encuesta sobre la aceptación de la idea de negocio        

Técnica de Muestreo        

Trabajo de Campo        

Análisis de Datos y Resultados        

Producto        

Adaptación        

Características del Producto        

Nombre de la Marca        

Logo        

Frutas a Deshidratar        

Empaque        

Estilo y Diseño del Producto        

Posicionamiento        

Atributos o Beneficios        

Competencia y Productos similares        

Nivel de sensibilidad, saturación y tecnología        

Calidad y Precio        

ESTUDIO TÉCNICO        

Información Preliminar        

Producto        

Características        

Mango        

Beneficios del Mango        

Propiedades para la Salud        

Banano        

Beneficios del Banano        

Propiedades para la Salud        

Fresa        

Beneficios de la Fresa        

Propiedades para la Salud        

Empaque        

Presentación del Producto        

Enfriamiento y Almacenamiento        

Transporte        

Servicio        

Garantía        

Requisitos Fitosanitarios        

Mercado        

Mercado Objetivo        

Tamaño del mercado        

Materias Primas        

Disponibilidad de capital        

Disponibilidad de mano de obra        

Justificación de la Tecnología        

Estimación de requerimientos de inventario        

Programa de Producción        

Detalle de Proceso Productivo        

La Deshidratación        

Importancia de la deshidratación        

Sistemas de deshidratación de frutas        

El modelo de negocio        

Especificaciones del proceso productivo        

Maquinaria Necesaria        

...